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葡萄酒中的砷含量是否足以危害人體健康？ 日期：2019-02-13 11:25:05
2015年，包括塔吉特(Target)、喬氏超市(Trader Joes)等多家葡萄酒銷售企業被多個組織一紙訴狀告上了聯邦法庭。起訴者們稱，根據Beverage Grades(一個位于美國丹佛的實驗室)出具的相關報告，這些企業銷售的葡萄酒中有83個品牌的酒砷含量超出飲用水中砷含量的...
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6道經典菜與葡萄酒的交融 濃縮著中國人的親情 日期：2019-02-13 11:00:27
春節作為中國追重要的傳統節日，全國各地都有著全家一起吃年夜飯的習俗，而各地的菜肴口味差異很大，八大菜系就是各地飲食文化的代表。那么不同區域的年夜飯經典菜應該搭配什么樣的葡萄酒呢?小編為此采訪了多位來自不同地區的專業葡萄酒從業者分享他們的經驗...
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盲品——舌尖上的舞蹈 日期：2019-02-13 10:55:43
盲品的玩法有許多種，可以是單一標準，比如針對同一葡萄品種或同一年份的酒款進行對比;也可以是純盲品，即將不同國家、不同產區、不同品種、不同年份的葡萄酒混放在一起，讓品嘗者來辨別好壞。盲品，既考察品嘗者的功力，也可以用于評估葡萄酒的品質，一些盲...
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怎樣把酒標撕下來收藏？ 日期：2019-02-13 10:23:22
對于許多葡萄酒愛好者來說，把葡萄酒的酒標撕下收藏已成為一種愛好。尤其是當得到一款佳釀，品味之余，如果將酒標完整地保存下來，以供日后玩賞紀念，那將是非常美妙的事。不過，你知道怎樣才能把酒瓶上的酒標完整無缺地撕下來嗎?告訴你3種可以把酒標撕下來...
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復盤納帕谷葡萄酒最近的10個年份 日期：2019-02-13 09:57:18
隨著科技的發展，年份帶來的挑戰比過去要小很多，但毋庸置疑年份依然是一個影響葡萄酒產量、風格和質量的重要因素。正因如此，人們總會對教科書般的偉大年份念念不忘，并為之嘖嘖贊嘆，也為挑戰性的年份唏噓不已。本文將目光轉至美國加利福尼亞州(California...
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常見肉類如何配酒？來看這些經典搭配 日期：2019-02-13 09:55:16
肉類食物營養豐富，滋味鮮美，能為我們提供生存的能量。如果你是一個肉食主義者，就趕緊來學習一下常見的肉類應該如何搭配葡萄酒。 牛肉與赤霞珠 在美酒美食界，牛肉與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這對搭檔可謂是一對金童玉女。無論是烘烤還是燉煮的牛肉，赤...
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紅酒需要醒酒多長時間 葡萄酒醒酒的最佳方法 日期：2019-02-12 13:45:21
醒酒需要多長時間? 醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。 哪些酒需要醒酒? 有一個說法是越是陳年、越是多品種混釀的紅葡萄酒越需要醒酒;另一個說法則是：那些比較封閉類型的酒才需要醒酒。 為什...
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美酒不僅可以配美食 還可做美食 日期：2019-02-12 09:58:06
如果你是一位熱愛烹飪的葡萄酒愛好者，那么想必免不了會想用葡萄酒來烹飪美食。但是可能平日工作繁忙，無法一如所愿。那么春節在家，親友上門，是實踐的最佳時機。紅酒世界貼心地為你提供利用葡萄酒烹飪海鮮、牛肉以及制作甜品的三份菜譜，助你驚艷親友的味...
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美酒飄香 你的2019旅游新去處 日期：2019-02-12 09:55:17
2019年，新年新氣象。愛酒的你在新的一年里打算到哪里探尋酒香呢?小編為你整理了5處2019年不可不去的美酒產地，一起來看看吧! 一、法國-博若萊 如果你在找靠近主要城市又兼有優美風景的法國葡萄酒產區，那博若萊(Beaujolais)就是你的不二之...
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1855分級聽多了 中級莊制度你又了解多少？ 日期：2019-02-12 09:46:26
說起波爾多(Bordeaux)梅多克地區(Medoc)的葡萄酒分級制度，相信不少酒友都會想起知名度甚廣的1855分級(1855 Classification)。不過在這片法蘭西的葡萄酒圣地上，優秀的酒莊遠不止少數的幾十座1855列級莊(Grand Cru Classe en 1855)，有許多未獲評列級莊的酒...
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吃好喝好 年夜飯餐酒搭配之道 日期：2019-02-12 09:39:44
除夕之夜，中國人的年夜飯總是一年中重中之重的一頓晚餐，也是闔家團圓、共敘天倫的時刻。面對餐桌上的豐富美食，佳釀自然也必不可少。吃得好也要喝得好，熱愛葡萄酒的你是否已經挑選好與家人共享的葡萄酒了呢?今天，小編將和您一起聊一聊葡萄酒與中國菜肴的...
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波爾多光環下的實力派：西南產區5小龍 日期：2019-02-12 09:37:05
葡萄酒在近代的興起要歸功于遠洋航運的發展，在法國西南部，擁有河流入海口以及天然良港的波爾多(Bordeaux)得以將葡萄酒賣到英國乃至全世界。而在流經波爾多的多爾多涅河(Dordogne)及加龍河(Garonne)的上游，西南產區(South West France)的許多產區不缺乏美...
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你知道內比奧羅葡萄酒如何配餐嗎？ 日期：2019-02-12 09:32:54
內比奧羅(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區的明星葡萄品種，其釀造的葡萄酒，如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，品質極為出眾。盡管內比奧羅對生長環境十分挑剔，但仍有許多國家相繼嘗試種植并用它釀造出美妙的酒款。 內比奧羅釀造的葡萄酒...
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初學者必備的紅葡萄酒指南 日期：2019-02-12 09:27:22
紅葡萄酒是許多人首先接觸的葡萄酒類型，其風格數不勝數。那么在喝過多次紅葡萄酒后，你對它的釀造、品種、侍酒和配餐等方面都清楚嗎?下面，我們來簡單了解一些有關紅葡萄酒的基礎知識。 01、釀造方法 釀酒葡萄達到理想的成熟度后，種植者會用機器或人工方式...
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測評孔府家子約·智篇：有顏有料，貨真價實的年份老酒 日期：2019-01-24 18:02:59
酒業代有新品出，各領風騷兩三年。在2018年，酒業新品輩出，其中孔府家出品的振興之作子約酒，在線上火得一塌糊涂。不少酒友被其高顏值，尤其是那一對玲瓏的子約對杯吸引。2019年，子約又牽手京東自營，推出文化版智篇，仍然是高顏值、真年份，酒體添加了些...
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澳大利亞的“波爾多”——瑪格利特河 日期：2019-01-24 09:31:34
相似的海洋性氣候、大同小異的葡萄品種以及不相上下的美酒佳釀，讓瑪格利特河產區被大家看作是澳大利亞的波爾多。 一、迅速發展的歷史 瑪格利特河(Margaret River)產區位于澳大利亞西澳洲的西南角，是葡萄酒世界里位置最為偏遠的產區之一，但地理上的與世隔...
