人們在談?wù)摵驮u價(jià)葡萄酒時(shí)，常常會(huì)提到body(酒體)這個(gè)詞。當(dāng)然，作為一個(gè)懂禮貌的人，我們通常不會(huì)隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領(lǐng)域，這個(gè)詞并不用來描述一個(gè)人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...

葡萄酒就像人一樣，具有自己的生命歷程。年輕的時(shí)候，它可能比較張揚(yáng)、奔放，單寧重;隨著時(shí)間的進(jìn)行，它逐漸磨掉了身上的棱角，變得優(yōu)雅、圓潤、復(fù)雜。再過一定時(shí)間之后，它開始失去原有的活力，出現(xiàn)老化的癥狀。正是因?yàn)槠咸丫剖侨绱藦?fù)雜的一個(gè)有機(jī)體，所以...

人們喜愛香檳(Champagne)，愛它流光溢彩的精致外表，愛它氣泡升騰的靈動(dòng)之美。開啟一支香檳，即開啟了喜樂與美好。但如果飲起泡酒(Sparkling Wine)只識香檳，難免會(huì)錯(cuò)過許多精彩。要知道，世界上還有許多起泡酒與香檳一樣，在晶瑩剔透的郁金香杯中綻放自我，...

法國19世紀(jì)浪漫主義作家大仲馬(Alexandre Dumas)曾言：一餐飯需有酒有肉，肉是物質(zhì)層面的，酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。確實(shí)，美食與美酒就如物質(zhì)與精神之間的關(guān)系，是一對不可或缺的搭檔，而它們之...

波爾多混釀(Bordeaux Blend)大概是世界上最流行的混釀葡萄酒，無論是頂級名莊如拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)，還是超市里隨處可見的廉價(jià)波爾多AOC，這些葡萄酒都使用波爾多產(chǎn)區(qū)法定的葡萄品種釀制而成。那么，究竟什么是波爾多混釀?波爾多混釀只有一種嗎? 什...

購買香檳時(shí)，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，大部分香檳的酒瓶上都沒有標(biāo)示年份數(shù)字，只有一部分價(jià)格高昂的高端香檳才會(huì)標(biāo)示年份。這是為什么呢? 年份vs無年份 葡萄酒標(biāo)上的年份，通常表示釀造該酒的葡萄被采摘的時(shí)間。也就是說，假如你買的是一瓶2013年的波爾多(Bordeaux)...

關(guān)于酒在中國的重要性，一些數(shù)據(jù)便可說明，如在中國秦漢之前出土文物中，酒器便占居了百分之八十之多，而這些器物多被應(yīng)用在祭祀、會(huì)盟、祈拜等場所，除了證明古人多飲酒之外，也說明酒在古人心目中的地位。 我國的酒文化博大精深，《漢書》有曰：酒為百禮之...

酒體是葡萄酒的一個(gè)重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關(guān)系。它也是一個(gè)很難理解的概念，跟甜度、酸度和風(fēng)味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗(yàn)才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 那...

如今，在選購食物和生活用品的時(shí)候，人們越來越注重生態(tài)環(huán)保。但是，購買葡萄酒時(shí)，我們應(yīng)該怎么知道所購買的葡萄酒是否生態(tài)環(huán)保呢?掌握一些重要的術(shù)語，我們便可以輕松選出生態(tài)環(huán)保的葡萄酒。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 可持續(xù)發(fā)展葡萄酒(Sustainab...

勸酒適當(dāng)無可厚非，但若是演變?yōu)楸凭疲�那便成了流氓文化，其�?shí)這種流氓酒文化并不是現(xiàn)代的專利，我國古代便有這種酒文化現(xiàn)象。 酒有悠久歷史，勸酒自古有之 在中國，酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠(yuǎn)。早在漢字成熟之前，中國人就已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)。很多典...

人們在談?wù)摵驮u價(jià)葡萄酒時(shí)，常常會(huì)提到body(酒體)這個(gè)詞。當(dāng)然，作為一個(gè)懂禮貌的人，我們通常不會(huì)隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領(lǐng)域，這個(gè)詞并不用來描述一個(gè)人的身材，而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...

從古至今，飲酒既作為一種生活飲食行為，又作為一種社會(huì)性的文化活動(dòng)，貫穿于人們的生活之中。 中國古代喝酒的主要類型： 文酒 代表為李白，喝得爛醉，就能寫出很好的詩來，而且越醉就寫得越好。那首《將進(jìn)酒》讓人真有黃河之水天上來的感覺。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)...

古今中外，不少文臣武將，王公大臣、平民百姓對酒情有獨(dú)鐘，他們愛酒、品酒，被后人冠以酒徒、酒狂之名。 酒徒一詞典故 酒徒一詞，最早見于《史記酈生陸賈列傳》，當(dāng)初并無貶義。傳中講了一個(gè)有趣的故事：酈生名酈食其，陳留高陽人。好讀書，有奇謀，家貧落...

世界上可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種多達(dá)數(shù)千種，而即使是已經(jīng)商業(yè)化種植的品種也接近1300種。這么龐大的數(shù)字，我們作為普通的消費(fèi)者自然不可能完全掌握。實(shí)際上，葡萄品種的復(fù)雜程度可能遠(yuǎn)超過你我的想象，因?yàn)樵S多品種是另外一些品種的克隆，同時(shí)某些葡萄...

五月中旬以來，高溫天氣來襲，多地高溫天氣突破極值。對于眼下全國各地的桑拿氣候怕熱的酒體，我們又該如何應(yīng)對呢?陳老師整理出防止酒體在夏季變質(zhì)變味的幾個(gè)方法，一起了探討吧! 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 直立放置 在保存酒體的時(shí)候，可以選擇一處...

林裕森在其著作《葡萄酒全書》中寫道，沒有任何一種其他飲品比葡萄酒更復(fù)雜難解，但也沒有其他飲品可以像葡萄酒這般為我們帶來如此多樣的樂趣。誠然，作為世界上最微妙的飲品之一，葡萄酒中無垠的迷人世界吸引著無數(shù)探索者，但其中浩瀚有時(shí)也難免使人感到迷...