對(duì)于每一個(gè)葡萄酒愛好者來說，沒有人天生就會(huì)品酒，要想掌握不同葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)，需要經(jīng)常長時(shí)間系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，積累足夠的經(jīng)驗(yàn)才能真正提高葡萄酒品鑒水平。 但是如何你不想從一款一款的來嘗試，你可以從以下四種葡萄酒品種開始，通過這四種葡萄酒的品鑒，可...

所謂的干型、甜型葡萄酒，實(shí)際上指的是葡萄酒的甜度，其界定標(biāo)準(zhǔn)則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說，干型葡萄酒即葡萄中的糖分在發(fā)酵過程中充分轉(zhuǎn)化成了酒精的葡萄酒;而甜型葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉(zhuǎn)化的糖分。 殘留糖分 如上文所述，葡萄酒的殘...

在選購一些知名酒莊所產(chǎn)葡萄酒時(shí)，我們常常聽人提到副牌酒這一概念。那么，什么是副牌酒呢? 副牌酒(Second Label或Second Wine)，也稱二牌酒、二標(biāo)酒、副標(biāo)酒和二軍酒等，它其實(shí)是相對(duì)于正牌酒而言的。在一些知名酒莊，酒莊釀造的最好的、最有知名度的那款酒...

對(duì)于初嘗葡萄酒的入門者來說，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)無疑是世界上最為流行的兩個(gè)品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來源 霞多麗起源于法國的勃艮第(Burgun...

在參加品鑒會(huì)時(shí)候，講師經(jīng)常會(huì)讓我們感受一款葡萄酒的香氣，通常我們能從葡萄酒中感受到不同的香氣和香味，例如香草味、煙熏味、熱帶水果或者是泥土味、辛辣味等等，這些看似與葡萄酒不相關(guān)的味道，到底是怎么形成的呢? 01、葡萄園的影響 釀酒師們中間流傳著...

對(duì)于愛喝葡萄酒的人來說，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)無疑是了解葡萄酒的入門第一課。作為世界上最具知名度的葡萄品種，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有獨(dú)一無二的地位。但是，關(guān)于赤霞珠你真的了解得夠深嗎? 種植面積極廣 以葡萄園面積來計(jì)算，赤霞珠是當(dāng)之無愧...

瓊瑤漿(Gewurztraminer)是一種香氣馥郁且充滿異國情調(diào)的白葡萄品種。對(duì)于喝慣了優(yōu)雅葡萄酒的人來說，遇到這樣一款葡萄酒，簡直是有閃著老腰的驚艷之感。不過，法國阿爾薩斯(Alsace)和新西蘭等涼爽產(chǎn)區(qū)出品的瓊瑤漿葡萄酒還是可以滿足臺(tái)面兒需求的。 1、瓊瑤...

南澳州產(chǎn)區(qū)(South Australia)位于澳大利亞中南部，其葡萄酒產(chǎn)量居澳大利亞國內(nèi)之首。這里擁有眾多舉世聞名的子產(chǎn)區(qū)，還有全澳大利亞最古老的葡萄藤以及一批歷史悠久的優(yōu)秀酒莊，將其稱作澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的心臟毫不為過。 南澳州的葡萄酒釀造歷史十分悠久...

葡萄酒的享用是視覺、嗅覺、觸覺的綜合感受。嗅覺的刺激源主要來自酒中的揮發(fā)物質(zhì)，觸覺的刺激源則與酒液本身有關(guān)，感受內(nèi)容包括酒液溫度以及酒液物質(zhì)濃度等因素。待飲用葡萄酒所處的熱能狀態(tài)，對(duì)嗅覺和觸覺感受的刺激源都有較為顯著的影響。 1. 侍酒溫度的...

如果你曾飲過可以解除百般納悶的解百納，那你一定不會(huì)對(duì)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)感到陌生。許多中國消費(fèi)者都對(duì)赤霞珠有一份特殊的情感，濃郁、深邃、迷人而經(jīng)典正是當(dāng)年第一瓶葡萄酒的模樣。2009年，美國推特紅人里克巴卡(Rick Bakas)與廣大赤霞珠愛好者...

目前常見的葡萄酒評(píng)分體系主要分為兩種，一種是由知名酒評(píng)家設(shè)立的評(píng)分體系，另一種則是由知名葡萄酒雜志構(gòu)建的評(píng)分體系。 1. 羅伯特帕克評(píng)分體系 羅伯特帕克(Robert Parker)是全球最具影響力的酒評(píng)家之一，享有葡萄酒皇帝的美譽(yù)，廣為大眾認(rèn)可的100分制評(píng)分...

在意大利的葡萄酒酒標(biāo)上，DOC和DOCG都是常見的字樣。對(duì)于意大利葡萄酒分級(jí)制度有所了解的愛好者，估計(jì)都知道它們都是用作其來自的法定產(chǎn)區(qū)的標(biāo)識(shí)。那么，DOC和DOCG究竟有什么差別呢? 意大利葡萄酒的分級(jí) 在1992年制定的第164條法律里，意大利的酒品依照質(zhì)量...

法國羅納河谷(Rhone Valley)向來以優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒聞名，但也出產(chǎn)了不少優(yōu)秀的白葡萄酒。這里釀造白葡萄酒的葡萄品種十分多樣，北羅納(Northern Rhone)有著名的維歐尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和瑪珊(Marsanne)，南羅納(Southern Rhone)有白歌海娜(Grenache...

有拔尖的長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)，也有一流的西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)，還有頭等的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)，更有頂級(jí)的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)，法國可以說是世界上最有能耐的產(chǎn)酒國之一。其葡...

如果要說哪兩個(gè)紅葡萄品種最常被人們聯(lián)系在一起，那么赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)必然是無可爭議的最佳答案。在名滿天下的波爾多混釀紅葡萄酒當(dāng)中，這兩者幾乎是如影隨形般的存在，有赤霞珠的地方基本少不了梅洛，有梅洛的地方大多也能發(fā)現(xiàn)赤...

東半球的北緯30度中國段有全球唯一的白酒釀造黃金帶，在白酒產(chǎn)業(yè)釀造本質(zhì)、產(chǎn)業(yè)政策及商業(yè)競合規(guī)律三大作用力的共同推動(dòng)下，中國白酒的名酒經(jīng)濟(jì)帶最終在2016年形成了以河流為支撐的四大產(chǎn)區(qū)格局：長江名酒經(jīng)濟(jì)帶、赤水河名酒經(jīng)濟(jì)帶、黃河名酒經(jīng)濟(jì)帶和淮河名...