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橡木桶陳釀葡萄酒到底是怎么一回事兒？ 日期：2018-04-02 10:03:35
據傳，早在兩千多年前，高盧地區(Gaul)的人們便用橡木桶儲存和運輸啤酒，而后羅馬帝國士兵發現橡木桶擁有輕便和易運輸等優勢，便開始使用橡木桶來盛放葡萄酒，隨后橡木桶陳釀葡萄酒的好處被人們漸漸發掘出來。許多經過橡木桶陳釀的葡萄酒就好像經過打磨的玉...
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原漿酒是酒界的一大騙局？ 日期：2018-04-02 09:43:17
最近，有關原漿酒的議論有很多，并提出：真正的原漿酒是不能喝的，原酒不經過勾調喝下去對身體健康是不利的，因為白酒有標準，酒體中的各種指標，只有合格了，對人體的傷害才最...
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懂得用這4招品醬香酒的都是真醬粉 日期：2018-04-02 09:26:43
醬香酒是釀造周期最長的酒品之一、香味香氣物質最多的酒品之一、生產成本最高的酒品之一。 于是，除了獨特的天香之外，因其慢工精釀的匠心工藝，歷經歲月沉淀，讓醬香酒更多了一層小杯品飲的養生文化。 優質的醬香型白酒，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬...
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葡萄酒與食物就該這樣配 日期：2018-04-02 08:56:52
餐酒搭配，被法國人比喻成結婚。所以要像找自己的另一半一樣，謹慎選擇搭配。傳統來說，食物是主角，葡萄酒才是配角。而對于我這種葡萄酒狂徒來說，反傳統才是真理。 然而，世上狂徒有幾何。初學餐酒搭配還是得循規蹈矩，從食物出發。 葡萄酒餐酒搭配原則：...
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像專家一樣品酒 葡萄酒品酒四部曲 日期：2018-04-02 08:50:10
品酒 (wine tasting)，就像在了解一個陌生人，和扁鵲提出的望、聞、問、切有異曲同工之妙。但我認為面對葡萄酒，應該把問放到最后，當然不是問酒，是問自己。 品酒望 看酒色 葡萄酒的顏色透露出的訊息比你想像的要多。傾斜酒杯，放在一個白色襯底上面。首先...
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揭秘不同葡萄酒酒塞的利與弊 日期：2018-04-02 08:21:57
葡萄酒的酒塞形狀各異，平時常見的酒塞主要是軟木塞、螺旋蓋和蘑菇塞，有時也能碰到蠟封的葡萄酒，那么這些酒塞各自有著怎樣的優缺點呢? 1.軟木塞 常見的天然軟木塞是由栓皮櫟樹的樹皮制成的，一只合適的軟木塞需要滿足很多條件： 密度要適中; 硬度要適中;...
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那么多種葡萄酒愛好者 你是哪種風格呢？ 日期：2018-03-30 15:18:16
酒局上，不同類型的酒友，往往都有著截然不同的style。 一支葡萄酒，你可能喝的是產區年份，旁邊的他可能喝的是情懷回憶，至于喝大了會買單的土豪，喝的是人民幣無疑經過明察暗訪、加上就地取材，今天我們來為廣大酒友們總結點評一下，酒局上最常見的11種葡...
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你知道古代的酒徒、酒狂是誰嗎？ 日期：2018-03-30 14:01:21
舉杯邀明月，對影成三人，是李白飲酒的寂寞;對酒當歌，人生幾何是曹操飲酒的豪情壯志;酒入愁腸，化作相思淚，是范仲淹飲酒的愁緒;把酒仰問天，古今誰不死，是白居易飲酒的灑脫古代有很多關于飲酒的別稱，酒徒、酒狂就是如此。但是如今卻成了貶義詞，今天小酒...
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酒有什么好喝？其實酒的好喝正在于它的難喝 日期：2018-03-30 11:18:19
電影《傷城》里金城武說：酒有什么好喝的?，梁朝偉答：酒好喝，是因為它難喝。就象煙之所以好抽正在于它對身體有害一樣。 古龍說，這個世界上只有一種珍貴的液體，這種液體就是酒。只有酒才能使人忘記一些不該去想的事。而人最大的悲哀，就是要去想一些他們...
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新西蘭葡萄酒概覽 日期：2018-03-30 10:58:07
新西蘭位于南緯36至45度之間，是世界上最靠南的產酒國。該國共有8個主要的葡萄酒產區，每個產區的種植環境都較為獨特，出產的葡萄酒也各不相同，有的主要出產果香濃郁的年輕型葡萄酒，有的主要出產酒體宏大、極具個性的紅葡萄酒。 新西蘭的葡萄園主要位于海...
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你對黑珍珠了解多少？ 日期：2018-03-30 10:54:51
黑珍珠(Nero dAvola)及其名字均起源于阿沃拉城(Avola)一座位于意大利西西里島(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文獻記錄是在1696年，當時的一位西西里島的植物學家，弗朗西斯科庫帕尼(Francesco Cupani)在他的記錄中將該品種命名為Calavrisi，這是Calabrese...
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白酒知識 低度白酒如何做到“低而不淡”？ 日期：2018-03-30 10:06:23
低度白酒最開始給消費者的印象就是酒味寡淡、酒體單薄，但當五糧液、紅星等知名酒企推出低度白酒，消費者體驗之后便發現，低度白酒低而不淡，且健康柔和，日常飲用更佳。 低度白酒低而不淡的原因何在? 各味協調 產生低而味淡的原因，是由于在優質低度白酒的...
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白酒知識 中國白酒生物活性成分遠高洋酒 日期：2018-03-30 10:03:36
中國是洋酒的進口大國，擁有十分龐大的飲用人群，雖國外洋酒商來說是潛在的巨大市場，但對于產品標準來說洋酒的成分還不如中國白酒健康。 中國白酒因其獨特的釀造工藝，其生物活性成分，遠比洋酒、葡萄酒含量多，這些成分對人體具有良好的作用。比如菫酒，因...
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啤酒麥芽汁濃度是代表什么？ 日期：2018-03-30 10:01:10
常喝啤酒的消費者會明白，許多國產啤酒酒精度幾乎沒有參考價值，買啤酒時注意這個度數才是正確的選擇。 啤酒麥汁濃度定義 制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥...
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正確品酒的“5S”簡記法 日期：2018-03-30 09:51:00
這里要說的5S，不是企業車間或辦公室管理中的Seiri(整理)、Seiton(整頓)、Seiso(清掃)、Seikeetsu(清潔)和Shit- suke(素養)，而是評鑒葡萄酒過程中的See(看)、Swirl(搖)、Sniff(聞)、Sip(品)和Spit(吐)。 如果你還是個品鑒新手，那么你應該意識到，只有按照...
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教你如何嘗出葡萄酒的優劣品質 日期：2018-03-30 09:45:04
品嘗葡萄酒品質的優劣，除品酒專家外，對一般的人來說，如按下文所敘去做，也可窺其奧秘;不過，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的關鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。 現將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹： 品酒的...
