都說(shuō)美酒配佳肴，你家的桌上還只有那瓶老白干嗎?中國(guó)菜搭上一杯波爾多葡萄酒，也是別有一番風(fēng)味在心頭! 怎么吃，如何喝?MSN時(shí)尚特邀年輕帥氣的媒人波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際認(rèn)證講師楊耕南，以京幫菜為例，舉一反三，告訴你西洋酒如何愛上中國(guó)菜! 帝都?xì)v史千年，...

雪利酒是西班牙國(guó)寶級(jí)的酒類珍品，曾被莎士比亞比作裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光，給人們帶來(lái)美好心情。本文為你介紹雪利酒的一些基礎(chǔ)知識(shí)。 雪利是一款加強(qiáng)酒，原產(chǎn)于西班牙的三個(gè)陽(yáng)光小鎮(zhèn)：圣瑪利亞港(Puerto de Santa Marra)、赫雷斯(Jerez)小鎮(zhèn)和桑盧卡爾德巴...

本文介紹了希臘納烏薩產(chǎn)區(qū)的一些背景知識(shí)和當(dāng)?shù)刈钣忻�的黑喜諾葡萄。 提起希臘，你或許會(huì)想到羊奶酪、橄欖油、酸奶、奧運(yùn)會(huì)，還有近來(lái)新聞中常出現(xiàn)的金融風(fēng)暴，但很少有人了解希臘的葡萄酒。實(shí)際上，希臘的葡萄酒年產(chǎn)量緊跟新西蘭(New Zealand)、羅馬尼亞(Ro...

葡萄酒是一門很復(fù)雜的學(xué)問，但在日常生活中，我們只需要知道一些實(shí)用有效的品酒技巧即可，比如，醒酒。知道怎么醒酒，不僅可以讓你在朋友面前倍有面子，還可以讓你的酒變得更美味可口。下面請(qǐng)看實(shí)用版的醒酒三問。 有些人喜歡把葡萄酒文化說(shuō)得高深莫測(cè)、復(fù)雜...

你會(huì)喝葡萄酒嗎?這看似很簡(jiǎn)單，你卻未必做得正確。在我們平時(shí)喝葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該注意避免以下四個(gè)習(xí)慣才不會(huì)浪費(fèi)我們杯中美味的葡萄酒。 1.喝葡萄酒時(shí)不醒酒 葡萄酒是有生命的，葡萄酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來(lái)酸澀，果香味淡...

對(duì)于不少消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，波爾多就是高檔葡萄酒的代名詞。其實(shí)，法國(guó)波爾多地區(qū)出產(chǎn)的酒品未必都是高端葡萄酒，也不是都像拉菲那樣貴。一款普通的波爾多AOC葡萄酒的單瓶?jī)r(jià)格就在100-200元之間。 一提起波爾多(Bordeaux)，也許你會(huì)馬上聯(lián)想到拉菲(Chateau Lafite...

盡管今年加州受干旱天氣的影響，葡萄發(fā)芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少釀酒師仍對(duì)今年的加州葡萄酒充滿信心。這些年來(lái)，加州葡萄酒在全球市場(chǎng)頗受追捧，加州的葡萄酒行業(yè)也發(fā)展穩(wěn)健，不斷擴(kuò)大。下面讓我們一起看看與加州葡萄酒行業(yè)有關(guān)的一些數(shù)據(jù)。 1. 1...

中國(guó)人不論到哪兒都特別害怕丟人。所以，在為賓客倒紅酒時(shí)，禮數(shù)和體面更是不能丟掉的。然而，總有一些事情會(huì)是你不擅長(zhǎng)的(相信我，干啥啥都行絕對(duì)不是天生的)。那么，初學(xué)者在沒有練好倒酒技能之前就可以使用本文介紹的倒酒片和止滴環(huán)來(lái)維護(hù)自己的體面。 經(jīng)...

威尼托是意大利三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，除了瓦坡里切拉(Valpolicella)，還有一些鮮為人知的子產(chǎn)區(qū)值得關(guān)注。 威尼托位于意大利的東北部，其西部與倫巴第(Lombardia)接壤，南部則與艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagn)相鄰，東邊有浪漫的水城威尼斯，西邊則被美麗的...

假作真時(shí)真亦假。市面上假酒很多，多到90%的茅臺(tái)都是假這樣的傳言。這有些夸張，但至少你喝六瓶，就有可能有一瓶假的。那么，假酒是如何生產(chǎn)出來(lái)的? 在酒店消費(fèi)酒水，一般服務(wù)員把酒拿來(lái)后就打開了，咱們也不看，當(dāng)然若不留意看也看不出來(lái)。 比如說(shuō)，哪怕是...

首先讓我們來(lái)分析一下啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，啤酒(均值)中含有糖類3.7g/100ml，蛋白質(zhì)0.4g，另外還有酒精大約4g/100ml，這些成分將讓每百毫升啤酒產(chǎn)生43kcal左右的熱量。一瓶啤酒大約600ml，相當(dāng)于258kcal左右的熱量。 在這里就出現(xiàn)一個(gè)問題了，能夠給人提供熱量的...

其實(shí)，紅葡萄酒也能和魚肉搭配呢!下面就告訴你哪些情況下可以用紅葡萄酒來(lái)搭配魚肉的菜肴。 1. 較厚實(shí)的魚肉 金槍魚和安康魚這種肉質(zhì)較厚實(shí)的魚肉就可以用紅葡萄酒來(lái)搭配，三文魚大致也可以歸為此類。一般來(lái)說(shuō)，一只黑皮諾(Pinot Noir)或盧瓦爾河(Loire)的品...

毫無(wú)疑問，生活因葡萄酒而更加精彩!要是美酒能配上美景，那么必定更加賞心悅目。一起來(lái)看看美國(guó)當(dāng)?shù)?1個(gè)美得令人窒息的酒莊，在這樣美不勝收的美景里品著美酒，一定會(huì)讓你樂而忘返。 1. 法拉利卡諾酒莊(Ferrari Carano) 法拉利卡諾酒莊位于美國(guó)加州的干溪谷(...

考古學(xué)家出身的企業(yè)家Nancy Warner因制成世上第一個(gè)啤酒果醬上了頭條新聞。不過(guò)這啤酒果醬不含酒精，早餐食用它完全不會(huì)有醉意。 34歲的Nancy說(shuō)：在搬到佛蒙特之前，我和丈夫在美國(guó)東南部從事了近10年的考古工作。而搬家之后，我找不到考古工作，所以就培養(yǎng)...

一直相信勃艮第葡萄酒的成功并非偶然，是精益求精的精神賦予了勃艮第葡萄酒獨(dú)特的魅力。 膜拜酒的概念誕生于美國(guó)，卻源生于法國(guó)車庫(kù)酒(Garagiste Wine)。20世紀(jì)90年代，在波爾多興起一種以極低產(chǎn)量、完全手工操作、精益求精的方式打造精品葡萄酒的車庫(kù)理念，...

你有過(guò)一個(gè)人喝悶酒的經(jīng)歷嗎?下次，不如讓愛犬陪你干杯吧。總部設(shè)在美國(guó)印第安納波利斯的釀酒商Flat 12 Bierwerks推出了狗狗啤酒。 實(shí)際上，這是一種不含酒精、沒有碳化作用的飲料，以肉骨頭為基底，加上胡蘿卜、土豆和酵母熬制三小時(shí)而成。啤酒廠的員工們不...