菌菇的種類有很多，營養價值各不同，像口蘑、香菇、杏鮑菇都是最常買的幾種，用來配菜或者煮湯都非常美味。特別是杏鮑菇，富含礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,而且現在食用正當季,味道還特別美味,具有愉快的杏仁...

紅葡萄酒能和很多佳肴搭配食用，但并不是所有的佳肴都能和葡萄酒搭配。如果搭配不當，不但不能正確品鑒葡萄酒的美味，還會影響進餐好心情。下面佳釀網小編為大家介紹3款不宜搭配葡萄酒的配菜，趕緊來看看吧。...

什么酒莊酒?“酒莊酒”就是酒莊里面所釀造出來的葡萄酒，一般要符合三個要素才能稱之為酒莊酒或者莊園酒：一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園;二是所種植樹的葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料;三是釀造和灌裝全過程都是在自己莊園中進...

葡萄酒正在以傲人的姿態征服中國大眾。飲用葡萄酒的健康功效正在為更多的人所熟知。葡萄酒向我們證明，只要不是過度飲酒，一邊享受美好生活，一邊帶來健康是可以兼得的。葡萄酒的美容養顏功效更是引起女性朋友的關注。...

自釀葡萄酒一度成為有爭議的一種飲品。有人說它可以飲用，是非常放心的酒。有人說它不衛生，有中毒風險，不能飲用。其實大家只要在釀造葡萄酒的過程中注意衛生和細節，是不會中毒的。下面佳釀網小編為大家介紹的13步，肯定能在兩周內釀造出味美的葡萄酒。...

如果打開一瓶葡萄酒，身邊沒有美味佳肴，只有玉米片、薯條等一些常見小零食，這可怎么辦?它們能搭配葡萄酒一起食用嗎?下面佳釀網小編帶大家跟著餐酒搭配專家安東尼·吉利奧(Antony Giglio)學習如何用零食搭配葡萄酒吧!...

你會在餐廳獨立點酒嗎?參加品酒會和別人在一起聊紅酒感覺有沒有話題可聊?如果以上你都不會，那你真該學學紅酒知識了。下面佳釀網小編教大家讀懂這九種場景，讓你快速變身紅酒行家，再也不當門外漢。...

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。下面佳釀網小編為大家講解干紅葡萄酒有4大功效，趕緊來看看都有哪些吧。...

有關葡萄酒的知識很多，很多人也知道一些有關葡萄酒紅酒配紅肉，白酒配白肉的規則。其實葡萄酒配餐，陳年，適飲溫度等都有一些要求。下面佳釀網小編為大家來講解葡萄酒的8個要點，讓你輕松學習正確品鑒葡萄酒。...

彭壽酒莊是勃艮第一家酒商。彭壽酒莊由威廉•彭壽(William Ponsot)創建于1872年。在此之前，威廉曾參加了普法戰爭，戰后，威廉的父親為他在莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)購買了一座房子和葡萄園。...

在沒有開啟葡萄酒之前，我們可以透過葡萄酒的酒標來辨識一瓶葡萄酒的內容，當然也可從外觀包裝、酒瓶造型、酒標編等做一個初步的了解與判斷，如此一來不僅可以輕易地去了解如何品飲這一款酒，也可以作為挑選酒款的一個依據，因此瓶身造型就是一個很重要的訊息...

提到波爾多，就容易讓人想到那些知名的列級名莊葡萄酒。整個波爾多地區擁有38個子產區、57個不同的法定產區，是法國產量最大的法定產區。歐洲那么多歷史悠久的產酒大國，光意大利就能選出無數“以葡萄酒為主食”的城市，為何偏偏就是法國波爾多，成為理所當然...

花菇是菌中之星，因頂面有花紋而得名。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。小花菇可以炒來當菜吃...

弗朗梅諾酒莊位于波爾多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產區，弗朗梅諾酒莊位于弗朗克丘(Cote de Franc)葡萄園土質以黏土、石灰石為主，而位于山丘底部的土質則以砂質黏土為主，所種植的葡萄中，梅洛(Merlot)占90%，品麗珠(Cabernet Franc)占10%。...

閱讀是人們獲得知識的重要途徑。葡萄酒知識也一樣，也需要我們去閱讀去學習。你的葡萄酒知識是從哪些書本上學到的?或許你會說出很多葡萄酒書籍的名字。下面佳釀網小編為大家推薦2014年9本最佳葡萄酒著作，趕緊來看看吧。...

世界上最廣泛用于釀酒的原料是糧食：土豆，大麥，大米，高粱，玉米。葡萄并不能算是釀酒里面應用最廣泛的原料，畢竟世界上適合生長葡萄的緯度有限。一般是在南北緯38-53度的溫帶地區的氣候才能生長。因此各種以淀粉為基礎的糧食才是最適合釀酒的的作物。因為...