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波爾多葡萄酒的藝術之路，始于1640年 日期：2015-07-01 08:50:00
浪漫的波爾多人真是會玩兒，精心釀造的波爾多美酒不僅俘獲了無數人的味蕾，而且更具生活情趣，帶給藝術家們創作的靈感。讓我們一起來細數名畫兒里的波爾多葡萄酒! 1. 名畫兒里的波爾多葡萄酒 《波爾多港灣碼頭工人裝卸橡木桶》 荷蘭畫師海爾曼范德漢姆作于16...
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老基坊—酒入豪腸 日期：2015-06-30 15:54:00
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。飲一壺清酒，舞一曲華章。開一段盛世，夢回大唐。路見不平一聲吼，該出手時就出手。抱一壇好酒，騎一匹快馬。闖一番事業，轉身奔向梁山。無論是大唐的迤邐婉約還是北宋的豪情壯志都少不了酒來作為成就千古霸業的催化劑。古...
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澳洲葡萄酒界的“勞斯萊斯”竟然是萊利斯酒莊 日期：2015-06-29 15:46:00
勞斯萊斯(Rolls-Royce)，汽車王國雍容高貴的標志，它被譽為世界上最好的汽車。而在澳洲，也有這么一家酒莊，有著澳大利亞葡萄酒界勞斯萊斯的稱號，它就是萊利斯酒莊(Reillys)。之所以能榮獲此殊榮，一方面是因為發音類似，更多的是因為如勞斯萊斯汽車般品質...
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桃紅葡萄酒：“養在深閨”的酒中少女 日期：2015-06-26 16:00:00
如果紅葡萄酒過于濃烈，白葡萄酒過于直接，介乎兩者之間的桃紅葡萄酒(也稱粉紅葡萄酒)仿佛正是兩者的絕佳綜合。迷人的櫻桃紅色、柔滑的口感、豐富的果香桃紅葡萄酒不像紅、白葡萄酒般為世人所熟知，但那一抹像花瓣一般的緋紅卻往往是女士們的摯愛。 桃紅葡萄...
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如何“軟化”赤霞珠 日期：2015-06-26 15:23:00
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是品麗珠(Cabernet Franc)與長相思(Sauvignon Blanc)雜交所得，目前在很多地方都有種植。它釀出的葡萄酒酒能很好的表現種植地的風土特色，例如，在法國的赤霞珠葡萄酒與智利的就明顯不同。世界上最好的赤霞珠產區有波爾多(Bordeau...
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泥煤味——蘇格蘭威士忌的王道 日期：2015-06-25 14:28:00
很多不喜歡泥煤威士忌的人都會說：我不喜歡泥煤的怪味!殊不知，除了格蘭高依(Glengoyne)、克萊力士(Clynelish)等少數蒸餾廠的威士忌不含泥煤，幾乎所有的蘇格蘭威士忌都含有泥煤的成分，只是大多數的泥煤強度都不高，一般人喝不出來罷了! 蘇格蘭威士忌最為人...
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苦艾酒：不僅是時髦的綠色 日期：2015-06-25 14:20:00
一個古老的愛情魔咒：在圣路加日，采一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草;在火爐前將它們烤干，壓成粉末;然后用一小塊細麻布篩濾，并用慢火燉煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種制作的漿糊涂擦皮膚，你將夢見你未來伴侶的模樣。正是這種奇...
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帶你了解世界上最健康的葡萄酒 日期：2015-06-23 10:42:00
南非的奧達西亞酒莊，利用當地植物材料，出產了一款被認為最健康的葡萄酒。 如果你相信飲用葡萄酒有助于身體健康這一說法，那么你或許會對南非奧達西亞酒莊(Audacia winery)的葡萄酒感興趣。該酒莊的莊主特雷弗斯爵德姆(Trevor Strydom)別出心載地用當地著名...
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特濃情：阿根廷白葡萄酒界的贏家 日期：2015-06-19 16:13:00
特濃情是阿根廷白葡萄品種的標志，讓我們一起去了解一下它。 特濃情(Torrontes)是阿根廷白葡萄品種的標志，其種植面積為20,000公頃。阿根廷也把特濃情白葡萄酒當做了外交大使，連霞多麗(Chardonnay)都無法撼動它在阿根廷白葡萄酒界的地位。并且，阿根廷釀造...
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四款嘗起來有幸福味道的葡萄酒 日期：2015-06-17 15:48:00
經常會被問到，為什么葡萄酒都是澀的，苦的，酸的，為什么不是甜的呢?其實也并非如此，葡萄酒都含有糖份，只不過被其它的物質給遮掩了。 葡萄酒術語中，葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒在發酵之后的酒體中所含殘糖的百分比等級。 1. 梅洛 酒標標記梅洛的葡萄酒...
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蘇玳貴腐酒該如何侍酒 日期：2015-06-17 15:10:00
蘇玳貴腐酒(Sauterness)是法國著名的甜型葡萄酒，也是世界三大貴腐酒之一。蘇玳貴腐酒憑借其甘美誘人，濃郁復雜的特點備受侍酒師和收藏家的青睞，這種葡萄酒還是節慶日十分受歡迎的酒飲之一。本文將簡單介紹蘇玳貴腐酒該如何侍酒。 1. 蘇玳貴腐酒的侍酒溫度...
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維蒙蒂諾：長相思的有力競爭者 日期：2015-06-15 16:30:00
長相思(Sauvignon Blanc)是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，即使是區域性代表葡萄品種如雷司令(Riesling)、維歐尼(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)也難以撼動長相思在葡萄酒界的地位。然而，有一種白葡萄品種，卻有很大的潛力與長相思競爭，它就是維蒙蒂諾(V...
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葡萄酒速成課堂：帶你認識佳麗釀 日期：2015-06-15 15:10:00
佳麗釀(Carignan)起源于西班牙西北部的阿拉貢(Aragon)產區，在法國南部地區廣泛種植，在意大利、西班牙、美國等地也有種植。在西班牙，該品種的別名是Carinena，意大利的別名為Carignano，美國的別名為Carignane。這個紅葡萄品種因旺盛的生命力而在全球廣泛...
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嘉雅酒莊發布2012特釀 日期：2015-06-11 14:46:00
意大利嘉雅酒莊(Angelo Gaja)決定不發布2012年份單一葡萄園芭芭羅莎(Barbaresco) 葡萄酒，而是將它們混合成一款特釀(super cuvee)。 嘉雅莊這么做是因為他們覺得這一年的葡萄酒達不到單獨釀造和裝瓶的標準。2012算不上徹底的失敗，冬天干燥，春天溫和，加上...
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探尋茜茜公主的最愛：托卡伊甜白葡萄酒 日期：2015-06-11 14:31:00
上帝恩賜的托卡伊是歷史歐洲皇室貴族的鐘愛，路易十四欽點酒中之王王者之酒。它亦是人間甘露貴腐酒誕生之地匈牙利之傲，維多利亞女王生日傳統禮酒。 金色，琥珀色。 奢華，高傲，優雅，昂貴。 各種各樣的口味和芳香，完美的酸性和糖的比例平衡。 1571年世界...
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5種今夏不容錯過的威士忌 日期：2015-06-10 15:40:00
讓我們一起看看今夏最不容錯過的五種威士忌。 愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey) 愛爾蘭威士忌蒸餾過程中所使用的壺式蒸餾器容積比蘇格蘭威士忌的大。一般情況下，愛爾蘭威士忌所用的蒸餾器是普通銅制壺式蒸餾器的3倍大，這能為它帶來雅致而獨特的風味。經過三次...
