酒與中國古典詩詞的關系，有時就同影與形一樣不離。詩酒結緣，似乎已成為中國古典文學的一個傳統。中國傳統酒文化的特色之一就是詩與酒的淵源。
在古代文人那里，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發詩人的創作靈感，詩能增添飲酒的高雅情調，酒和詩彼此依托，相互映襯。在歷代文人的精神世界里，酒已是他們的精神寄托，被賦予了豐富的文化內涵。
中國第一部詩歌總集《詩經》中就有：“為此春酒，以介眉壽、以御賓客，且以酌醴、君子有酒，酌言獻之、我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”。
陶淵明是第一個有意識地將詩與酒“攀親結緣”，并在詩中賦予酒以獨特象征意義的詩人，“忘憂物”的指稱，便是他的發明。詩酒聯袂，寄意遣懷，是文學史上的千秋佳話，更是酒文化窺測的不變傳統。
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《飲酒》
【東晉】陶淵明
結廬在人境，而無車馬喧。
問君何能爾?心遠地自偏。
采菊東籬下，悠然見南山。
山氣日夕佳，飛鳥相與還。
此中有真意，欲辨已忘言。
史稱“盛世之治”的隋唐，既是中國酒文化的全盛時期，也是中國詩文學的全盛時期。唐代詩人以其開闊的胸襟，宏偉的氣魄，借鑒、揚棄了前人的詩酒流韻，創造出一種唐人特有的詩酒浪漫情調，使酒文化在這座古代詩歌的顛峰上，流溢出醉人的馨香。著名的飲酒詩仙李白就是出自浪漫的唐朝!
李白是一位浪漫主義詩人，他一生曾多次隱居學道，野山深林之中，“傾事幽酌，顧影還獨盡”，這時他往往樂于獨斟自飲，飄然來去。如要尋酒友，凡夫俗子是不得入座的。“幽人”，想必是一位與之氣味相投，仙風道氣的高士。這種獨特的飲酒方式看，李白確實得到了陶淵明的嫡傳。
《將進酒》
【唐】李白
人生得意須盡歡，
莫使金樽空對月。
天生我材必有用，
千金散盡還復來。
宋代的蘇東坡的飲酒詩中，“破愁解悶”之外，還增添了無限野趣與友情。蘇為后世文人，開啟了新一流酒風。蘇東坡且知酒、釀酒，著有《東坡酒經》專書，以及詠“竹葉酒”、“洞庭春”、“真一酒”、“蜜酒”、“桂酒”、“松花酒”等詩作，都可以直視為釀酒史料，留給我們一份珍貴的酒文化遺產。
《水調歌頭·明月幾時有》
【宋代】蘇軾
丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。
明月幾時有?把酒問青天。
不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。
起舞弄清影，何似在人間!
轉朱閣，低綺戶，照無眠。
不應有恨，何事長向別時圓。
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但愿人長久，千里共嬋娟。
這是東坡千古名篇，望月懷人的代表作，寫盡中秋情。豪放的性格，不凡的氣魄，瀟灑的氣質都在歡飲大醉之下被寫進這首詞，盡顯蘇詞的豪放灑脫，清雄曠達。
酒助詩性，詩抒真意，酒與詩相互依托，成就了中國酒文化的繁華。他們如情人一般，密不可分。借古人迷離醉眼，看世間百態，才知一醉解千愁!
