紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄：其紅色均來自葡萄皮中的紅色素，而絕不可使用人工合成的色素。 紅葡萄酒的釀造方法有：傳統(tǒng)發(fā)酵法，旋轉(zhuǎn)罐法，二氧化碳浸漬法，熱浸提法和連續(xù)發(fā)酵法。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有...

在葡萄酒與美食搭配中，為什么法國炸薯條可以與Cristal搭配得如此完美呢?信不信由您，這背后是有科學(xué)依據(jù)的。在過去10年里，品味生物化學(xué)有了進(jìn)一步的發(fā)展。一些明星廚師、食品技術(shù)專家和侍酒師都在使用科學(xué)創(chuàng)造的完美風(fēng)味配對方法。不同類型的食物都有共同...

相信很多人都知道，長期喝酒會對肝臟造成傷害，尤其是還是嗜酒成性，長期酗酒的，患上酒精肝的概率非常大。而酒精肝早期通常是沒有任何癥狀的，一旦出現(xiàn)癥狀的時候，說明已經(jīng)開始往肝硬化的方向發(fā)展，如果不及時發(fā)覺并調(diào)理的話，將遺憾終生。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，...

多年以前，人們就已經(jīng)開始嘗試將葡萄酒和巧克力搭配在一起了。雖然很多時候這樣的搭配會讓你感覺不舒服;然而，也有一些巧妙的搭配會讓它們品嘗起來很美妙。 下面就讓我們一起走進(jìn)葡萄酒巧克力和糖果的世界，其中包括美國一些最好的巧克力品牌。那么，現(xiàn)在當(dāng)...

葡萄酒與食物的搭配經(jīng)常被喻為聯(lián)姻。美酒配上佳肴通常被譽(yù)為天作之合。但中國有八大菜系，烹飪的方法更有蒸、燜、焗、炒、炸、灼、淋、浸、撈、扣、燴、燉等。要在繁多的葡萄酒中，為復(fù)雜的中國菜找上另一半確實是個棘手的問題，但葡萄酒與食物的搭配還是有...

牛肉 烤牛肉和牛排需要一種干性和丹寧化的紅葡萄酒：波爾多(赤霞珠和梅洛);羅訥河谷(西拉或者西拉子);和來自從皮埃蒙特(Piemonte)(巴羅洛，巴巴萊斯科Barolo, Barbaresco)到托斯卡納(Tuscany)(基安帝，布魯耐羅Chianti, Brunello)的意大利北部的紅葡萄酒。...

在歷史的長河中，從來都不缺乏美麗的意外。而在葡萄酒界眾多美麗的意外當(dāng)中，當(dāng)然少不了遲摘雷司令(Late Harvest Riesling)的身影。下面，就讓們一起看看在德國葡萄酒行業(yè)聞名數(shù)百年的遲摘雷司令葡萄酒是如何誕生的吧。 盡管萊茵河(Rhine)沿岸從查理曼大帝(C...

剛剛接觸葡萄酒的你，是否有以下這些疑問呢?初級葡萄酒課堂上常見的8個問題，答案都在這里了~ 01、搖杯是為了什么? 搖杯的目的不僅是為了觀察掛杯，更是為了釋放酒中的香氣。利用空氣和酒液的接觸，使葡萄酒加快蘇醒，并使香氣分子集中在杯口，有利于聞香。...

在品鑒會上，我們時常能聽到別人一臉驕傲地介紹某款葡萄酒出自XXX的單一園或獨占園，讓人頓感不明覺厲 那么問題來了，他們所宣揚的單一園和獨占園究竟都是什么?哪個更好呢? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 單一園 單一葡萄園(Single Vineyard)，顧名思...

網(wǎng)友林子大了什么鳥都有： 記得有一次在一家西北風(fēng)味面館，進(jìn)來了一位身著工服(不是油田的工服)的大哥，點了一大碗牛肉抻面，然后問老板要了一個小碗。一開始我還以為是這大哥口比較重，要多夾些咸菜，結(jié)果看他也沒夾太多咸菜就會到座位上。正奇怪他要干啥的...

下午和朋友吃飯聊天，喝了不少酒，然后暈暈乎乎回家。 到家就倒頭猛睡。 晚上八點鐘醒過來，覺得臉部和頸部都疼得厲害。 鏡子前一看，臉部劃痕明顯，嘴辰紅腫，頸部疼痛。 細(xì)細(xì)回想，其實是在回家路上摔了一跤，但自己當(dāng)時竟然沒注意到，也就是說喝酒斷片了...

白酒是大家喝的最多的飲品之一，尤其是朋友聚會，總覺得啤酒不過癮，白酒照舊受追捧。 那麼，一兩白酒的熱量是多少?喝白酒會發(fā)胖嗎? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 一兩白酒的熱量是多少 以二鍋頭舉例： 二鍋頭(56度) 熱量：338 大卡(每100.0克) 成效：...

在酒吧里，干紅(Dry Red)與干白(Dry White)早已成為了紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，在眾多青年朋友中廣為流傳。然而，不少朋友在系統(tǒng)學(xué)習(xí)葡萄酒之前，都曾被干字的字面意義所誤導(dǎo)，把它理解為葡萄酒中的單寧所帶來的干澀，或是飲用高酒精度的葡萄酒時口腔中...

前一天喝了太多酒，本以為睡一覺就能元氣滿滿地開始第二天的工作，不料起床后依舊頭暈?zāi)垦！�惡心想吐，這便是宿醉帶來的感覺。真正經(jīng)歷過一次宿醉的人恐怕都不會想再經(jīng)歷第二次，但人在江湖飄，喝多喝少有時并不能完全由自己左右。這種時候，你就需要學(xué)會下...

聞香是品鑒葡萄酒的一大樂趣，在幾類香氣中，果香也許是最迷人的一類。它變化多端，既有清新可人的風(fēng)格，也有成熟甜美的類型。在紅葡萄酒中，常見的果香包括以下幾種。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 1. 黑莓(Blackberry) 黑莓是一種柔軟的黑色水果，常...