冬天氣溫低，天氣寒冷，火鍋重新成為人們餐桌上的常客。湯底的品種也隨著人們的喜好有很多，葡萄酒也能當(dāng)湯底你知道嗎?葡萄酒除了作為火鍋的佐餐酒之外，葡萄酒本身還能被用來直接作為火鍋湯底。...

一般來說，要想知道是什么酒需要打開酒瓶才行。可是有的酒不用打開酒瓶照樣能認(rèn)出裝的什么酒。下面佳釀網(wǎng)小編就跟大家分享如何通過酒瓶認(rèn)出裝的什么酒!...

香檳的品質(zhì)在很大程度上是由選用的基酒的品質(zhì)決定的。通常，來自同一酒商的年份香檳其品質(zhì)優(yōu)于非年份香檳，原因除年份的因素外，更多是由于釀制年份香檳的基酒品質(zhì)更好。至于，頂級特釀其基酒經(jīng)過更嚴(yán)格的挑選，品質(zhì)極佳，而產(chǎn)量稀少，相應(yīng)的價格也非常高。...

現(xiàn)在，由于人們越來越重視健康的生活方式，對于葡萄酒的口感要求已經(jīng)發(fā)生了重大變化。于是在不知不覺中，葡萄酒釀造者正在悄悄改變著酒的口味。對于大多數(shù)人來說，這是很難感覺到的。但是對于像Jacques Héon和Jean-Jaques Plüss這樣的紅酒專業(yè)人士來說，這...

香芋含有一種獨(dú)特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。香芋還有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的功...

PET瓶作為一種新的葡萄酒容器，正悄然走俏海外市...

所謂觸覺，是指生物體感受本身，特別是體表的機(jī)械接觸(接觸刺激)的感覺;是壓力與牽引力，作用于觸覺的感受。通俗說來，便主要是通過手足、肌膚而引起的感知。 在品嘗美酒的時候，在唇與杯的熱吻中，和著筷的飛動，伴著盤的交響，舌在口腔中歡快的舞蹈。那份...

奧巴特利酒莊位于法國波爾多波雅克產(chǎn)區(qū)。1855年，該酒莊被評為梅多克列級酒莊第五級。1866年，來自巴黎的銀行家康士坦•哈普漢(Constant Halphen)買下了這座酒莊。在這位赫赫有名的銀行家的管理下，這座酒莊的名氣得到了很大的提高。...

在釀造葡萄酒的過程中，葡萄被壓榨后剩余的固體物質(zhì)被稱為酒渣。酒渣雖然是葡萄酒釀制過程中的副產(chǎn)品，有的酒渣被當(dāng)作廢料扔掉了，其實(shí)酒渣也是好東西。酒渣雖然不能用來釀酒了，但是酒渣的用途仍然有很多。下面佳釀網(wǎng)小編跟大家分享酒渣的3種妙用。...

約兩百年前，凱歌夫人用于澄清香檳的轉(zhuǎn)瓶除渣法(Riddling)令人稱奇，香檳區(qū)也因為這位商業(yè)女先鋒的果敢而有了第一瓶年份酒的誕生。時至今日，凱歌夫人的精神印記仍賦予凱歌香檳令人振奮的創(chuàng)意靈感，人生中的美好時光，也因有醇馥香檳的陪伴而平添愉悅。...

原漿酒大家都不陌生，一般來說，原漿酒是用小麥、大麥、豌豆、高粱、玉米、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝而生產(chǎn)的原始酒體，這種酒不可隨意飲用。怎樣正確飲用原漿酒呢?下面佳釀網(wǎng)小編為大家講解飲用原漿酒的3個注意事項：...

什么是原漿酒?原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。下面大家和佳釀網(wǎng)小編一起來看看原漿酒的七個特色吧!...

在我國，白酒是當(dāng)之無愧的國酒。其它國家也都有自己的代表性酒款，對于其它國家的酒，你了解多少?下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹全球10個國家的10大國酒，趕緊來看看吧。...

勾兌白酒是指將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。中國白酒市場上至少有7成白酒是非純糧釀造的勾兌酒，那么我們該如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢?下面佳釀網(wǎng)小編告訴大家一些鑒別方法。...

提到流行葡萄品種，很多人會想到赤霞珠，西拉，黑皮諾等葡萄品種的名稱。其實(shí)能夠釀酒的葡萄品種遠(yuǎn)不止這幾種。因為受歡迎，所以這些葡萄品種廣泛被種植在世界各地。而有些葡萄的種植面積卻在下降，如阿依侖(Airen)的種植面積從第一位滑落到第三，而歌海娜從...

酒是生活中最常見的飲品之一。很多場合都離不開酒，但是酒喝多了會傷身損害健康，下面，佳釀網(wǎng)小編就要來為大家出出招，看看怎樣喝酒才能不傷身還養(yǎng)生。...