在葡萄酒的世界里，混釀(Blend)極為普遍，對許多葡萄酒來說也必不可少，例如我們最常喝到的法國波爾多葡萄酒，就是主要以赤霞珠和美樂等葡萄混釀而成。而關(guān)于混釀，其實還有許多知識你需要了解： 1. 單一品種葡萄酒也可能經(jīng)過混釀 酒標(biāo)上標(biāo)示只采用一種葡萄...

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年全球拍賣行的葡萄酒銷售額達到2.338億美元，較去年同期增長11%。美國銷量增長9%，香港增長14%，倫敦增長10%。施氏佳釀(Zachys)以6890萬美元的總成交額位居拍賣榜首。為什么那些葡萄酒能賣出這么高的價格呢?它們有什么共性嗎? 01...

雷陣雨一場接著一場，潮濕悶熱讓人只想躲在室內(nèi)和空調(diào)為伴。但在這樣煩悶躁動的日子里，讓人鼓起勇氣踏出家門的，除了真愛，還有美酒 很多故事的開端和結(jié)局都跟酒形影不離，比如愛情，一雙戀人的故事里面，戀情就像面包，而酒就是催生情愫發(fā)酵粉,情深不如酒...

生活煩憂。 有人屏息忍耐，有人揮拳發(fā)泄，更多的人喜歡讀心靈雞湯，過去是《讀者》、《青年文摘》或《知音》，現(xiàn)在則是沒完沒了地刷朋友圈。其實，生活都是具體的，雞湯可以給你最貼心的安慰，卻總是需要自己來解決最實際的問題。借酒消愁固然淺薄，但靜下心...

干紅、干白、甜白、桃紅、起泡酒、冰酒......第一次碰到如此多樣的葡萄酒類型名時，你會不會一下子摸不著頭腦?這些分類是以什么為標(biāo)準(zhǔn)的?它們之間到底有沒有交集?本文為你揭曉謎底。 一、按顏色分 顏色是最普遍的葡萄酒分類標(biāo)準(zhǔn)，以此為依據(jù)，葡萄酒可分為紅...

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是紅葡萄品種中最為人熟知的一種，有紅葡萄品種之王的美譽，和此品種常一起出現(xiàn)的品種還有品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)以及解百納(Cabernet，中文名也譯作卡本內(nèi))，這些在名稱上與赤霞珠似乎沾親帶故的葡...

葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期這兩個概念經(jīng)常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標(biāo)上都標(biāo)有保質(zhì)期，但葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)人士時常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質(zhì)期是一回事嗎?它們對葡萄酒而言意味著什么? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 一、...

歐盟規(guī)定，靜止葡萄酒的酒精度至少要達到8.5%，酒精度超過14%的葡萄酒屬于高酒精度葡萄酒。實際上，以意大利葡萄酒為例，多數(shù)經(jīng)典優(yōu)質(zhì)的葡萄酒酒精度都超過了14度，而且寒冷邊際產(chǎn)區(qū)鼓勵延遲采收的風(fēng)潮也使這些地區(qū)的葡萄酒酒精度越來越高。 酒精發(fā)酵的過程...

近日，有酒商遭遇了尷尬一幕，他所出售的葡萄酒被客戶發(fā)現(xiàn)軟木塞表面出現(xiàn)霉菌，被質(zhì)疑其出售的酒變質(zhì)了。雖然該酒商已經(jīng)做出解釋，表示軟木塞表面發(fā)霉是因儲藏環(huán)境潮濕造成的，并不會對酒的質(zhì)量造成影響，但因拿不出權(quán)威的佐證，客戶方面拒絕相信。圍繞軟木...

白酒是我國傳統(tǒng)的蒸餾酒之一，也是我國歷史特別悠久的一個酒種，所以白酒在我國的發(fā)展是非�？焖俚模�而且白酒也是我國酒的代表，不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會，白酒都是不可缺少的飲品之一，而且白酒是采用大米，薯類等食物釀造而成的，所以...

作為盛裝葡萄酒的容器，人們對葡萄酒瓶的了解遠遠沒有橡木桶多。但其實，葡萄酒瓶是葡萄酒文化的重要組成部分。 從酒瓶容量、形狀，到酒瓶各處的細小設(shè)計，都有許多歷史淵源。以下這5個問題，讓你徹底了解葡萄酒酒瓶的秘密。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系...

專家評酒時常常喜歡用這酒還年輕、或者太老了已經(jīng)不適合飲用等類似的措辭。葡萄酒也跟人一樣，有年輕、年老之分。不過，葡萄酒的年紀(jì)真的有一條清晰的界限嗎?陳年多久的葡萄酒才能稱得上老酒呢? 實際上，跟大部分人所想象的一樣，葡萄酒的新老程度是一個非常...

黃酒在中國有將近4000年的釀造歷史，是人類最古老，且不斷傳承至今的美酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒從先秦時期的米酒雛形發(fā)展而來，唐宋時期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。從歷史上看，我們現(xiàn)在談?wù)摰闹袊�古代詩酒文化，提到�?..

最近在酒友圈流傳著一個花小錢，喝名酒的說法，小酒瓶和很多酒友交流后發(fā)現(xiàn)這確實是一個比較有趣的方法，今天小酒瓶就給酒友們分享一下這個事情。 其實花小錢，喝名酒說白了就是購買一些名酒的知名產(chǎn)品的小酒版來飲用或者收藏，那么什么是小酒版呢?酒友們且...

座次 總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙集，如果有正對大門的座位，剛正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，...

干紅與干白，是葡萄酒的兩個初級專業(yè)詞匯，干指的是葡萄酒中的殘余糖分含量較低，在口感上表現(xiàn)為不甜。因此，從字面意思看，干紅葡萄酒應(yīng)該是用紅葡萄生產(chǎn)的顏色為紅的不甜葡萄酒，干白葡萄酒應(yīng)該是用白葡萄生產(chǎn)的顏色為白(其實是透明中性色)的不甜葡萄酒。...