正如很多葡萄酒愛好者所知的那樣，葡萄酒的質(zhì)量是由很多因素共同決定的，其中一個(gè)重要因素就是平衡度。對(duì)紅葡萄酒來說，其平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單寧及風(fēng)味物質(zhì)等;其中，單寧與酸度之間的平衡尤為重要。高單寧會(huì)導(dǎo)致口腔過度收斂，讓口腔變得...

伴隨2018年年報(bào)披露收關(guān)，A股市場(chǎng)各行業(yè)景氣度顯露。據(jù)證券時(shí)報(bào)記者粗略統(tǒng)計(jì)，截至4月29日，已披露年報(bào)公司中，采掘、鋼鐵、休閑服務(wù)、食品飲料和化工整體增速較快，這5大行業(yè)公司的2018年凈利增速中位數(shù)排名居前，分別達(dá)33.46%、26.72%、18.04%、16.36%、14...

桃紅葡萄酒的色澤既沒有紅葡萄酒那么深沉，也沒有白葡萄酒那么清透。桃紅葡萄酒最早可能源于波爾多。桃紅葡萄酒的發(fā)展一開始可能源于波爾多紅葡萄酒(Claret)的流行。這是19世紀(jì)波爾多紅葡萄酒的常見風(fēng)格。那時(shí)，英國(guó)人熱衷于由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和...

紅葡萄酒到底可以陳釀多少年?這是大家非常關(guān)心的一個(gè)問題。很多人可能以為所有紅葡萄酒的陳年潛力都是一樣的。其實(shí)這是一種誤解。紅葡萄酒的陳年潛力跟品種有很大關(guān)系。有些品種的紅葡萄酒并不適合陳釀，應(yīng)該在早期盡快飲用。對(duì)于同一個(gè)品種的紅葡萄酒，由于...

近幾年，喝葡萄酒在中國(guó)已經(jīng)成為了一種潮流和風(fēng)尚，許多從未接觸過葡萄酒的人們都開始嘗試著去享受美酒帶來的愉悅生活。喝葡萄酒，說起來不難，但由于產(chǎn)酒國(guó)、葡萄品種、釀造方式、等級(jí)價(jià)位以及年份等學(xué)問實(shí)在太多，讓不少消費(fèi)者望而生畏，或是產(chǎn)生一些以訛...

優(yōu)雅是勃艮第紅葡萄酒的標(biāo)志，細(xì)膩的單寧、恰到好處的酒體和復(fù)雜又微妙的風(fēng)味匯聚在一起，造就了一杯無比精致的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒。在以白葡萄酒聞名的伯恩丘(Cote de Beaune)，小酒村玻瑪(Pommard)是為數(shù)不多的頂級(jí)紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。人們都說這里的...

白酒在我國(guó)有著很悠久的歷史，而且在漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，形成了各種各樣的特色。主要的分類是按地理位置來劃分，比如山西的汾酒、貴州的茅臺(tái)酒、四川的五糧液、浙江紹興的女兒紅等。 不同地域的酒，一般都會(huì)和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗人情有關(guān)，總的來說，北方的酒通常會(huì)比...

據(jù)稱喝酒碰杯最開始是為了防止有人在酒中下毒，而在如今這樣的碰杯便逐漸發(fā)展成為一種禮儀。 喝酒碰杯傳說 避免被毒死 古時(shí)候，在酒里下毒來害死敵人是習(xí)以為常的事情，特別是在中世紀(jì)的意大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險(xiǎn)的事，來賓隨時(shí)有可能被視作為...

晃動(dòng)，不管是有意還是無意的，最終都會(huì)影響到葡萄酒的外觀和口感。葡萄酒是多種有機(jī)成分的復(fù)雜組合，是不斷變化的物質(zhì)。晃動(dòng)會(huì)使其中的各種成分分離，有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致葡萄酒進(jìn)入休克狀態(tài)。不過不用擔(dān)心，通常你在商店買了酒之后，回家路上的顛簸并不會(huì)產(chǎn)生太大...

我國(guó)有一句老話，想必大家都聽說過，這句老話說的內(nèi)容是無酒不成席，無酒不成禮。好似餐桌上有酒，才可以招待客人，自己才有面子，甚至是被現(xiàn)代人當(dāng)成一種習(xí)俗。傳說，這種習(xí)俗已經(jīng)有上千年的歷史了。 難道這么多年的喝酒說法，到現(xiàn)代生活中，就不能實(shí)施了嗎...

我們?cè)谫徺I葡萄酒時(shí)，或者拿出一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒時(shí)，總能發(fā)現(xiàn)酒瓶中有一些結(jié)晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個(gè)時(shí)候，我們會(huì)開始懷疑和擔(dān)心，這瓶酒的質(zhì)量是不是有問題，否則這些雜質(zhì)從何而來?事實(shí)上，葡萄酒有雜質(zhì)，并不意味著是...

市面上大部分葡萄酒都是750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝，除此之外，也有375ml的小瓶裝葡萄酒，以及各種各樣的大瓶裝葡萄酒。有人認(rèn)為，大瓶裝葡萄酒的陳年潛力更強(qiáng)，口感更好，投資價(jià)值更高;但也有人對(duì)此持不同的看法。下文將介紹大瓶裝葡萄酒的類型、特點(diǎn)以及獲得過吉尼斯...

經(jīng)常在超市里聽到葡萄酒促銷員這樣吆喝：X國(guó)原瓶進(jìn)口葡萄酒，保質(zhì)保真，美容養(yǎng)顏，軟化血管!有的人聽到有好的葡萄酒會(huì)湊上去詢問產(chǎn)品，而有的人則就為了原瓶進(jìn)口四個(gè)字專門湊上前刨根問底兒。那么，原瓶進(jìn)口究竟意義何在呢? 如果按葡萄酒的生產(chǎn)流程來說，原...

宋代時(shí)期上至宮廷，下至村寨，釀酒作坊，星羅棋布。甚至根據(jù)喝酒的檔次來劃分人，根據(jù)你喝的的是大酒還是小酒，來劃分你是上等獲下等人。 宋代酒業(yè)大的特色就是出現(xiàn)了大酒與小酒，從酒質(zhì)來劃分高檔與低檔，從而將人分為了與平民兩個(gè)等級(jí)。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如...

好酒的定義：白酒夠勁兒，夠醇香;啤酒夠甘爽，有麥芽香;葡萄酒? 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠肪茙熎菲咸丫茣r(shí)，總是給出一大堆形容詞、名詞、數(shù)字堆砌起來的復(fù)雜描述，卻特吝嗇于下出好喝或不好喝的結(jié)論。并不是他們小器，而是他們知道，對(duì)葡萄酒好壞的判定有客觀和主觀兩個(gè)方面...

現(xiàn)代在都市中生活的人們已經(jīng)越來越注重養(yǎng)生之道了，而養(yǎng)生亦分為很多種類，葡萄酒作為一種酒精飲料除了在西方飲食文化中占據(jù)著重要的地位以外，它帶給人們的養(yǎng)生保健功效也逐漸被人們所認(rèn)知，并日益受到重視。 縱覽中國(guó)的歷史，唐朝的王翰曾經(jīng)留下葡萄美酒夜...