蔣輝：走出“寒冬” 豫酒需要更好品質(zhì)俘獲消費(fèi)者

國家限制三公消費(fèi)，讓整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)受到了重創(chuàng)。眾多一線白酒價(jià)格遭遇腰斬，不僅如此，中低端白酒市場(chǎng)也進(jìn)入疲軟期。

對(duì)此，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔣輝表示，白酒產(chǎn)業(yè)是剛性需求產(chǎn)業(yè)，有幾千年的文化傳承在里面，待新一輪的行業(yè)洗牌過后，白酒市場(chǎng)必將重新煥發(fā)活力。

 

積淀多年 深耕河南白酒市場(chǎng)

蔣輝的經(jīng)歷頗為復(fù)雜，從一開始的工會(huì)干事，到現(xiàn)在的酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，在他的工作經(jīng)歷中，酒是一個(gè)重要的符號(hào)，伴隨著他幾乎全部的職業(yè)生涯。

作為全國為數(shù)不多的有事業(yè)編制的協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，他的工作并沒有受體制的太多束縛，反而練就了他在體制與市場(chǎng)之間游刃有余的本領(lǐng)。

當(dāng)記者問及河南目前有多少家白酒生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，蔣輝不假思索地說出了286家的數(shù)字。

用他自己的話說，河南有多少家白酒生產(chǎn)企業(yè)，每家企業(yè)有多少款產(chǎn)品，哪些產(chǎn)品在市場(chǎng)中反響不俗，他都能準(zhǔn)確地說出來。

在他的辦公室里，僅擺放的酒瓶就可以擺滿一家白酒專賣店的整個(gè)貨架。

蔣輝告訴記者：“自己喜歡收集白酒瓶子，而且白酒的出廠價(jià)與零售價(jià)他都能記得清。這樣做是為了比較分析當(dāng)前的就業(yè)變化，做出對(duì)河南酒業(yè)發(fā)展正確的決策。”

當(dāng)前，由于白酒種類太多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，有些產(chǎn)品市場(chǎng)熱度下降后，廠家、商家都會(huì)持續(xù)推出新的品種，以激活產(chǎn)品市場(chǎng)。

對(duì)此，蔣輝稱，“白酒是一個(gè)歷史文化符號(hào)，不能貼上急功近利的標(biāo)簽。”

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合 做大做精白酒產(chǎn)業(yè)

熟悉河南酒業(yè)市場(chǎng)的人都知道，從2002年起，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)每年4月份都會(huì)舉辦“中部糖酒會(huì)”。

而鄭州瑞城展覽有限公司(下稱瑞城展覽)舉辦的“鄭州全國糖酒會(huì)”舉辦時(shí)間也是每年的4月份。

由于兩個(gè)展會(huì)的時(shí)間安排得很近，讓許多酒類企業(yè)感到迷茫，不知該參加哪一個(gè)更好。

蔣輝意識(shí)到，照這樣下去，不但浪費(fèi)會(huì)展資源，而且這兩個(gè)會(huì)展品牌哪個(gè)都做不大，不如兩家合二為一。

就這樣，經(jīng)過雙方不斷協(xié)商，最終讓兩個(gè)會(huì)展品牌成功合并，兩個(gè)組織的負(fù)責(zé)人也從原先的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變成了聯(lián)手兄弟。

談到這次合并，蔣輝說：“雙方都有自己的優(yōu)勢(shì)。酒業(yè)協(xié)會(huì)由于深耕河南20多年，在行業(yè)內(nèi)有較好的口碑，我們舉辦會(huì)展，不需要挨個(gè)給酒企打電話，只需要發(fā)個(gè)文件過去，酒企自會(huì)買賬。”

而瑞城展覽同樣有它的優(yōu)勢(shì)，除了具有多年的辦會(huì)經(jīng)驗(yàn)與強(qiáng)大的市場(chǎng)開拓團(tuán)隊(duì)之外，還有瑞城展覽的市場(chǎng)眼光。

蔣輝稱，“合并后，得益于雙方的優(yōu)勢(shì)，今年會(huì)展面積是以前雙方舉辦時(shí)的兩倍還要多，更重要的是展會(huì)的影響力比以前也大了很多。”

行業(yè)變局 白酒產(chǎn)業(yè)向大品牌集中

目前白酒行業(yè)低迷，身陷寒冬。但，在這個(gè)冬天里，以資本為首的行業(yè)變局正在發(fā)生。

在全國白酒品牌當(dāng)中以二、三線品牌居多的河南白酒企業(yè)，該如何應(yīng)對(duì)這場(chǎng)變局?

