近日，記者采訪了東方榮耀西鳳酒運營總監韓亮，就針對餐飲渠道市場進行了一次深入的探討。作為一款新品，東方榮耀西鳳酒在陜西上市一年半便實現了在西安市地區終端門店覆蓋率達到50%。而在韓亮看來，不論是過去現在還是將來，餐飲和商超都是不可被替代的渠道。韓亮表示，現在形勢不好，會有很多品牌從渠道中撤出來，很多人不想做，不敢做的，對很多商家來說是一個很好的機會。而且，餐飲也是一個很穩定的渠道，有的品牌高舉高打，但是不能落地不能實現動銷，就是因為沒有傳統渠道的支撐。
在韓亮看來，并不是所有的產品都適合做餐飲。從消費檔次、菜系等等都要區分產品的種類，同時能否做好餐飲渠道還和團隊有關、和操盤手有關。“其實，做餐飲渠道的產品不宜過多。”韓亮說。據了解，即使東方榮耀西鳳酒在餐飲市場表現突出，但是公司也沒有打算進一步延長其產品線，到目前為止也就只有兩款產品。
韓亮告訴記者：“縱觀酒水市場，支持五糧液屹立不倒的是水晶裝五糧液、茅臺也只能是飛天茅臺，郎酒主要的還是紅花郎。我們做了很多產品推廣，最后產生效益的主要還是某一兩款產品。所以說并不是產品越全越好，我們的目標是將市場細分，只做擅長的，也可能就是最合適的，因為一個企業不可能壟斷所有的市場份額。”
