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酒中的“五”味哲學 日期：2018-11-26 10:13:12
前言： 中國傳統文化中，九為最大的單數，五則是中央之數，天子被尊為九五之尊，以九、五為名的例子不勝枚舉。 大禹天下劃九州，周天子置九鼎，秦漢官員設九卿，學術分九流，魏晉有九品中正制。人分九族，親分五服。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 五行...
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紅酒3種土鱉喝法 不養生還對人有害！ 日期：2018-11-26 10:03:09
葡萄酒一直被我們所認為是具有養生功效的，因此很多人便抱著養生的目的多喝或者隨意喝，但是這樣真的可以起到保健的作用嗎? 喝葡萄酒也是有所講究的，千萬不能只知其一不知其二，如果飲用時搭配不正確或者出現誤區就會有害無益。 今天就和大家聊一聊這些喝葡...
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您知道白酒由哪些味道構成的嗎？ 日期：2018-11-26 10:00:37
中國白酒是世界著名的蒸餾酒之一。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜的多，原料多種多樣，品種繁多并各有風格，酒名也五花八門。與其他國家的蒸餾酒相比，我國白酒具有以下特點和風味： 首先，中國白酒酒色潔白晶瑩、無色透明;而國際上其他蒸餾酒除...
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勃艮第葡萄酒產區概覽 日期：2018-11-26 09:59:16
勃艮第(Burgundy)的葡萄種植和釀酒歷史十分悠久，至今已有兩千多年的歷史。早在公元1世紀，羅馬人(Romans)就開始在勃艮第釀酒。 主要產區概況 如今，勃艮第產區共有29,067公頃葡萄園和84個官方認證的產地，其中特級園(Grand Cru)有33個，整個勃艮第葡萄酒產...
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你的霞多麗喝起來是什么味兒？ 日期：2018-11-26 09:57:29
霞多麗(Chardonnay)葡萄酒可以產自許多不同的地方，采用不同的方法釀制，當然，得到的風味以及最終的售價也不一樣。不同葡萄園或不同品牌的霞多麗葡萄酒嘗起來都會有所不同，因為葡萄的產地和釀酒師所采用的發酵及陳年方法都會影響其口味。霞多麗的可塑性很...
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揭秘農業與中國酒的起源 日期：2018-11-26 09:55:31
釀酒起源于農業生產，這是目前最為科學的結論。因為釀酒出現的先決條件是釀酒原料和發酵方式，只有占有了充足的釀酒原料，又學會了讓原料轉化為酒的釀造技術，才有可能釀出酒來。 人類學會釀酒可能要經過很長時間的摸索，社會發展的地區性不均衡走向，也使得...
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喝葡萄酒酒想喝好 順序很重要 日期：2018-11-26 09:39:02
品鑒會和酒展對于廣大葡萄酒愛好者而言簡直就是一場盛大的狂歡。不過，不知道你是否遇到過這樣的情況：當你置身于展會中，面對著琳瑯滿目、風格各異的葡萄酒，你卻不知道該從哪開始喝起了。對于不同類型的酒款，品鑒順序的不同對口感的影響就會不同，那么應...
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你的葡萄酒里有黃油味嗎？ 日期：2018-11-26 09:37:05
或許葡萄酒中的黃油味會讓你覺得很意外，但不可否認的是，黃油味是一種頗為常見的葡萄酒風味，因為它源自一道應用十分廣泛的釀造工藝蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation，簡稱MLF)。 1. 蘋果酸-乳酸發酵是什么? 蘋果酸-乳酸發酵是指在乳酸菌的作用下，...
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為什么很多香檳沒有“年份”？年份香檳一定比無年份香檳好喝？ 日期：2018-11-26 09:00:35
大多數葡萄酒酒瓶上都標示具體的年份，但是許多香檳(Champagne)卻并沒有年份數字，這是為什么? 無年份香檳 葡萄酒標上的年份，通常表示釀造該酒的葡萄被采摘的時間。也就是說，假如你買的是一瓶2013年的波爾多(Bordeaux)，則那瓶酒采用的是2013年9月或10月期...
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哪些葡萄酒越陳越好喝？揭秘葡萄酒的適飲期 日期：2018-11-26 08:57:58
很多人都很關心自己購買的葡萄酒能夠陳放多長的時間，或是需要放多長時間才達到最佳飲用時機。要回答這個問題，首先你需要明確自己購買葡萄酒的目的是什么： 假如你是葡萄酒的投資客，那么自然希望高價到手的葡萄酒能夠隨著時間的推移而增值;又或者，你買酒...
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葡萄酒中為什么會有酸味？ 日期：2018-11-26 08:25:51
我們在喝葡萄酒的時候總會感覺葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來有點酸? 其實，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會逐漸積累，而酸性則會越來越...
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為什么啤酒比白酒還更容易讓人醉 日期：2018-11-23 14:23:54
白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，哪種酒類更容易使人喝醉? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 因為啤酒中的二氧化碳會使胃膨脹，同時它也會促進酒精更快地進入小腸并加快小腸的蠕動，這些都加速了人體對酒精的吸收。如果啤酒和白酒混著喝，那么就相當于喝了高度...
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葡萄酒顏色須知之基本要素 日期：2018-11-23 14:19:58
品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按...
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白酒是酸性還是堿性？ 日期：2018-11-23 14:15:54
眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據。 圖片來源網絡，如有侵權請...
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馬沙拉酒配餐指南 日期：2018-11-23 11:33:09
位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來自世界各地絡繹不絕的游客。而對于葡萄酒迷來說，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽的馬沙拉酒(Ma...
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去除香檳和白葡萄酒漬小貼士 日期：2018-11-23 11:28:48
香檳(Champagne)和白葡萄酒可以搭配的食物范圍很廣，尤其香檳，更是各類慶典的首選飲品，而這也意味著，我們衣物上濺到香檳或是白葡萄酒漬的可能性非常高，所幸這些酒液的顏色不深，但處理不當，一樣會慢慢變成深色的污跡。心愛的裙子或是襯衫染了酒漬怎么能...
