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很多人喜歡將品酒歸結于天分，仿佛有天賦的人只要嘗過一口，就能如搜索一般精確的了解品種，年份，酒莊等等信息。 但其實天份再怎么出眾也是有個限度的，大多數看上去神奇的盲品，都是長時間鍛煉和練習的結果。不過，了解什么樣的酒好喝，什么樣的酒糟糕，并...

大家平日里一定品嘗過不少世界各地的葡萄酒，某些酒中一定品味到了其中的酸酸的味道。 那么究竟葡萄酒里的酸有什么功能呢，小編給你娓娓道來。 保持新鮮 葡萄酒里的酸可以增強二氧化硫的功效，保持葡萄酒的新鮮程度。 增強酒色 葡萄果實內的離子化進程和酸度...

葡萄酒的字典里，總有幾個讓人費解還經常經常傻傻分不清楚的問題概念，就比如最常和葡萄酒名字一起出現在酒標上的「Chteau」、「Domaine」以及「Maison」。它們都是用來形容葡萄酒生產商，但為何波爾多喜歡用Chteau而勃艮第并不愛?它們之間到底存在著怎樣的...

在中國這個幅員遼闊的大國，地域之間的差異毫無疑問非常之大，這種差異不僅表現在語言、生活習慣上，還體現在風俗特征、思維方式等方方面面。 無論是自然的還是人為的原因，在中國這片土地上，以地域為界，展現出了豐富多彩的差異和特點。以酒文化為例，南北...

如何品鑒一杯葡萄酒?一般葡萄酒愛好者都能回答這個問題：先望，后聞，再品。但是如果葡萄酒經過蒸餾，制成烈酒之后，又應該如何品鑒呢?如果你有幸能喝到一杯人頭馬路易十三(Remy Martins Louis VIII)，你知道怎么品嘗它嗎?答案還是：先望，后聞，再品。但是...

都說長得好看不如姿勢擺地漂亮，若想酒喝得優雅，自然離不開正確的持杯姿勢，今天就跟著小編一起學習優雅喝酒。 我們平日里接觸較多的葡萄酒、白蘭地、威士忌、白酒和啤酒，正確持杯姿勢，你真的都會嗎? 1. 葡萄酒的正確持杯姿勢 西方有句話是這樣說的：The...

一款葡萄酒的美，遠不局限于它復雜曼妙的香氣和風味，還在于它給口腔帶來的各類感官，如清新的酸度、厚重的口感，又或是細膩的單寧在口腔中流淌的絲滑質感。那么，我們在品鑒一款酒時，除了感受其風味，還有那些感官也影響著我們對一款酒的評價呢? 1. 澀感...

雖然說大部分的葡萄酒都應該趁著年輕，果味新鮮的時候享用，但依然有小部分酒適合在瓶中陳年發展。到底什么樣的葡萄酒適合陳年呢?往細了說，那說上三天三夜也說不完。當然，普通的葡萄酒消費者不需要了解得這么細致，僅僅知道下面這幾個要點就足夠判斷出一款...

根據年份，香檳(Champagne)可以分為無年份(Non-vintage)香檳和年份(Vintage)香檳;根據殘糖量，香檳可以分為極干型(Brut)、天然極干型(Brut Nature)和特極干型(Extra Brut)等。那么，我們在選購香檳時，看到的黑中白(Blanc de Noirs)和白中白(Blanc de Blancs...

知味已經為大家介紹了意大利北部的經典葡萄酒產區，帶大家領略了包括酒王巴羅洛在內的眾多意大利美酒。當然，意大利的優質產區絕不限于北部，每個人眼中的酒王也不可能都是巴羅洛。今天，我們就要聊一聊意大利的中部和南部，為大家介紹一下這些地方或珍貴、...

茅臺酒是醬香型白酒的代表，具有微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的感官特征。微黃透明是醬香型酒的顯著視覺特征，為什么會有這樣的顏色特點呢?一言以蔽之，這是由醬香型白酒的純糧原料、獨特釀造工藝和貯存年限造成的。...

啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產歷史。如今啤酒已成為世界上產量最多、分布最廣的飲料酒，世界各地的啤酒節也成為了一種傳統文化。 夏日炎炎，空氣中充滿著令人焦躁的氣息!如果能夠在這個時候來一杯冰鎮的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。下面就...

酒讓人迷醉，茶讓人清醒。 其實，迷醉和清醒本無區別，清醒也是迷醉，迷醉也是清醒。迷醉時能忘卻自我，只有忘卻自我，才能找到真我;清醒時能打破自我的迷障，只有打破自我的迷障，才能發現真我。在真我面前，清醒和迷醉殊途同歸，酒和茶也殊途同歸。 文人愛...

炎炎夏日，燒烤成為了街頭巷尾最火熱的美食，很多人都以為啤酒和燒烤最配，其實，葡萄酒搭配燒烤，也能給你帶來不一樣的感覺。今天，小編就提出一些關于葡萄酒和燒烤搭配的建議，希望酒粉們能在美酒美食中盡享夏日清涼! 1、葡萄酒與燒烤的經典搭配 2、搭配小...

也許你還依稀記得自己當年看過的第一部韓劇，但你肯定已記不清有多少部韓劇里的主角們在吃烤肉喝燒酒，順便談情說愛了。 行了，不要回看復習了，因為韓劇幾乎部部都在這種吃喝套路里經歷著曠世奇緣，從《藍色生死戀》吃喝到《太陽的后裔》，女主角都要嫁人了...

算起來，白蘭地家族里，干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)算是最有名氣的兩兄弟，多數人了解干邑，而甚少了解同宗同族的雅文邑。其實，雅文邑比干邑的資格更老，是法國最早的白蘭地。 那么，干邑和雅文邑到底孰優孰劣呢? 從產地上看 干邑產區 干邑產自法國的干...