在中國的酒桌上面，一般都是喝白酒的，從古至今都是這樣，只要是許多人聚在一起喝酒的時候，一定會出現白酒，中國有名氣的白酒有很多，就算是沒有喝過酒的人，都很了解這幾款有名的白酒，白酒的度數一般都非常高，每個系列的白酒度數都不一樣，所以有的人習...

現在已經進入到了新的一年，并且在過年期間，大多數人不管是在家里還是出門走親訪友的時候，經常會有喝酒的現象，至于平時生活中喝酒也是比較常見的，不管是在親人還是朋友的聚會上，以及工作的應酬都是發揮了很大的作用，但是長期大量的喝酒也會給身體帶來...

很多人認為，即使是專業的侍酒師也不能通過盲品來準確判斷葡萄酒的品質。很多葡萄酒網站、美食美酒雜志也都發表過類似的觀點。事實真的是這樣嗎? 事實上，資深的侍酒師經過了大量的盲品訓練，大多數情況下都可以判斷出葡萄酒的品質。經過大量的訓練，侍酒師...

對許多不習慣喝紅酒的中國人來說，就葡萄酒杯長了條細細的長腿這一事實總是感到糾結。一方面，細長腿看起來確實美觀，但不論是拿杯還是洗杯時，總感覺它很多余。有人甚至會抱怨，葡萄酒杯怎么造得這么啰嗦?。即便是經常喝紅酒的人也經常會忽略杯腿的意義。其...

懂酒的人都知道，一瓶好的葡萄酒必須具備的基本特征之一就是平衡。那什么是平衡呢?平衡就是指酒香、酒精、單寧以及酸度必須形成一個和諧的整體，這其中的酸度構成了葡萄酒的骨架和靈魂，沒了酸度的葡萄酒，甚至不能稱之為葡萄酒，這些酸味物質一方面給予葡萄...

為什么有些葡萄酒會出現沉淀?這些出現沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質?其實，很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量;不過，如果葡萄...

白酒是發酵酒么? 黃酒和葡萄酒是蒸餾酒么? 今天小編給大家科普下這方面的知識。 其實，不管什么酒，其酒中的酒精都是利用微生物發酵產生的，而非人工化學合成。目前人工化學合成的酒精(實驗室制備除外)不可以食用。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 常見酒...

如果你在葡萄酒界里游歷一番，一定會經常聽到這樣的描述：很有結構，脆爽，明快，單寧緊致，單寧如顆粒般精細如果你對葡萄酒還不怎么了解，那你聽到這些描述時，估計就會感覺云里霧里，不知其解。其實，這并不是多神秘的事情，它們都是用來描述葡萄酒的酒體...

通過盲品，辨別出一款葡萄酒的產區、年份以及葡萄園，可以說是葡萄酒世界最震撼人心的事情了。當然，恐怕也只有頂級葡萄酒專業人士才可以創造出這樣的神話。然而，只要對葡萄酒有一定的了解，非頂級專業人士的你也還是可以通過盲品來判斷一款葡萄酒的大致情...

我們知道，葡萄酒最重要的兩個顏色特征是它的色調和色度。色調是指顏色明暗或者色彩基調，而色度是指顏色的相對亮度。一般情況下，判斷紅葡萄酒年齡的一個好辦法是觀察葡萄酒邊緣的顏色，紫色到紫紅色邊緣是紅酒處于新酒階段的顯著特征，而磚紅色調則常常是...

今天是情人節，在這個浪漫的日子里，除了鮮花和禮物，一頓豐盛的大餐也是節日的標配。不知道你是否挑選好合適的酒款來搭配美食，為節日助興?實際上，不同類型的食物的配餐不盡相同，你需要對菜下酒! 牛扒 對于許多人而言，一頓浪漫的燭光晚餐是必不可少的。...

葡萄酒與巧克力搭配原則 ●濃配濃，淡配淡：越是風味濃郁的巧克力，就越適合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈：選用帶有甜味的葡萄酒，但葡萄酒甜度不超過巧克力甜度。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 常見巧克力類型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...

提高濃香型白酒質量的措施就是去雜增香，如果能有效去除雜味的干擾，相對的就提高了白酒的香味，筆者在多年的生產實踐中體會到除雜要比增香困難得多。增香是技術問題，如延長發酵周期，采取雙輪底工藝等;除雜則更多的是管理方面的問題，在生產工藝上，原料應...

給喝酒綁定上許多條條框框固然是十分迂腐并且不切實際的，但是本文將為大家指點迷津，指出平時喝酒時不應該犯的錯誤，讓大家如(不)獲(再)新(丟)生(臉)!哈哈，開個玩笑，酒后犯罪率確實不是一兩篇文章就能夠降低的。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 不看后...

有人可能會問，葡萄樹的樹齡是否真的會影響葡萄酒的風味?答案當然是肯定的!我們不難發現，一瓶優質葡萄酒是不會采用從三年以下的葡萄樹所采摘的葡萄釀造的。因為這個階段的葡萄樹還未成熟，所結葡萄不僅平衡性未達到最佳狀態，而且產量非常低。事實上，葡萄...

我國是酒文化的發源地，有著世界上獨創的釀酒技術，同時，也是世界上釀酒最早的國家之一。古酒大體上分為色酒和蒸餾酒兩種。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。我國歷來講究無酒不成席，由此我們可以體會到酒在生活中的重要地...