葡萄酒愛好者們普遍青睞干型葡萄酒，在他們看來，甜型葡萄酒只適合入門級(jí)愛好者或者不懂葡萄酒的人。但其實(shí)，很多甜型葡萄酒還是不錯(cuò)的，今天我們就來介紹幾款甜型葡萄酒。 甜型葡萄酒的糖從哪來? 大部份甜型葡萄酒的甜度來自葡萄自身的天然糖。當(dāng)所有葡萄糖...

霞多麗(Chardonnay)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，品性中庸易塑，是全球種植范圍最廣泛的白葡萄品種。用霞多麗葡萄釀造的葡萄酒可靜止，可起泡，可爽脆輕盈，可濃香馥郁。 1. 作為優(yōu)秀白葡萄的職業(yè)素養(yǎng) 人們普遍認(rèn)為，霞多麗這一品種源自法國東北，與皮諾(Pinot)家族淵源...

作為老牌葡萄酒生產(chǎn)國，意大利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)復(fù)雜，葡萄品種眾多，葡萄酒的風(fēng)格更是千姿百態(tài)。而在這諸多葡萄酒中，有五種葡萄酒頗具聲名，被酒迷統(tǒng)稱為ABBBC。 意大利的葡萄酒分為日常餐酒(Vino da Tavola，簡(jiǎn)稱VdT)、地區(qū)餐酒(Indicazione Geografica Tipica...

談?wù)撈咸丫茣r(shí)，我們總會(huì)不可避免地談?wù)摰骄浦械奶欠趾�量或者殘�(zhí)恰６�提到干型葡萄酒時(shí)，很多人認(rèn)為干型葡萄酒中是不含殘?zhí)堑模�事�?shí)真的如此嗎?葡萄酒中的殘?zhí)侵傅氖鞘裁?葡萄酒又是如何根據(jù)糖分含量分類的? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 一、葡萄酒中的...

酒齡的計(jì)算方法不一，不同國家的酒齡計(jì)算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計(jì)算方法。我國市場(chǎng)上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計(jì)算方法也各有特點(diǎn)。 在過去我國的白酒一般都是儲(chǔ)存在陶瓷的酒壇子里， 在那些酒壇中，某些成分會(huì)溶入進(jìn)酒...

作為愛酒之人，自然巴不得天天酒不離手，最好每時(shí)每刻都有美酒相伴。不過，以下這些食物不宜與葡萄酒搭配，除了口味相沖之外，還有可能危害健康哦! 布丁 愛吃甜品的童鞋們要注意了，高血糖指數(shù)(High-glycaemic index rated)食物，如布...

德國是全球十大產(chǎn)酒國之一，素以甜白葡萄酒出名，最著名的就是逐粒枯萄精選雷司令甜白葡萄酒(TBA Riesling)。正因如此，也讓不少人認(rèn)為德國只有雷司令。其實(shí)不然，今天我們就來了解一下皮諾家族(Pinots)三大明星成員在德國的表現(xiàn)吧! (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)...

中國幅員遼闊，俗話說一方水土釀一方酒，多樣的氣候、物產(chǎn)、地域、環(huán)境，也賦予了不同地區(qū)的酒以獨(dú)特的魅力和內(nèi)涵，形成了川酒、黔酒、蘇酒、晉酒、豫酒、魯酒等一系列酒的地域性流派。 江蘇三溝一河 江蘇是我國知名的白酒產(chǎn)區(qū)之一，其中特別有名的便是三溝...

啤酒經(jīng)過正確的保存方法，可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保質(zhì)期問題，可根據(jù)啤酒種類的不同，保質(zhì)期也不盡相同。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4927-2001《啤酒》中對(duì)啤酒的保質(zhì)期的規(guī)定：瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保...

酸是葡萄酒中非常重要的一種結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)。如果一款葡萄酒酸度不足，它就會(huì)給人一種平淡乏味的感覺。如果一款葡萄酒酸度過高，它就會(huì)給人一種尖酸鋒利的感覺。幸運(yùn)的是，釀酒師們常常可以通過各種方法調(diào)節(jié)葡萄酒的酸度。 如果一款葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注的總酸(TA)...

葡萄酒的分類方式有很多，酒體劃分便是其中之一，按照酒體劃分可將葡萄酒分為飽滿型、中等型和輕盈性。如人一般高、矮、胖、瘦各有風(fēng)情。 酒體飽滿型 酒體飽滿的葡萄酒往往以其質(zhì)感和濃郁度見長(zhǎng)。一般來說，酒體飽滿型紅葡萄酒都擁有高單寧和14%以上的酒精含...

醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝的特殊性，對(duì)地理環(huán)境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)較少，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為為主要產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)上許多醬香型白酒多出自于此。 醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) 茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，域內(nèi)群山環(huán)繞，炎熱、少風(fēng)、高溫的地域特征十分...

我們?cè)谫徺I葡萄酒時(shí)，常常可以看到酒款描述里面出現(xiàn)的平衡字樣。無論是葡萄酒的背標(biāo)，還是電商里面的酒款詳情，平衡一詞幾乎隨處可見。那么，一款平衡的葡萄酒，到底是怎么樣的呢? 所謂的平衡，顧名思義指的就是葡萄酒中各個(gè)重要元素之間的和諧狀態(tài)。葡萄酒...

葡萄酒的種類很多，無論成品多么絢麗華美，起點(diǎn)都是一顆顆樸實(shí)無華的葡萄，但你是否好奇過，除了健康飽滿的模樣，釀酒葡萄還會(huì)呈現(xiàn)出怎樣的姿態(tài)? 一、風(fēng)干葡萄 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 曬干了的葡萄糖分集中，風(fēng)味物質(zhì)高度濃縮，是葡萄酒釀造中...

氣候在很大程度上影響了葡萄的生長(zhǎng)與葡萄酒的風(fēng)格。葡萄生長(zhǎng)所需的條件決定了其無法種植在氣候過于炎熱或寒冷的地區(qū)，而全球的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也基本都分布在氣候溫暖或涼爽的區(qū)域。近些年，涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄酒以其獨(dú)特的風(fēng)格征服了越來越多人的味蕾，那么，有關(guān)涼爽...

葡萄酒由葡萄或葡萄汁這種自然原材料加工而成，地理氣候作為幾乎無法人造的初級(jí)生產(chǎn)要素，對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)及風(fēng)格具有顯著影響。地中海兩岸及擁有類似氣候類型的地區(qū)都是緯度適中的大陸西端地區(qū)，是葡萄這種藤本作物的優(yōu)良產(chǎn)地。到目前為止，國內(nèi)消費(fèi)者最熟...