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            油炸香芋塊

            2014-12-12 15:51  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            香芋含有一種獨特的香草味,肉心呈紫色,似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,恰似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可,與雞肉、豬肉一起烹調后其味香而不膩,酥而不爛。香芋還有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳的功效與作用,所以非常適合人們經常食用。下面佳釀網小編教大家來做油炸香芋塊,甜絲絲的,麻麻的,辣辣的,糯糯的,美味可口。

             

            美食食材:香芋500g,蔥姜蒜片各10克,香菜段20克,炒熟的白芝麻適量;

            調味料:美極鮮醬油5克,白糖20克,干辣椒段10克,麻椒5克,花生油適量;

            美食制作:

            1、先將香芋削去皮洗凈;

            2、將香芋切1.5厘米厚的片,在斜切成菱形小塊;

            3、鍋燒熱加入花生油燒至7成熱,將香芋塊放入鍋中浸炸;

            4、待炸約四分鐘左右,香芋外皮酥硬炸熟即可撈出控油;

            5、鍋內留少許底油,放入干辣椒段、麻椒和蔥姜蒜爆香;

            6、讓后將白糖加入其中慢火炒至融化;

            7、烹入醬油攪勻,放入炸好的香芋塊,加入香菜段后翻炒均勻,撒熟芝麻出鍋即可。

              關鍵詞:美食 香芋塊  來源:美食天下  佚名
              (責任編輯:李磊)
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