蔣輝以啤酒為例，向記者講述了酒業(yè)發(fā)展的過去以及未來。

2010年前后，當(dāng)時(shí)分管啤酒工作的蔣輝，意識(shí)到全國一線啤酒渠道下沉、生產(chǎn)車間下沉未來將是一個(gè)趨勢(shì)。

當(dāng)他把這個(gè)思路告訴河南的幾個(gè)啤酒生產(chǎn)企業(yè)老板后，這些企業(yè)負(fù)責(zé)人同樣也感受到了壓力。

當(dāng)時(shí)，河南幾個(gè)啤酒大佬，曾想聯(lián)合組建一個(gè)大型的啤酒集團(tuán)，來抵抗外來品牌的擠壓，由于種種原因終沒成功。

結(jié)果，沒過多久，除了金星以外，河南的幾個(gè)有影響力的啤酒企業(yè)均被外部企業(yè)收購了。

蔣輝稱，未來幾年，白酒產(chǎn)業(yè)也將出現(xiàn)類似于啤酒業(yè)的并購變局。

“現(xiàn)在的白酒企業(yè)都是拼設(shè)備、拼資源、拼渠道。這樣下去，白酒的質(zhì)量會(huì)越來越差，品質(zhì)越來越不能保證。”他說，“因此，白酒產(chǎn)業(yè)向大品牌集中是一個(gè)趨勢(shì)。”

記者了解到，目前河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)正在與延津縣政府就設(shè)立知名白酒灌裝物流園積極協(xié)商著。據(jù)悉，延津縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)目前已引進(jìn)國內(nèi)多家知名白酒企業(yè)作為其灌裝生產(chǎn)基地。

蔣輝說：“目前協(xié)會(huì)正在積極推動(dòng)更多國內(nèi)知名白酒企業(yè)落戶延津縣。”

走出“寒冬”豫酒要以更高品質(zhì)俘獲消費(fèi)者的心

蔣輝表示，盡管現(xiàn)在白酒業(yè)出現(xiàn)所謂的寒冬，但由于白酒的利潤(rùn)高，對(duì)行業(yè)還構(gòu)不成威脅。

“盡管消費(fèi)額大幅下降，但是消費(fèi)量卻在逐年上升。”蔣輝如此說，“白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了幾千年的傳承，在我們這一代會(huì)繼續(xù)傳承下去。”

那么，當(dāng)下，這些酒類生產(chǎn)企業(yè)、銷售商該用什么樣的方式御寒呢?

“越是在行業(yè)低迷的形勢(shì)下，協(xié)會(huì)越是要發(fā)揮自己的作用。通過行業(yè)引導(dǎo)，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，練好內(nèi)功。”蔣輝說。

上世紀(jì)八九十年代，豫酒名揚(yáng)海內(nèi)外，那時(shí)候，民間評(píng)選出了以宋河、杜康、張弓、仰韶、賒店、寶豐為代表的“六朵金花”。

現(xiàn)如今，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)為了打造豫酒復(fù)興的強(qiáng)大陣容，在“六朵金花”的基礎(chǔ)上又增添了皇溝、烏龍、雞公山、傅譚四家酒企，并列河南十大著名酒企。

另外，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)還組織了蒸酒師巡回演講、民間品酒師大賽等活動(dòng)，每月還按時(shí)出版《河南酒業(yè)》內(nèi)部交流雜志，及時(shí)把酒業(yè)的新思想、新動(dòng)向傳遞給企業(yè)。

“白酒是剛性需求，豫酒要振興，就要結(jié)合當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境，以更符合市場(chǎng)的價(jià)格、以更高的品質(zhì)來俘獲消費(fèi)者的心。”蔣輝說。