關(guān)于葡萄酒中奇妙怡人的風(fēng)味來自哪里這個問題，最簡單的答案就是風(fēng)味是葡萄果實發(fā)酵后產(chǎn)生的。雖然這種解釋很簡單，但這并不是所有葡萄酒風(fēng)味出現(xiàn)的原因。實際上，葡萄酒中出現(xiàn)何種微妙風(fēng)味主要與3個因素有關(guān)，即葡萄生長所處的環(huán)境、前面提到的葡萄發(fā)酵過程...

有些人認(rèn)為之所以在喝到某一款葡萄酒后會出現(xiàn)頭疼現(xiàn)象，是因為這款酒本身的品質(zhì)有問題，有可能是劣質(zhì)酒、假酒或勾兌酒;也有人比較極端，從此對葡萄酒產(chǎn)生抵觸心理，認(rèn)為葡萄酒都這樣，后勁大，易上頭，不喝為妙。然而，事實真是如此嗎? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵...

在日常生活當(dāng)中，好多人在聚會的時候喜歡喝點酒，其實適當(dāng)?shù)暮染颇軌蛟鲞M(jìn)感情，而且在生意場上還能夠促成生意。當(dāng)然現(xiàn)在酒的種類也是比較多的，比如說白酒，啤酒，紅酒等等。對于經(jīng)常喝酒的朋友，應(yīng)該知道白酒和紅酒是沒有標(biāo)注明確的保質(zhì)期的，但是啤酒色是...

從現(xiàn)在開始，你沒必要再擔(dān)心喝了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒會導(dǎo)致你遺忘夜晚的精彩了。實際上，情況恰恰相反，新的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇具有保護(hù)神經(jīng)的作用。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 白藜蘆醇是一種在花生和紅葡萄酒中很常見的抗氧化物...

香檳似乎已經(jīng)成為節(jié)日慶典不可或缺的飲品，很多人對優(yōu)雅的香檳情有獨鐘。不過你可知道，香檳究竟有多少種?不同類型的香檳是依據(jù)什么來劃分的呢? 按照葡萄質(zhì)量來劃分 為了保持同一品牌同一系列香檳的風(fēng)格，香檳酒廠常使用不同年份的葡萄酒來進(jìn)行調(diào)配，不過在...

葡萄酒分很多類，也有很多種分類方法，按照二氧化碳的壓力來分的話，分為靜止葡萄酒和起泡酒，起泡酒存在氣泡就不稀奇了，但是有時候靜止葡萄酒也會出現(xiàn)氣泡，這是為什么呢?難道是酒放壞了嗎? 1、靜止葡萄酒一般不易產(chǎn)生氣泡 靜止葡萄酒顧名思義是靜止的，也...

前幾天，看到一條新聞。一名30歲的男子在飯局上和他人喝酒后，回家身亡。 本來是一家團(tuán)聚的時候，可這個小家庭卻不再完整。忍不住有些難過。 每年過年過節(jié)的時候，是一年里飯局最多的時候，觥籌交錯，人情往來，似乎都靠這一杯酒。 于是，我們經(jīng)常看到這樣一...

中國白酒是怎么做的? 華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處：它們的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為濁酒。 到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入...

如今，很多人有喝藥酒的習(xí)慣,并且會在家自制藥酒。但是，泡藥酒可沒那么簡單，稍有不慎，可能越喝越傷身。那么，藥酒到底是什么，是藥還是酒?藥酒是藥，要對癥服用，不能作為酒隨便拿來服用。在飲用藥酒的時候，可以根據(jù)個人的承受能力采取不同的量，但是一...

近年來，葡萄酒越來越受到國人的喜愛，無論是家庭聚會還是朋友派對，都會備上一兩瓶葡萄酒，逢年過節(jié)更是如此。今天是大年初二，外出拜年的你少不了參加各種酒局，如何能夠既喝得盡興，又感受到隱含在葡萄酒里的各種信息呢?讓下面這套系統(tǒng)的葡萄酒品鑒方法來...

陳年葡萄酒的魅力令人難以抗拒，它們在經(jīng)過時間打磨后擁有更多復(fù)雜微妙的香氣，口感醇厚柔和。所以，許多人都會認(rèn)為，葡萄酒越老越好。事實真是如此嗎? 一、葡萄酒在陳年過程中經(jīng)歷什么? 葡萄酒陳年是指將葡萄酒置于陰暗涼爽、濕度適宜的地方進(jìn)行長時間儲存...

假如你即將召開一場小型品鑒會，在你面前，擺放著4瓶酒，它們分別是： 1. 2012年份波爾多(Bordeaux)中級莊(Cru Bourgeois)紅葡萄酒，酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，有一定復(fù)雜度; 2. 2012年份波爾多1855一級莊(First Growth)紅葡萄酒，酒體非常飽滿，風(fēng)味濃郁，高復(fù)雜...

葡萄酒的香氣千變?nèi)f化，一款酒即便是同樣的品種釀制，或是產(chǎn)自同一個產(chǎn)區(qū)，在不同階段都可能展現(xiàn)出不一樣香氣。在品酒的時候，想必你也聽聞過一、二和三類香氣這種說法，那么它們究竟指的是什么? 通常，一款葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年方式的差異...

在品鑒葡萄酒時，尤其是紅葡萄酒，你是否感受過酒中那絲若隱若現(xiàn)的巧克力風(fēng)味，抑或是仿佛置身于巧克力作坊，口中、鼻翼都有巧克力的氣息?這些巧克力的香氣或者風(fēng)味為何會出現(xiàn)在葡萄酒中呢?和小編一起來了解一下吧。 巧克力風(fēng)味從何而來? 葡萄酒在發(fā)酵陳釀過...

元宵節(jié)，從古至今，被文人騷客們賦予了太多美好的寓意。辛棄疾用東風(fēng)夜放花千樹描繪的火樹銀花，李商隱以香車寶蓋隘通衢呈現(xiàn)的錦繡團(tuán)簇，都是人們對這個節(jié)日的特殊情懷的釋放。尤其是蒲松齡的雪籬深處人人酒，將飲酒與上元佳節(jié)的溫馨團(tuán)圓相結(jié)合。 雖然，如同...

幾年前，我和一群葡萄酒愛好者在西雅圖的一家餐廳參加了一場波爾多品酒活動。在我們品嘗了幾款葡萄酒之后，舉辦此次活動的侍酒師開始提問。我們小組中的一位女士問道：您喜歡來自左岸還是右岸的葡萄酒呢?侍酒師回答說：我都喜歡，可供選擇的太多了，這真的取...