酒在唐朝人的飲食生活中占有很重要的位置，人們聚餐宴飲、約會酌觴以及禮尚往來，都離不開酒，酒是那個時代的首選飲品。唐朝的酒從不同的釀造渠道生產出來，并分離出若干品類，其中葡萄酒更是從無到有，進而又走向輝煌。 唐朝的酒品豐富，釀造者眾多，加上社...

提及如今的香檳，早已在人們的眼中充滿魅力，它如鉆石般閃閃發亮、光芒四射的顏色，紛繁多樣的香氣，豐富且多樣的口感，無疑也讓它成為酒桌上最迷人的一道風景。但以下這7個關于香檳的小知識，你都知道多少呢? 01、香檳的法定釀酒品種不止3種 霞多麗(Chardon...

臉譜是我國傳統戲劇中獨有的藝術裝扮，而將臉譜雕刻于馬勺之上，則是陜西漢族獨有的民間手工藝品。當地民眾將神話故事中的人物形象彩繪于馬勺之上，因此命名為馬勺臉譜。 酒評網 當班測評師：易子城 日前，酒評網易子城收到了一款名為魔兵2017-Ⅲ型濃香型白酒...

文/酒評君 酒評網主編 資深酒評人(微信：9919385) 國人重口彩，廣州人尤甚。如除夕年夜飯必備一味魚，吃時剩一些，謂之年年有余;宴會，席中菜式特備一味發菜炆豬手，取意發財就手。廣州人以水為財，忌諱與水相反的干，所以把豬肝叫做豬潤。不獨如此，豆腐干...

風土，可能是葡萄酒世界里最神秘復雜的事物。 葡萄酒愛好者以盲品產地和年份為樂，其實就是盲風土。想想這十分不可思議如果你吃著一盤酸辣土豆絲，旁邊人突然蹦出一句這土豆嘗起來是湖南的，你八成會覺得這個人神經...

人到中年逃避不開的話題就是發福，很多人把身材發福的原因歸結于應酬，更有一些人直接把中年人漸漸隆起的肚子稱為啤酒肚，但是喝酒真的是身材發福的主要原因嗎?那么白酒和啤酒哪個熱量更多呢?今天小酒瓶和大家討論的就是這個話題。 圖片來源網絡，如有侵權請...

從發酵原理來看，全世界的酒類釀造可分為兩大類，一是單發酵酒類，一是復式發酵酒類。單發酵酒類屬于天然酵母發酵，通常使用含糖果實、蜂蜜、獸乳以及某些植物汁液這樣的原料，利用天然酵母菌發酵成酒。中國的單發酵酒類資源并不豐富，所以釀造出的單發酵酒...

臨近年底，充滿節慶味道的香檳又開始成為大家選購的對象。不過，在選購香檳的時候，很多人都會被一些香檳的術語所迷惑：例如，究竟什么是白中白和黑中白香檳? 在香檳的分類之中，除了一眼就能識別的桃紅香檳(Ros)之外，其余的香檳都是白起泡酒。那么，為什么...

瓶塞是葡萄酒的守衛者，它能防止酒液受到污染或氧化。如今，市面上的瓶塞可謂是五花八門，各具特色。除了軟木塞這位老大哥，還有哪些值得關注的瓶塞呢? 一、軟木塞 軟木塞(Cork)也稱為天然塞，它享有葡萄酒守護神的美譽。這種瓶塞已經有上千年的歷史，據考證...

和出家前要剃度一樣，品鑒會也是混酒圈必經的一次洗禮。 品鑒會的玩法五花八門，你可以走馬觀花，蜻蜓點水，也可以徜徉在酒海里，細心品鑒。 但總有些人，在舉手投足之間顯得很「上流社會」。 下面，酒哥將教大家如何在魚龍混雜的品鑒會中，品出這種裝逼高級...

喝啤酒喝到盡興，我們會說：喝得太爽了;喝烈酒喝到滿足，我們會說：這酒夠烈;喝到一款葡萄酒佳釀，又會怎么說?對于葡萄酒愛好者來說，這就不是一兩個字能概括的問題了，我們可以從這款酒的香氣和風味開始，講到酒體、單寧、酸度等方方面面。今天我們就為您解...

在紅葡萄酒的品酒詞中，你可能會看到這款酒入口有些收斂這樣的表述。收斂?是說這款酒不夠放肆嗎?還是說這款酒有點嚴肅不夠親和?對于葡萄酒中的收斂感(Astringency)，且跟隨小編一起來認識一下。 . 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1. 什么是收斂感? 收斂感...

雖然說大部分的葡萄酒都應該趁著年輕，果味新鮮的時候享用，但依然有小部分酒適合在瓶中陳年發展。到底什么樣的葡萄酒適合陳年呢?往細了說，那說上三天三夜也說不完。當然，普通的葡萄酒消費者不需要了解得這么細致，僅僅知道下面這幾個要點就足夠判斷出一款...

紅葡萄酒和白葡萄酒之間有什么不同?沒錯，一般的紅葡萄酒是紅色的，而白葡萄酒是白色的，但其實除了顏色不同以外，紅、白葡萄酒在其他方面也有很大的區別，一起來瞧瞧! 1. 使用不同的葡萄品種釀造 從本質上來說，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾(Pin...

構成葡萄酒結構的要素有單寧、酸、糖分和酒精等，這些要素的含量會影響葡萄酒的口感和品質。那么，這些要素分別是什么，在葡萄酒中扮演著什么角色，為什么彼此之間的平衡與否會明顯地影響葡萄酒的口感，本文將一一講述。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1...

我們都知道，喝酒會傷身，但是在生活中又免不了許多需要喝酒的場合。尤其是對于男性朋友來說，因為他們平時的應酬比較多，而應酬時是不得不喝酒的。所以就算男性有戒酒的想法，卻無法做到真正戒酒。 但是酒喝多了，會對我們的解毒器官肝臟造成非常大的傷害。...