如果你想要擁有愉悅的品酒經驗，那么以下這些品酒前的準備你需要做足，一起來學習吧。 品酒過程固然重要，但是品酒前的準備工作不容忽視。如果你想要擁有愉悅的品鑒體驗，那么以下這些細節你需要重視。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 1. 避免進食重口...

恰當的侍酒溫度對于品鑒葡萄酒來說至關重要。以下是各類葡萄酒的正確侍酒溫度以及冷卻葡萄酒的方法，一起來看看吧。 白葡萄酒的骨架是酸度，紅葡萄酒的結構來源于其單寧，而起泡酒的口感則與酒液中的二氧化碳緊密相連由于不同葡萄酒的特性與成分不同，它們的...

幾乎所有博若萊產區出產的紅葡萄酒都由佳美釀制而成，可見佳美對于這一產區的重要性。下面一起來了解佳美的來源、產區、特征及餐酒搭配建議吧。 佳美(Gamay)是一個非常古老的葡萄品種，有著紫色的表皮，常見于法國的博若萊(Beaujolais)和盧瓦爾河谷(Loire Va...

現在的社會喝酒的人越來越多了，有的人嫌出去喝酒太麻煩了，就買了許多的酒放在家里，可是要放在什么地方比較好啊，這個時候就有些人抓住了商機，發明了酒柜。接下來就讓我們一起了解了解關于酒柜的知識吧。 但是很多人對于酒柜的格子的尺寸不是特別的了解,...

要描述一瓶酒的香氣和味道其實是很困難的，就好比向一個從未走出過大山的人表述海的樣子是很難讓他在腦海中勾勒出海的美好。艾德雅羅(Alder Yarrow)在他的新書《酒之魂》(The Essence of Wine)中就以文字把平生所遇見的46種葡萄酒的香氣和味道進行生動具體地...

了解醬酒的人都知道，以茅臺、國臺、郎酒為代表的傳統大曲醬香白酒其從原料進廠到產品出廠，需要經過至少5年的時間歷經端午制曲，重陽下沙，2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒足足一年的生產周期后，所產原酒再裝入陶罐，天然窖藏至少3年時間，然后用于勾...

酒評網 文/酒評君 主編 資深酒評人 在所有能夠為人類提供能量的家畜肉里面，驢肉是無可爭議的佼佼者。相比豬肉的肥膩，驢肉的脂肪含量更低，是人類獲取優質動物蛋白的重要來源;其肉質纖維細膩鮮嫩，無論燉、煮、烤、涮，都更容易獲得比牛羊肉還要出彩的口感...

現如今，人們酒桌上除了喝白酒以外，往往還會喝葡萄酒。雖然酒種不一樣，但是喝多了一樣會醉。喝白酒好多人都能說出自己大概的酒量，比如能喝二兩，能喝半斤等等，但是喝葡萄酒的話，不少人并沒有真正測算過。那么，大家有沒有想過，喝一瓶葡萄酒的話，等于...

葡萄酒的年份，是每一個葡萄酒愛好者都無法回避的問題。初學者可能會認為年份越老越好，也有許多發燒友對不同產區的好、壞年份了如指掌，甚至對每一年重要產區的天氣狀況都十分關切。我們都知道經典年份的葡萄酒(如82年拉菲)更容易受到市場追捧，那么，到底...

世界上的葡萄酒種類繁多，風格各異，分類方法也有許多種。但是，最基本的類型要數以下幾種。 1. 紅葡萄酒 紅葡萄酒采用紅葡萄品種釀制，在釀造過程中與葡萄皮進行接觸，這一個過程稱為浸皮。通常，浸皮的時間越長，顏色也會越深。年輕的紅葡萄酒一般呈現深紫...

黑皮諾(Pinot Noir)與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，是一種更為微妙精致的葡萄品種。該品種帶有較淺的顏色以及適宜的酸度。全世界所有的葡萄種植區域中，黑皮諾更喜歡那種春天較長，雨水天氣頻繁的地區。當然，這種氣候有時也會給葡萄園帶來爛根和霜凍的...

釀制好酒的秘訣都隱藏在葡萄原料的品質中。實際上，并不是所有的葡萄品種都能釀制出優質的葡萄酒，只有少數經過挑選的葡萄才能與其他品種進行調配，之后才能成為經典復雜的酒品。目前，全世界共有近6,000個葡萄品種，而葡萄酒生產商只考慮其中250種。以下8個...

對于咖啡客來說，他們在咖啡館那里想得到的也許是一種帶著陪伴的孤獨。那么，紅酒客能從一杯紅酒中獲得什么呢? 1. 務實的健康功效健康的生活已然是和平年代的人們最關心的話題。據說，咖啡的流行一方面得益于社會各方面的時尚推動，另一方面則是因為在適當的...

大家好 ，我的名字叫酒，因為一直以來我的人緣關系特別的好，想必大家一定都不陌生吧，自杜康造酒至今，我一直都是男性的寵兒，古有李白斗酒詩百篇，今有世人對酒當歌，人生幾何之豪氣，可見我的身價如此之高。 酒只是我的簡稱，其實我還有其它很多的兄弟，...

醬酒變酸是怎么回事呢? 只有醬酒才會變酸嗎? 變酸的醬酒還能喝嗎? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 首先，白酒的酸化實屬正常，白酒中的酯會水解成醇和酸，同時白酒中的酸和醇也能生成酯和水，這是個可逆反應，當白酒中的平衡打破后它將發生反應生成酸和醇...

說起波爾多(Bordeaux)的分級制度，首先浮現在你腦海中的是否是1855梅多克(Medoc)分級制度? 其實，波爾多地區的酒莊和葡萄酒分級制度有多種。除了知名度和流傳度更廣的1855梅多克分級制度，波爾多左岸(Left Bank)還存在中級莊(Cru Bourgeois)分級制度、1855年...