春末夏初，換上清爽簡(jiǎn)潔的衣服，與三五知交開上一瓶輕微冰鎮(zhèn)的桃紅葡萄酒，想想就覺得巴適得很哦。 想必沒有人能夠抗拒桃紅酒粉嫩清透的顏色，和清爽又果香馥郁的口感吧!但是，這樣的色彩和香氣，是如何呈現(xiàn)的呢?同是桃紅，為何色澤深淺不一呢?從釀造桃紅的...

早在周秦漢唐時(shí)期，中國的發(fā)酵酒已經(jīng)興旺起來，然而那個(gè)時(shí)期的釀酒，遠(yuǎn)不如后代的技術(shù)，人們?cè)谥魄�和釀酒的時(shí)候，質(zhì)量并不穩(wěn)定，所以，1300年前的中國酒呈現(xiàn)出多種多樣的色澤，其中就有很多綠色的酒。 中華成語中有燈紅酒綠，形容的是美好生活。古人夜生活，...

黃酒、米酒是發(fā)酵酒，白酒是蒸餾酒，從工藝看它們還是有很大的不同。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾...

和品鑒紅酒一樣，打開一瓶紅酒需要醒酒，醒酒的意思是，將酒倒在酒杯里放一段時(shí)間，這是為了酒里面的單寧和空氣接觸氧化，可以使酒的口感更好和減少苦澀，越老的酒需要醒酒的時(shí)間越長(zhǎng)。但是值得注意的是，大多數(shù)白酒無需醒酒太久，因?yàn)榘拙频南銡馐欠浅ｊP(guān)鍵...

我不喜酒，但初嘗微高冰酒，我愛上了它... 像我這種不會(huì)喝酒的女生，最煩感來參加宴會(huì)，因?yàn)閬淼竭@里就不得不喝酒。不懂酒的我覺得啤酒脹氣，葡萄酒苦澀，白酒辛辣，任何的酒到了我嘴里，再怎么甘甜醇厚通通煙消云散。 第一次接觸微高冰酒，是在一個(gè)高端的宴...

說到加強(qiáng)型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也許是世界上最流行的兩種加強(qiáng)型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢? 歷史 波特酒的歷史與英國人緊密相關(guān)。1703年梅休因條約(Methuen Treaty)簽訂后，英國商人被允許以低稅進(jìn)口葡萄牙葡萄酒。當(dāng)時(shí)英國與法國之...

勃艮第2014年份葡萄酒面世之初，葡萄酒界的眾多名家就對(duì)該年份的白葡萄酒不吝贊美之詞。今天就帶你領(lǐng)略誕生于這一白葡萄酒之年的霞多麗佳釀。 葡萄酒大師賈斯伯莫里斯(Jasper Morris MW)：從南到北，從馬貢(Maconnais)到夏布利(Chablis)，葡萄的品質(zhì)非常穩(wěn)定...

著名酒評(píng)家羅伯特帕克(Robert Parker)在《羅訥河谷和普羅旺斯葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley and Provence)一書中，將羅訥河谷(Rhone Valley)形容為法國乃至世界最迷人、最引人入勝的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，可見這個(gè)產(chǎn)區(qū)無窮的魅力。今天，便讓我們一起走進(jìn)羅...

雪莉酒(Sherry)來自西班牙，是一種加強(qiáng)型葡萄酒，偉大的戲劇家莎士比亞(Shakespeare)曾將它比喻為裝在瓶子里的西班牙陽光。別看雪莉酒擁有如此小清新的名字，它的背后可蘊(yùn)藏著悠久的歷史，熟化方式也獨(dú)具特色。今天就讓紅酒世界來和大家說一說關(guān)于雪莉酒的那...

如果你多少了解點(diǎn)葡萄酒的話，那么，你對(duì)于像二氧化硫、單寧、白藜蘆醇等這些詞可能都不會(huì)陌生。但這些物質(zhì)究竟是什么，會(huì)不會(huì)對(duì)我們的健康造成影響呢?接下來，華盛頓州立大學(xué)(Washington State University)葡萄酒釀造學(xué)的副教授吉姆哈伯頓(Jim Harbertson)...

在波爾多(Bordeaux)，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導(dǎo)的混釀葡萄酒也離不開一些角色品種的發(fā)揮。其中有一個(gè)品種，它所占的比例尤為有限，但其作用卻不容小覷，這個(gè)品種便是味而多(Petit Verdot)。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 味而...

侍酒溫度對(duì)葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對(duì)于一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進(jìn)行冷凍一下，會(huì)達(dá)到非常好的效果。對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷凍有多種方法，下面為您一一介紹。...

葡萄酒的類型紛繁多樣，如果說一種葡萄酒代表一個(gè)季節(jié)，那波特酒(Port Wine)定是冬季的最佳代言酒。作為葡萄牙的國酒，歷史悠久的波特酒在歲月的沉淀里已不似其他年輕酒款一般嬌嫩、熠熠生輝，卻悠然在光陰隧道里漫步，用一點(diǎn)一滴豐沛的酒液來呈現(xiàn)舊時(shí)光的美...

現(xiàn)在，有很多人都知道適度飲用葡萄酒，非常有利于身體健康。然而，還有一項(xiàng)研究是大家所并不了解的，那就是女性在中年的時(shí)候如果適度飲用葡萄酒，不易引起肥胖(2010年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上)。為什么喝紅葡萄酒有利于女性減肥呢?這是由于紅葡萄酒中含有價(jià)...

在我們的日常生活中經(jīng)常都會(huì)遇到不同場(chǎng)合的酒桌，所以經(jīng)常都會(huì)喝點(diǎn)小酒，在這個(gè)高度重視健康，高生活質(zhì)量的時(shí)代，我們都希望自己喝的酒是一瓶好酒。可是對(duì)于一個(gè)非專業(yè)的人士或者沒有專業(yè)的檢測(cè)我們?nèi)绾蝸砼卸ㄒ黄烤剖遣皇呛镁颇?今天小編給酒友們分享的就是...

感冒的感覺真的很爛，尤其是夏天感冒，真的爛透了。當(dāng)朋友們都在沙灘上或酒吧里享受美酒美食時(shí)，你自己只能待在家里擤鼻子，還要擔(dān)心因缺席被朋友數(shù)落或者因錯(cuò)過相聚而被遺忘。那么，夏天應(yīng)該如何預(yù)防感冒呢?一些常見的建議是：多吃水果、蔬菜，多喝綠茶，來...