不同風格的葡萄酒,飲用溫度是不一樣的,溫度過高或過低都會影響葡萄酒的風味和口感。不過,從下圖中我們可以看出,除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外,一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給您的葡萄酒降溫呢? 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站...
經過了改革開放初期在產能上的大規模擴張,以及伴隨解決去雜增香問題,中國白酒產業邁進了一個新的階段,再加上三屆全國評酒會,不斷規范技術標準,讓中國酒業朝著一個健康的方向持續發展。 1987年,全國釀酒工業增產節約工作會議確立四個轉變,即高度酒向低...
品嘗葡萄酒品質的優劣,除品酒專家外,對一般的人來說,如按下文所敘去做,也可窺其奧秘;不過,品葡萄酒有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的關鍵,也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。 品酒的味覺感受 澀酒和甜酒(Puckery wine and Sweet wi...
在選購葡萄酒時,大家常會看到葡萄酒酒標上印刷著莊園(Estate)、酒莊葡萄酒(Estate Wine)、酒莊原產(Estate Grown)或酒莊裝瓶(Estate Bottled)等字樣。這四種表述在葡萄酒酒標上非常常見,但由于比較類似,許多人都對此充滿疑惑。那么這些有關莊園的表述背后...
我們經常會在網絡上看到一些人喝醉之后的奇葩舉動,拋開本身就很幽(dou)默(bi)這個原因不說,還有其他的說法可以解釋這樣的現象嗎? 日前,來自威斯康星大學麥迪遜醫學院的Kevin Strang 博士就向我們解釋了人會發酒瘋背后的科學原因。 不過,我們需要先說明一...
酒,是歷史最悠久的重要飲品。各種風格各異的酒文化,更在是人類的記憶中留下了太多的深刻烙...
喝酒是中華民族的傳統,也是中華民族的文化。中國的酒文化博大精深,濃郁悠長。 儒家經典、傳世安邦,歷史上儒家學說被奉為治國安邦的圣經,而國人的酒文化同樣也受儒家文化的影響。 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站 01 飲中君子 儒家創始人孔子也愛好飲酒...
酒與中國古典詩詞的關系,有時就同影與形一樣不離。詩酒結緣,似乎已成為中國古典文學的一個傳統。中國傳統酒文化的特色之一就是詩與酒的淵源。 在古代文人那里,有酒必有詩,無詩酒不雅,無酒詩不神,酒能激發詩人的創作靈感,詩能增添飲酒的高雅情調,酒和...
從陶土罐、皮質袋子到最終木桶得以被人們使用,葡萄酒容器經歷了漫長的變遷過程。 然而,在制桶業興起后,從木材的選擇到技術的革新,從居于一隅到遍布全球,木桶作為葡萄酒容器的發展又經歷了新的突破與飛躍 木桶在中世紀飛速發展 羅馬帝國時代,里昂地區是...
喝葡萄酒時間長了,你會發現你所喜好的葡萄酒類型會隨之改變,這種口味的變化似乎潛移默化,又勢不可擋。就好像好多人之前吃早餐時都喜歡喝甜味牛奶,到后來就變成愛喝黑咖啡了。 如果把葡萄酒比作女朋友(她確實也性感、浪漫、醉人哦),一大波兒葡萄酒迷的戀愛...
軟木塞污染(Corked)可以說是最常見的導致葡萄酒變質的原因之一 。使用天然軟木塞作為葡萄酒塞,可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸,有利于高檔葡萄酒的陳年,但也帶來了軟木塞污染的風險。那么,軟木塞污染到底是什么,受到污染的葡萄酒還能喝嗎? 什么是軟木塞污...
我們判斷是食物是否變質的標準之一就是看保質期,那么葡萄酒是否也可以根據這個方式來判斷變質呢?實際上雖然大部分葡萄酒背標上都會標注保質期,但這個保質期真的就是葡萄酒的保質期嗎?今天我們就來聊聊葡萄酒的保質期。 葡萄酒到底有沒有保質期? 在經常飲用...
蒸餾器是蒸餾酒的必備工具,有了蒸餾器才能生產蒸餾酒,這是酒界常識。然而蒸餾器并不一定非去蒸餾酒,還可以蒸餾其它物質,如香水業蒸餾花露水,藥業蒸餾醫用水,都要使用蒸餾器。中國古代的煉丹術也采用過蒸餾法。所以,僅憑蒸餾器的出現跡象,還不能完全...
相信大家無論喝不喝葡萄酒,心底都會存在這樣一個疑問:葡萄酒是真的對身體有益嗎?想要弄清這個問題,就要先弄清楚你的酒杯里到底裝著什么。 葡萄酒包含哪些化學成分? 酒精是葡萄酒的一個重要組成部分,它是葡萄酒中卡路里的主要來源。此外,葡萄酒還含有一...
盡管眾多研究都表明紅葡萄酒具有益處,但在過去幾個月中,人們對酒類的總體印象有所下降,去年的英國飲酒指數更是下降至14個單位(注:飲酒指數,指的是為降低酒精帶來的健康危害,從而建議每周酒精攝入量不應超過的單位指數)。 然而,一份近日刊登在《適應性...
愛生活、愛美酒卻又正在節食的你是不是常常有這樣的擔憂:這杯酒含有多少卡路里熱量,它會不會讓我今天的節食計劃泡湯?今天我們就為你解答這個疑惑。 一杯酒中有多少卡路里 事實上,一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的不同而有所差異。在餐廳里,一杯酒...