-
小眾品種費爾莎伐多 你了解嗎？ 日期：2018-08-23 11:38:20
如果你想成為一個不折不扣的葡萄酒大師，那么除了波爾多(Bordeaux)或勃艮第(Burgundy)這些著名產區外，還需要對小眾產區有一個相對透徹的了解。在這些小眾產區，你經常能找到一些與眾不同而又具備高品質的葡萄品種。今天，小編就為大家介紹一個法蘭西隱藏至...
-
白酒品酒師的分級具體有哪幾個？ 日期：2018-08-23 11:27:40
白酒品酒師需要具有具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷等能力，因此選拔十分嚴格，至今為止，全國一共也才有白酒品酒師46名。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 白酒品酒師分級詳細情況 中國白酒品酒師一般分為國家職業資格認定序列和協會...
-
白酒歷經了時間的沉淀 都能泛起歲月的黃？ 日期：2018-08-23 11:24:57
白酒越老越黃越香一直是白酒行業廣為流傳的觀點，那么真的是如此嗎?白酒為什么會變黃? 白酒時間長了變黃應該是純糧食酒，醬香型白酒更容易出現這種現象。食用酒精生產的白酒時間再長也不會出現變黃的狀況，只會隨著時間揮發。在正常情況下，陳年白酒的色澤會...
-
下回吃海鮮試試這樣搭配葡萄酒 日期：2018-08-23 11:22:38
因為紅酒配紅肉，白酒配白肉這句搭配俗語，我們往往會傾向于選用白葡萄酒搭配海鮮，但白葡萄酒的種類繁多，不同的個性也使它們適合搭配的海鮮菜肴不盡相同，此外，許多起泡酒以及紅葡萄酒也可以和海鮮碰撞出令人驚喜的火花。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本...
-
不同香型的白酒勾調效果如何？ 日期：2018-08-23 10:11:24
很多人對白酒勾調(也叫勾兌)沒有什么太大的概念，總覺得白酒的勾調就是要往酒里加些什么東西，我們來看看中國白酒的勾調工藝是怎么回事。 中國白酒釀造中自古就有生香靠發酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調的說法。 由于地理環境、氣候、手工操作等差異，不同酒廠...
-
桃紅葡萄酒是如何煉成的？ 日期：2018-08-23 09:57:22
早在十七世紀，桃紅葡萄酒就成為了歐洲王公貴族最喜愛的葡萄酒之一。 從淡淡的橘粉色，到鮮明的玫瑰色抑或濃艷的胭脂紅，桃紅的每一種色澤都是那么耀眼迷人，用Rose來形容她一點也不為過。 而色澤靚麗的桃紅葡萄酒兼具了紅、白葡萄酒特點，我們也希望從其中...
-
白酒品鑒概覽 日期：2018-08-23 08:29:05
俗話說，品酒六分靠聞，四分靠嘗，品酒最重要的也是最考驗人的步驟就是聞香。因為人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍，通過聞能知道白酒釀造所使用的原料、發酵過程的優劣，甚至是酒如何老化成熟的。這些香氣復雜多樣、層次豐富，它能幫助你加深對白酒的了解。...
-
綠色酒瓶真的可以更好保護葡萄酒嗎？ 日期：2018-08-23 08:25:41
葡萄酒的品種數不勝數，但是酒瓶的顏色相比起來就有些乏味。常見的葡萄酒瓶顏色只有寥寥幾種，其中綠色更是整個葡萄酒界最常見的酒瓶顏色。長期以來，人們普遍認為綠色的酒瓶可以阻擋光線，保護葡萄酒液，防止氧化。這是真的嗎? (圖片來源網絡，如有侵權請聯...
-
低度葡萄酒發展 還有哪些問題亟待解決？ 日期：2018-08-23 08:06:57
在低酒精領域，葡萄酒正面對來自啤酒和雞尾酒的激烈競爭。根據Wine Intelligence最新發布的《全球可持續、有機、低酒精度葡萄酒報告(Global SOLA Wine Report： Sustainable, Organic and Lower-alcohol Wine Opportunities Index)》，低酒精度葡萄酒的發展...
-
關于果酒沉淀的正確解讀 日期：2018-08-23 07:59:11
果酒中的沉淀物是什么? 由于果酒度數較低，酒體中果膠、黃酮、蛋白質、纖維素等極易受條件變化，一些果酒存放一段時間后，會出現一些的沉淀物，這些沉淀物顏色較深并且部分呈結晶狀，所以很多消費者認為這是果酒變質的信號，實際上，這瓶果酒并沒有變質，并...
-
葡萄酒常見的氣味缺陷 日期：2018-08-22 17:13:51
實際生活中，我們手中欣賞的葡萄酒大多是質量完好的。然而，如果不走運碰上了一款不那么完好的葡萄酒，我們要怎樣辨別呢?本文將介紹葡萄酒品鑒中常見的氣味缺陷。 葡萄酒中的缺陷當然會根據消費者不同的感受而有所差異。有些時候可能只是因為這款葡萄酒不合...
-
法國朗格多克的人與葡萄酒 日期：2018-08-22 16:36:21
剛到法國朗格多克(Languedoc)，我們就瞻仰并穿越了位于Gard省的古羅馬帝國在公元1世紀修建的供水系統位于朗格多克Nimes城東北郊外Gard河上的水道橋Pont du Gard(加爾橋)。這一項偉大的水利工程堪稱古代一大奇跡，是世上現存最大的古羅馬引水渠，也是如今世界...
-
最后的勃艮第 武榮堡的修士與風土 日期：2018-08-22 16:28:19
公元12世紀，西多會的修士們從密林中走出，來到了當時還是一片荒蕪的武榮園(Clos de Vougeot)。得益于勃艮第有錢領主們的捐助，在1109年到1115年，修道院購買了土地，并在這里開始種植葡萄，修士們苦修的方式從此多了一種，那便是釀酒了。這片園也在日后成為...
-
說說那些葡萄酒禮儀的雷區 日期：2018-08-22 16:06:55
所謂的飲酒規則只會嚇跑人們，而喝葡萄酒應該是一種愉快的體驗。 為什么我們一定要給喜歡喝酒的人設置障礙呢? 葡萄交流的過程中，有人喜歡大肆渲染你可能會犯的失誤，從而讓那些剛開始喝酒的人嚇了一跳。 檢查一份英國媒體列舉過的10種葡萄酒的罪行清單看看...
-
初雪過后 在家里存放葡萄酒要注意哪些？ 日期：2018-08-22 16:04:08
一場初雪，正式掀開了寒冬臘月的帷幕，一家人圍在一起熱乎乎地吃一桌熱菜，對許多人來說是一件無比幸福的事情。如果再配上一款單寧柔順，香氣濃郁，能與食物完美搭配起來的葡萄酒，那簡直開心到飛起。 可是，當你滿心期待為慶祝初雪而打開一瓶酒時，悲劇可能...
-
盲品你敗在哪里？ 日期：2018-08-22 15:17:19
葡萄酒是一種很奇妙的東西，它總能勾起你無限的興趣。葡萄酒愛好者們喜歡歡聚一堂，帶上一些葡萄酒進行盲品，然后再猜測這些葡萄酒的真正信息。盲品有兩種類型，一種是單盲，這瓶酒的信息是已知的，只是暫時不公布;另一種是雙盲，就是沒有人知道他們真正的信...
