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            • 酒體原來是這回事兒 日期:2019-05-20 17:56:06

              人們在談論和評價葡萄酒時,常常會提到body(酒體)這個詞。當然,作為一個懂禮貌的人,我們通常不會隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領域,這個詞并不用來描述一個人的身材,而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重,或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...

            • 葡萄酒如何陳年和儲存 日期:2019-05-20 17:18:45

              葡萄酒就像人一樣,具有自己的生命歷程。年輕的時候,它可能比較張揚、奔放,單寧重;隨著時間的進行,它逐漸磨掉了身上的棱角,變得優雅、圓潤、復雜。再過一定時間之后,它開始失去原有的活力,出現老化的癥狀。正是因為葡萄酒是如此復雜的一個有機體,所以...

            • 除了香檳 世界各國還有哪些值得嘗試的起泡酒? 日期:2019-05-20 10:10:51

              人們喜愛香檳(Champagne),愛它流光溢彩的精致外表,愛它氣泡升騰的靈動之美。開啟一支香檳,即開啟了喜樂與美好。但如果飲起泡酒(Sparkling Wine)只識香檳,難免會錯過許多精彩。要知道,世界上還有許多起泡酒與香檳一樣,在晶瑩剔透的郁金香杯中綻放自我,...

            • 這些常見餐酒搭配方法 其原理何在? 日期:2019-05-20 09:48:02

              法國19世紀浪漫主義作家大仲馬(Alexandre Dumas)曾言:一餐飯需有酒有肉,肉是物質層面的,酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。確實,美食與美酒就如物質與精神之間的關系,是一對不可或缺的搭檔,而它們之...

            • 你知道波爾多混釀有幾種嗎? 日期:2019-05-20 08:07:43

              波爾多混釀(Bordeaux Blend)大概是世界上最流行的混釀葡萄酒,無論是頂級名莊如拉菲(Lafite)、木桐(Mouton),還是超市里隨處可見的廉價波爾多AOC,這些葡萄酒都使用波爾多產區法定的葡萄品種釀制而成。那么,究竟什么是波爾多混釀?波爾多混釀只有一種嗎? 什...

            • 年份香檳為什么比無年份香檳貴那么多? 日期:2019-05-20 08:03:47

              購買香檳時,大家有沒有發現,大部分香檳的酒瓶上都沒有標示年份數字,只有一部分價格高昂的高端香檳才會標示年份。這是為什么呢? 年份vs無年份 葡萄酒標上的年份,通常表示釀造該酒的葡萄被采摘的時間。也就是說,假如你買的是一瓶2013年的波爾多(Bordeaux)...

            • 古代酒為百禮之首 日期:2019-05-17 14:18:16

              關于酒在中國的重要性,一些數據便可說明,如在中國秦漢之前出土文物中,酒器便占居了百分之八十之多,而這些器物多被應用在祭祀、會盟、祈拜等場所,除了證明古人多飲酒之外,也說明酒在古人心目中的地位。 我國的酒文化博大精深,《漢書》有曰:酒為百禮之...

            • 葡萄酒也分輕重:何謂酒體 日期:2019-05-17 14:14:32

              酒體是葡萄酒的一個重要特性,它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關系。它也是一個很難理解的概念,跟甜度、酸度和風味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站 那...

            • 常見葡萄酒認證術語 你知多少 日期:2019-05-17 14:10:19

              如今,在選購食物和生活用品的時候,人們越來越注重生態環保。但是,購買葡萄酒時,我們應該怎么知道所購買的葡萄酒是否生態環保呢?掌握一些重要的術語,我們便可以輕松選出生態環保的葡萄酒。 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站 可持續發展葡萄酒(Sustainab...

            • “歷史悠久”的酒文化現象 日期:2019-05-17 11:38:46

              勸酒適當無可厚非,但若是演變為逼酒,那便成了流氓文化,其實這種流氓酒文化并不是現代的專利,我國古代便有這種酒文化現象。 酒有悠久歷史,勸酒自古有之 在中國,酒的歷史幾乎與人的歷史一樣久遠。早在漢字成熟之前,中國人就已經掌握了釀酒技術。很多典...

            • 酒體原來是這么回事兒! 日期:2019-05-17 11:34:53

              人們在談論和評價葡萄酒時,常常會提到body(酒體)這個詞。當然,作為一個懂禮貌的人,我們通常不會隨便議論他人的body(身體)。但在葡萄酒領域,這個詞并不用來描述一個人的身材,而是用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重,或淡或稠的感覺。 酒體可以分成...

            • 文酒、武酒劃分喝酒類型 日期:2019-05-17 11:30:15

              從古至今,飲酒既作為一種生活飲食行為,又作為一種社會性的文化活動,貫穿于人們的生活之中。 中國古代喝酒的主要類型: 文酒 代表為李白,喝得爛醉,就能寫出很好的詩來,而且越醉就寫得越好。那首《將進酒》讓人真有黃河之水天上來的感覺。 圖片來源網絡...

            • 酒文化來源解讀“酒徒與酒狂” 日期:2019-05-17 11:24:55

              古今中外,不少文臣武將,王公大臣、平民百姓對酒情有獨鐘,他們愛酒、品酒,被后人冠以酒徒、酒狂之名。 酒徒一詞典故 酒徒一詞,最早見于《史記酈生陸賈列傳》,當初并無貶義。傳中講了一個有趣的故事:酈生名酈食其,陳留高陽人。好讀書,有奇謀,家貧落...

            • 世界種植面積最廣的十大葡萄品種 你都嘗過嗎? 日期:2019-05-17 10:41:59

              世界上可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種多達數千種,而即使是已經商業化種植的品種也接近1300種。這么龐大的數字,我們作為普通的消費者自然不可能完全掌握。實際上,葡萄品種的復雜程度可能遠超過你我的想象,因為許多品種是另外一些品種的克隆,同時某些葡萄...

            • 防止酒體在夏季變質變味的方法 日期:2019-05-17 09:36:55

              五月中旬以來,高溫天氣來襲,多地高溫天氣突破極值。對于眼下全國各地的桑拿氣候怕熱的酒體,我們又該如何應對呢?陳老師整理出防止酒體在夏季變質變味的幾個方法,一起了探討吧! 圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站 直立放置 在保存酒體的時候,可以選擇一處...

            • 葡萄酒入門七大常見疑問 日期:2019-05-17 08:55:17

              林裕森在其著作《葡萄酒全書》中寫道,沒有任何一種其他飲品比葡萄酒更復雜難解,但也沒有其他飲品可以像葡萄酒這般為我們帶來如此多樣的樂趣。誠然,作為世界上最微妙的飲品之一,葡萄酒中無垠的迷人世界吸引著無數探索者,但其中浩瀚有時也難免使人感到迷...

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