在中國的酒桌上面，一般都是喝白酒的，從古至今都是這樣，只要是許多人聚在一起喝酒的時(shí)候，一定會(huì)出現(xiàn)白酒，中國有名氣的白酒有很多，就算是沒有喝過酒的人，都很了解這幾款有名的白酒，白酒的度數(shù)一般都非常高，每個(gè)系列的白酒度數(shù)都不一樣，所以有的人習(xí)...

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到了新的一年，并且在過年期間，大多數(shù)人不管是在家里還是出門走親訪友的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有喝酒的現(xiàn)象，至于平時(shí)生活中喝酒也是比較常見的，不管是在親人還是朋友的聚會(huì)上，以及工作的應(yīng)酬都是發(fā)揮了很大的作用，但是長期大量的喝酒也會(huì)給身體帶來...

很多人認(rèn)為，即使是專業(yè)的侍酒師也不能通過盲品來準(zhǔn)確判斷葡萄酒的品質(zhì)。很多葡萄酒網(wǎng)站、美食美酒雜志也都發(fā)表過類似的觀點(diǎn)。事實(shí)真的是這樣嗎? 事實(shí)上，資深的侍酒師經(jīng)過了大量的盲品訓(xùn)練，大多數(shù)情況下都可以判斷出葡萄酒的品質(zhì)。經(jīng)過大量的訓(xùn)練，侍酒師...

對(duì)許多不習(xí)慣喝紅酒的中國人來說，就葡萄酒杯長了條細(xì)細(xì)的長腿這一事實(shí)總是感到糾結(jié)。一方面，細(xì)長腿看起來確實(shí)美觀，但不論是拿杯還是洗杯時(shí)，總感覺它很多余。有人甚至?xí)�抱怨，葡萄酒杯怎么造得這么啰嗦?。即便是經(jīng)常喝紅酒的人也經(jīng)常會(huì)忽略杯腿的意義。其...

懂酒的人都知道，一瓶好的葡萄酒必須具備的基本特征之一就是平衡。那什么是平衡呢?平衡就是指酒香、酒精、單寧以及酸度必須形成一個(gè)和諧的整體，這其中的酸度構(gòu)成了葡萄酒的骨架和靈魂，沒了酸度的葡萄酒，甚至不能稱之為葡萄酒，這些酸味物質(zhì)一方面給予葡萄...

為什么有些葡萄酒會(huì)出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會(huì)析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會(huì)。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量;不過，如果葡萄...

白酒是發(fā)酵酒么? 黃酒和葡萄酒是蒸餾酒么? 今天小編給大家科普下這方面的知識(shí)。 其實(shí)，不管什么酒，其酒中的酒精都是利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生的，而非人工化學(xué)合成。目前人工化學(xué)合成的酒精(實(shí)驗(yàn)室制備除外)不可以食用。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 常見酒...

如果你在葡萄酒界里游歷一番，一定會(huì)經(jīng)常聽到這樣的描述：很有結(jié)構(gòu)，脆爽，明快，單寧緊致，單寧如顆粒般精細(xì)如果你對(duì)葡萄酒還不怎么了解，那你聽到這些描述時(shí)，估計(jì)就會(huì)感覺云里霧里，不知其解。其實(shí)，這并不是多神秘的事情，它們都是用來描述葡萄酒的酒體...

通過盲品，辨別出一款葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、年份以及葡萄園，可以說是葡萄酒世界最震撼人心的事情了。當(dāng)然，恐怕也只有頂級(jí)葡萄酒專業(yè)人士才可以創(chuàng)造出這樣的神話。然而，只要對(duì)葡萄酒有一定的了解，非頂級(jí)專業(yè)人士的你也還是可以通過盲品來判斷一款葡萄酒的大致情...

我們知道，葡萄酒最重要的兩個(gè)顏色特征是它的色調(diào)和色度。色調(diào)是指顏色明暗或者色彩基調(diào)，而色度是指顏色的相對(duì)亮度。一般情況下，判斷紅葡萄酒年齡的一個(gè)好辦法是觀察葡萄酒邊緣的顏色，紫色到紫紅色邊緣是紅酒處于新酒階段的顯著特征，而磚紅色調(diào)則常常是...

今天是情人節(jié)，在這個(gè)浪漫的日子里，除了鮮花和禮物，一頓豐盛的大餐也是節(jié)日的標(biāo)配。不知道你是否挑選好合適的酒款來搭配美食，為節(jié)日助興?實(shí)際上，不同類型的食物的配餐不盡相同，你需要對(duì)菜下酒! 牛扒 對(duì)于許多人而言，一頓浪漫的燭光晚餐是必不可少的。...

葡萄酒與巧克力搭配原則 ●濃配濃，淡配淡：越是風(fēng)味濃郁的巧克力，就越適合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈：選用帶有甜味的葡萄酒，但葡萄酒甜度不超過巧克力甜度。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 常見巧克力類型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...

提高濃香型白酒質(zhì)量的措施就是去雜增香，如果能有效去除雜味的干擾，相對(duì)的就提高了白酒的香味，筆者在多年的生產(chǎn)實(shí)踐中體會(huì)到除雜要比增香困難得多。增香是技術(shù)問題，如延長發(fā)酵周期，采取雙輪底工藝等;除雜則更多的是管理方面的問題，在生產(chǎn)工藝上，原料應(yīng)...

給喝酒綁定上許多條條框框固然是十分迂腐并且不切實(shí)際的，但是本文將為大家指點(diǎn)迷津，指出平時(shí)喝酒時(shí)不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤，讓大家如(不)獲(再)新(丟)生(臉)!哈哈，開個(gè)玩笑，酒后犯罪率確實(shí)不是一兩篇文章就能夠降低的。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 不看后...

有人可能會(huì)問，葡萄樹的樹齡是否真的會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味?答案當(dāng)然是肯定的!我們不難發(fā)現(xiàn)，一瓶優(yōu)質(zhì)葡萄酒是不會(huì)采用從三年以下的葡萄樹所采摘的葡萄釀造的。因?yàn)檫@個(gè)階段的葡萄樹還未成熟，所結(jié)葡萄不僅平衡性未達(dá)到最佳狀態(tài)，而且產(chǎn)量非常低。事實(shí)上，葡萄...

我國是酒文化的發(fā)源地，有著世界上獨(dú)創(chuàng)的釀酒技術(shù)，同時(shí)，也是世界上釀酒最早的國家之一。古酒大體上分為色酒和蒸餾酒兩種。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。我國歷來講究無酒不成席，由此我們可以體會(huì)到酒在生活中的重要地...