對于已經有一段葡萄酒學習經歷的愛好者來說，他們對波爾多(Bordeaux)的赤霞珠(Carbenet Sauvignon)、布魯奈羅(Brunello)的桑嬌維塞(Sangiovese)、馬爾堡(Marlborough)的長相思(Sauvignon Blanc)等這樣字眼實在再熟悉不過。這時，往往有葡萄酒愛好者萌生出挖...

夜丘(Cote de Nuits)的黑皮諾(Pinot Noir)香氣馥郁，質感細膩;伯恩丘(Cote de Beaune)的霞多麗(Chardonnay)層次豐富，質地奢華;夏布利(Chablis)以清瘦迷人、飽含礦物質氣息的葡萄酒聞名世界，來自馬貢(Maconnais)的葡萄酒則有著獨樹一幟的飽滿風格，知道勃艮...

皮諾塔吉(Pinotage)是南非的標志性紅葡萄品種，由黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsault)雜交而成。除了南非以外，世界上的其他產區較少見到皮諾塔吉的身影，其釀造出的葡萄酒帶有獨特的泥土氣息，果味豐富，非常適合與燒烤搭配。 1925年，南非斯泰倫博斯大學(S...

很多人都有過喝酒導致頭痛的經驗，坊間流傳這是葡萄酒中的亞硫酸鹽引起的。這是真的嗎? 亞硫酸鹽與頭痛無關 紅葡萄酒中普遍含有亞硫酸鹽(sulfites)，因為亞硫酸鹽可以充當防腐劑，具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。除了葡萄酒以外，許多食品的制造過程中也會用...

作為旁觀者和親歷者，酒見證了華夏幾千年的更迭和興衰，承載著幾千年的世俗和文明，它曾和販夫走卒相依為命，也曾和王侯將相功成名就，甚至于和美女佳麗親密接觸，社會生活的方方面面都有著酒的身影。酒的味道，只有飲過之后才能了解它的味道：苦澀中略含甘...

從記事開始，只要家里有客人，我作為男孩子，總有機會與客人共席進餐這不是被溺愛，而是當地的習俗，您已經猜到我是哪里人了。在這里不評論這個習俗，因為它正在被改變。 父親很好客，自然少不了以酒待之，作為孩童的我，既然能夠上席，也會被關照喝點水以外...

醒酒，顧名思義，就是將酒喚醒，讓其魅力展現得更淋漓盡致;簡而言之，即是將酒液從酒瓶倒入另一個容器(通常為醒酒器)當中，從而使酒液與沉淀分離，并讓酒液接觸氧氣的過程。這個過程看似簡單，其實大有學問。今天，紅酒世界就跟大家科普科普關于醒酒必知的那...

白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，與酒體中眾多的微量成分酸、酯、醇、醛、酮、酚等物質的量比有著密切的關聯，量比恰當則苦味不顯;量比失調則有苦味。同時也與各廠的釀酒工藝條件、操作管理、衛生條件等有著不可分的關系。 釀制白酒中產生苦味物質的根源在...

那么，你是否知道葡萄酒要怎么喝才最健康呢? 葡萄酒中有益和有害成分的比例 85%為有益成分：在葡萄酒中，水、花青苷(一種抗氧化劑)、包括單寧和白藜蘆醇(Resveratrol)在內的多酚(Polyphenols)占了絕大部分，這些都是對人體有益的。 15%為有害成分：葡萄酒中...

巴塞羅那(Barcelona)是西班牙加泰羅尼亞的首府，那里氣候宜人，風光旖旎，古跡遍布，素有伊比利亞半島的明珠之稱，是西班牙最著名的旅游勝地。而距離巴塞羅那不遠的佩內德斯產區(Penedes)更是不少葡萄酒愛好者不可錯過的美景之地。在那里，游客們可以一邊喝...

不管我們是出于專業葡萄酒品鑒的需要，或者是個人的好奇心使然，我們在喝葡萄酒的時候聞酒香，能為我們做出正確的評價、選擇個人的喜好傾向提供十分重要的依據。那么，到底我們在聞香識酒的過程中，聞到的是什么?又能怎樣幫助我們認識葡萄酒呢? 通常來說，聞...

溫暖的周末總是催人到葡萄酒產區曬曬太陽，在葡萄園中散散步。當然，更不能錯過喝上一杯美味葡萄酒的機會。不論你去的是哪個葡萄酒產區，都會有一些不規則不平坦的葡萄園。如果你在這里度過周末，難免會出現一些無法預料的情況。如果自己穿得又不合時宜，那...

我們吃飯的時候喜歡喝點小酒，特別是和朋友歡聚或是正是宴請的場合中，喝酒是必不可少的項目了。我們傳統的酒是白酒，但有時并不適合喝白酒，很多場合里，啤酒反而更適合。啤酒是從歐洲引進，但因其較低的酒精度數，和適合歡快暢飲的特點，迅速被國人所接受...

喝紅酒的時候，有時難免會不小心將酒液濺到自己或別人身上，要是濺到白衣服上就更尷尬了。當然，如果你恰好帶了便攜去污筆或瞬間去污劑，那就最好不過了。不過相信大部分人十次中有九次都會把便攜去污筆忘在家里，從而陷入窘境。 難道就沒有辦法可以去除衣服...

你是否好奇過專業人士是如何品鑒葡萄酒的?無論是葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET)的系統品酒法(Systematic Approach to Tasting)，還是侍酒大師協會(Court of Master Sommeliers)的演繹品酒法(Deductive Tasting Format)...

中國白酒有很多種，醬香，汾香，濃香......各有各的特點。 為什么要說醬香型的白酒更有益于健康呢?主要原因是醬香型白酒是可以起到保健作用的對身體傷害小的白酒。 根據長期觀察分析和科學試驗，主要有以下幾個原因： 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1.醬...