不同風(fēng)格的葡萄酒，飲用溫度是不一樣的，溫度過高或過低都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味和口感。不過，從下圖中我們可以看出，除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外，一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給您的葡萄酒降溫呢? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站...

經(jīng)過了改革開放初期在產(chǎn)能上的大規(guī)模擴(kuò)張，以及伴隨解決去雜增香問題，中國白酒產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)了一個(gè)新的階段，再加上三屆全國評(píng)酒會(huì)，不斷規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，讓中國酒業(yè)朝著一個(gè)健康的方向持續(xù)發(fā)展。 1987年，全國釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約工作會(huì)議確立四個(gè)轉(zhuǎn)變，即高度酒向低...

品嘗葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣，除品酒專家外，對(duì)一般的人來說，如按下文所敘去做，也可窺其奧秘;不過，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的關(guān)鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾培養(yǎng)出品酒的味覺感受。 品酒的味覺感受 澀酒和甜酒(Puckery wine and Sweet wi...

在選購葡萄酒時(shí)，大家常會(huì)看到葡萄酒酒標(biāo)上印刷著莊園(Estate)、酒莊葡萄酒(Estate Wine)、酒莊原產(chǎn)(Estate Grown)或酒莊裝瓶(Estate Bottled)等字樣。這四種表述在葡萄酒酒標(biāo)上非常常見，但由于比較類似，許多人都對(duì)此充滿疑惑。那么這些有關(guān)莊園的表述背后...

我們經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上看到一些人喝醉之后的奇葩舉動(dòng)，拋開本身就很幽(dou)默(bi)這個(gè)原因不說，還有其他的說法可以解釋這樣的現(xiàn)象嗎? 日前，來自威斯康星大學(xué)麥迪遜醫(yī)學(xué)院的Kevin Strang 博士就向我們解釋了人會(huì)發(fā)酒瘋背后的科學(xué)原因。 不過，我們需要先說明一...

酒，是歷史最悠久的重要飲品。各種風(fēng)格各異的酒文化，更在是人類的記憶中留下了太多的深刻烙...

喝酒是中華民族的傳統(tǒng)，也是中華民族的文化。中國的酒文化博大精深，濃郁悠長(zhǎng)。 儒家經(jīng)典、傳世安邦，歷史上儒家學(xué)說被奉為治國安邦的圣經(jīng)，而國人的酒文化同樣也受儒家文化的影響。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 01 飲中君子 儒家創(chuàng)始人孔子也愛好飲酒...

酒與中國古典詩詞的關(guān)系，有時(shí)就同影與形一樣不離。詩酒結(jié)緣，似乎已成為中國古典文學(xué)的一個(gè)傳統(tǒng)。中國傳統(tǒng)酒文化的特色之一就是詩與酒的淵源。 在古代文人那里，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)詩人的創(chuàng)作靈感，詩能增添飲酒的高雅情調(diào)，酒和...

從陶土罐、皮質(zhì)袋子到最終木桶得以被人們使用，葡萄酒容器經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的變遷過程。 然而，在制桶業(yè)興起后，從木材的選擇到技術(shù)的革新，從居于一隅到遍布全球，木桶作為葡萄酒容器的發(fā)展又經(jīng)歷了新的突破與飛躍 木桶在中世紀(jì)飛速發(fā)展 羅馬帝國時(shí)代，里昂地區(qū)是...

喝葡萄酒時(shí)間長(zhǎng)了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你所喜好的葡萄酒類型會(huì)隨之改變,這種口味的變化似乎潛移默化,又勢(shì)不可擋。就好像好多人之前吃早餐時(shí)都喜歡喝甜味牛奶，到后來就變成愛喝黑咖啡了。 如果把葡萄酒比作女朋友(她確實(shí)也性感、浪漫、醉人哦)，一大波兒葡萄酒迷的戀愛...

軟木塞污染(Corked)可以說是最常見的導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)的原因之一 。使用天然軟木塞作為葡萄酒塞，可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但也帶來了軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。那么，軟木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒還能喝嗎? 什么是軟木塞污...

我們判斷是食物是否變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一就是看保質(zhì)期，那么葡萄酒是否也可以根據(jù)這個(gè)方式來判斷變質(zhì)呢?實(shí)際上雖然大部分葡萄酒背標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，但這個(gè)保質(zhì)期真的就是葡萄酒的保質(zhì)期嗎?今天我們就來聊聊葡萄酒的保質(zhì)期。 葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期? 在經(jīng)常飲用...

蒸餾器是蒸餾酒的必備工具，有了蒸餾器才能生產(chǎn)蒸餾酒，這是酒界常識(shí)。然而蒸餾器并不一定非去蒸餾酒，還可以蒸餾其它物質(zhì)，如香水業(yè)蒸餾花露水，藥業(yè)蒸餾醫(yī)用水，都要使用蒸餾器。中國古代的煉丹術(shù)也采用過蒸餾法。所以，僅憑蒸餾器的出現(xiàn)跡象，還不能完全...

相信大家無論喝不喝葡萄酒，心底都會(huì)存在這樣一個(gè)疑問：葡萄酒是真的對(duì)身體有益嗎?想要弄清這個(gè)問題，就要先弄清楚你的酒杯里到底裝著什么。 葡萄酒包含哪些化學(xué)成分? 酒精是葡萄酒的一個(gè)重要組成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要來源。此外，葡萄酒還含有一...

盡管眾多研究都表明紅葡萄酒具有益處，但在過去幾個(gè)月中，人們對(duì)酒類的總體印象有所下降，去年的英國飲酒指數(shù)更是下降至14個(gè)單位(注：飲酒指數(shù)，指的是為降低酒精帶來的健康危害，從而建議每周酒精攝入量不應(yīng)超過的單位指數(shù))。 然而，一份近日刊登在《適應(yīng)性...

愛生活、愛美酒卻又正在節(jié)食的你是不是常常有這樣的擔(dān)憂：這杯酒含有多少卡路里熱量，它會(huì)不會(huì)讓我今天的節(jié)食計(jì)劃泡湯?今天我們就為你解答這個(gè)疑惑。 一杯酒中有多少卡路里 事實(shí)上，一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的不同而有所差異。在餐廳里，一杯酒...