露酒，俗稱配制酒，是我國古老的酒種之一。它是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用的動物、植物及食品添加劑為呈色、呈香、呈味物質(zhì)，按直接浸泡或復蒸餾等生產(chǎn)工藝加工而成的飲料酒。基于露酒(配制酒)存在原料豐富、選材多樣、可調(diào)性大、風格獨特等特點，其酒體風格更能迎合消費群體的個性化需求，因而形成了其他酒種所不可比擬的巨大優(yōu)勢。
作為雞尾酒行業(yè)的大佬，銳澳2015年一季度實現(xiàn)營業(yè)利潤4.02億元,實現(xiàn)凈利潤3.02億元,凈利潤率達到39%，這也讓各大酒企看到了新一輪發(fā)展契機，大家聞風而動，紛紛上馬露酒項目。如五糧液的“德古拉”、洋河的“DEW(滴誘)”瀘州老窖的瑪卡產(chǎn)品，古井貢、水井坊等酒企都在籌劃殺入預調(diào)酒陣營。
近年來隨著健康飲酒理念的轉(zhuǎn)變，消費者對酒類產(chǎn)品的需求變化很大，消費群體以85年為分界點，85前的酒水消費群體趨向低度、養(yǎng)生、健康化酒水產(chǎn)品;85后酒水消費群體趨向低度、個性、時尚化產(chǎn)品，85后更看重產(chǎn)品口感的舒適性(追求飲料口感)。露酒的產(chǎn)品特性恰恰迎合了當下的消費需求。
遼寧冰砬山釀酒廠在傳承露酒工藝的基礎上為滿足消費者需求，不斷創(chuàng)新，研發(fā)出迎合消費者需求的產(chǎn)品，2016年將推出尚福臨牌尚品山楂酒(定位85后消費群體)酒體風格突出、果香濃郁、酸甜爽口，回味香醇;尚品參杞酒(定位85前消費群體)人參的植物香突出、酒體平和、入口舒適、回味悠長;瑪枸系列產(chǎn)品側(cè)重瑪卡和枸杞的植物功效，打造植物白酒第一品牌。冰砬山所推出的每一款產(chǎn)品都是以健康、養(yǎng)生為出發(fā)點，精心釀造調(diào)配的露酒產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品都是為滿足消費需求而生。
酒水消費細分化趨勢已明朗，滿足消費需求的產(chǎn)品創(chuàng)新是大勢所趨，露酒已從幕后跨步走向酒業(yè)舞臺，這個時代給了露酒新的機遇及挑戰(zhàn)，能否抓得住，就看各酒企能否搭上行業(yè)發(fā)展的順風車，我們拭目以待。
