色、香、味是飲食的靈魂，而這三個部分的確就是葡萄酒品酒的一切基...

專家認為，白酒收藏要重點關注五個要素。一是度數(shù)，只有50度以上的白酒才有收藏價值;二是時間，存藏時間越久遠的藏酒價值越高;三是數(shù)量，供給的數(shù)量有限，現(xiàn)存的數(shù)量越少的藏酒，越珍貴，價值越高;四是出身，出身名門、歷史悠久、專業(yè)美譽、誠信清白的藏酒越...

如果說一年四季哪個季節(jié)是芳香型的，那大抵是春天了：花香、青草香和春雨浸潤過后的泥土芳香紛至沓來，就連行道樹也散發(fā)著初生嫩芽帶來的清香。如果說眾多葡萄佳釀中，哪一類葡萄酒與春天的芳香氣質(zhì)相似，那大抵是香氣馥郁、口感清新的芳香型白葡萄酒了。 何...

年底了，大家都在瘋狂準備年貨，各大商家也是加大促銷力度，葡萄酒酒類的低價促銷更為激烈，不少超市推出葡萄酒買一送一的打折力度。年貨采購了大量葡萄酒，但暫時還不想把它們喝掉，應該怎樣貯藏起來呢? 葡萄酒的陳年能力 首先要知道這瓶酒是否適合長期陳釀...

葡萄酒在中國得不到普及，主要原因除價格高之外就是消費者對葡萄酒的知識和飲用習慣的缺失，某些企業(yè)對消費者的誤導和葡萄酒的重稅也有較大影響。我將大家對葡萄酒認識的誤區(qū)概括為以下幾點： 一、將葡萄酒都當成紅葡萄酒，也不管自己是不是喜歡,要喝都喝紅...

現(xiàn)在很多收藏白酒的人士對于跑酒這個問題很頭疼，因為他們不知道到用什么方法能有效防止跑酒，其實防止跑酒的方法有很多，下面小編來給你介紹比較有效的方法： 防止跑酒的辦法有以下幾種： 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止跑酒必須要做的第一件...

世界文明古國有四個，唯獨華夏文明從未間斷。從未間斷的華夏文明，美酒飄香上下五千年。 對于酒較早記載的歷史是禹時期，儀狄釀美酒獻給大禹，大禹品后贊賞有加，怕沉迷美酒誤事進而誤國，于是疏遠儀狄，并留下后世必有以酒亡其國的預言。未曾想夏桀、商紂等...

無論是 Party 結(jié)束，或是偶爾自己晚上小酌幾杯后，剩下的酒喝不完總是覺得很心疼。但其實幾招超簡單秘訣，就能把酒利用的一滴不剩，讓酒農(nóng)心血和你的錢包都不浪費喔! 1. 分裝保存 開了瓶好酒喝不完，拿去做菜又覺得暴殄天物，那該怎么辦呢? 超有效懶人保存法...

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經(jīng)有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉(zhuǎn)折于清末，到當今已經(jīng)深受普通消費大眾的喜愛。 現(xiàn)代的人們非常注重養(yǎng)...

有些人對酸度(Acidity)很敏感，尤其是少喝葡萄酒的朋友，對帶酸的酒會表現(xiàn)得很抗拒。 但葡萄酒是用葡萄釀造，天然發(fā)酵，帶點點酸味是自然不過的事。有時明顯的酸度，在品酒中更可表述為「鮮明活潑」(Fresh / Crispy)，可以看高一線。那酸度是好是壞?在葡萄酒...

有朋友告訴我，他們喜歡用在橡木桶陳年的葡萄酒。我也聽到有人說，葡萄酒必須要花時間在橡木桶里，否則不會是好酒。但是，橡木的味道究竟是什么? 葡萄酒是不是一定要在木桶中熟成? 以前未有不銹鋼或其他材料，木桶是用作儲存葡萄酒。橡木堅硬，有彈性，可以...

葡萄是農(nóng)產(chǎn)品，所以它們的采收質(zhì)量如成熟和健康程度都是依賴天氣的。一般來說，葡萄在夏季成熟期間，果香會變得濃郁，其糖份上升及酸度下降。釀酒師會在口感充份表達，糖和酸度平衡時采收葡萄釀酒。但如果某年份夏季比平常過冷或過熱，便會影響這些葡萄成熟...

在不少人看來，品酒師是一個高端甚至有些神秘的職業(yè)。 優(yōu)雅地輕搖杯子，細細地品上幾口，品酒師們似乎就能輕易的說出葡萄酒的各項特點，甚至還能品出它的品種，產(chǎn)區(qū)，年份，更有甚者對某款酒在生產(chǎn)工藝上存在的缺陷都能細細道來。 聽起來有點不可思議，但事...

經(jīng)常有朋友會問到，酒標上帶有有Reserva、Riserva和Reserve字樣的就一定是好酒嗎?其實，它們是不同語言對于珍藏葡萄酒的表達，不過不同國家對珍藏葡萄酒的規(guī)定也有所差別。今天，就位大家詳細解析下。 一、珍藏概念的來源 珍藏的概念可能最早來自釀酒師，因...

在西餐中，人們?yōu)榱思ぐl(fā)食欲、放松身心，常會在進餐之前飲用一些風格清新、酸度較高的葡萄酒。而與之對應的是在用餐之后，人們也會飲用一杯有助于消化的酒，并與一起用餐的親朋好友們談天說地、交流感情，這杯酒就是餐后酒(Digestif)。 什么是餐后酒? 顧名思...

人們常說白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢? 酸味 白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、...