國家限制三公消費，讓整個白酒產(chǎn)業(yè)受到了重創(chuàng)。眾多一線白酒價格遭遇腰斬，不僅如此，中低端白酒市場也進入疲軟期。
對此，河南省酒業(yè)協(xié)會秘書長蔣輝表示，白酒產(chǎn)業(yè)是剛性需求產(chǎn)業(yè)，有幾千年的文化傳承在里面，待新一輪的行業(yè)洗牌過后，白酒市場必將重新煥發(fā)活力。
積淀多年 深耕河南白酒市場
蔣輝的經(jīng)歷頗為復雜，從一開始的工會干事，到現(xiàn)在的酒業(yè)協(xié)會秘書長，在他的工作經(jīng)歷中，酒是一個重要的符號，伴隨著他幾乎全部的職業(yè)生涯。
作為全國為數(shù)不多的有事業(yè)編制的協(xié)會秘書長，他的工作并沒有受體制的太多束縛，反而練就了他在體制與市場之間游刃有余的本領。
當記者問及河南目前有多少家白酒生產(chǎn)企業(yè)時，蔣輝不假思索地說出了286家的數(shù)字。
用他自己的話說，河南有多少家白酒生產(chǎn)企業(yè)，每家企業(yè)有多少款產(chǎn)品，哪些產(chǎn)品在市場中反響不俗，他都能準確地說出來。
在他的辦公室里，僅擺放的酒瓶就可以擺滿一家白酒專賣店的整個貨架。
蔣輝告訴記者：“自己喜歡收集白酒瓶子，而且白酒的出廠價與零售價他都能記得清。這樣做是為了比較分析當前的就業(yè)變化，做出對河南酒業(yè)發(fā)展正確的決策。”
當前，由于白酒種類太多，市場競爭也十分激烈，有些產(chǎn)品市場熱度下降后，廠家、商家都會持續(xù)推出新的品種，以激活產(chǎn)品市場。
對此，蔣輝稱，“白酒是一個歷史文化符號，不能貼上急功近利的標簽。”
強強聯(lián)合 做大做精白酒產(chǎn)業(yè)
熟悉河南酒業(yè)市場的人都知道，從2002年起，河南省酒業(yè)協(xié)會每年4月份都會舉辦“中部糖酒會”。
而鄭州瑞城展覽有限公司(下稱瑞城展覽)舉辦的“鄭州全國糖酒會”舉辦時間也是每年的4月份。
由于兩個展會的時間安排得很近，讓許多酒類企業(yè)感到迷茫，不知該參加哪一個更好。
蔣輝意識到，照這樣下去，不但浪費會展資源，而且這兩個會展品牌哪個都做不大，不如兩家合二為一。
就這樣，經(jīng)過雙方不斷協(xié)商，最終讓兩個會展品牌成功合并，兩個組織的負責人也從原先的競爭對手變成了聯(lián)手兄弟。
談到這次合并，蔣輝說：“雙方都有自己的優(yōu)勢。酒業(yè)協(xié)會由于深耕河南20多年，在行業(yè)內有較好的口碑，我們舉辦會展，不需要挨個給酒企打電話，只需要發(fā)個文件過去，酒企自會買賬。”
而瑞城展覽同樣有它的優(yōu)勢，除了具有多年的辦會經(jīng)驗與強大的市場開拓團隊之外，還有瑞城展覽的市場眼光。
蔣輝稱，“合并后，得益于雙方的優(yōu)勢，今年會展面積是以前雙方舉辦時的兩倍還要多，更重要的是展會的影響力比以前也大了很多。”
行業(yè)變局 白酒產(chǎn)業(yè)向大品牌集中
目前白酒行業(yè)低迷，身陷寒冬。但，在這個冬天里，以資本為首的行業(yè)變局正在發(fā)生。
在全國白酒品牌當中以二、三線品牌居多的河南白酒企業(yè)，該如何應對這場變局?
蔣輝以啤酒為例，向記者講述了酒業(yè)發(fā)展的過去以及未來。
2010年前后，當時分管啤酒工作的蔣輝，意識到全國一線啤酒渠道下沉、生產(chǎn)車間下沉未來將是一個趨勢。
當他把這個思路告訴河南的幾個啤酒生產(chǎn)企業(yè)老板后，這些企業(yè)負責人同樣也感受到了壓力。
當時，河南幾個啤酒大佬，曾想聯(lián)合組建一個大型的啤酒集團，來抵抗外來品牌的擠壓，由于種種原因終沒成功。
結果，沒過多久，除了金星以外，河南的幾個有影響力的啤酒企業(yè)均被外部企業(yè)收購了。
蔣輝稱，未來幾年，白酒產(chǎn)業(yè)也將出現(xiàn)類似于啤酒業(yè)的并購變局。
“現(xiàn)在的白酒企業(yè)都是拼設備、拼資源、拼渠道。這樣下去，白酒的質量會越來越差，品質越來越不能保證。”他說，“因此，白酒產(chǎn)業(yè)向大品牌集中是一個趨勢。”
記者了解到，目前河南省酒業(yè)協(xié)會正在與延津縣政府就設立知名白酒灌裝物流園積極協(xié)商著。據(jù)悉，延津縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)目前已引進國內多家知名白酒企業(yè)作為其灌裝生產(chǎn)基地。
蔣輝說：“目前協(xié)會正在積極推動更多國內知名白酒企業(yè)落戶延津縣。”
走出“寒冬”豫酒要以更高品質俘獲消費者的心
蔣輝表示，盡管現(xiàn)在白酒業(yè)出現(xiàn)所謂的寒冬，但由于白酒的利潤高，對行業(yè)還構不成威脅。
“盡管消費額大幅下降，但是消費量卻在逐年上升。”蔣輝如此說，“白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了幾千年的傳承，在我們這一代會繼續(xù)傳承下去。”
那么，當下，這些酒類生產(chǎn)企業(yè)、銷售商該用什么樣的方式御寒呢?
“越是在行業(yè)低迷的形勢下，協(xié)會越是要發(fā)揮自己的作用。通過行業(yè)引導，抓好產(chǎn)品質量，練好內功。”蔣輝說。
上世紀八九十年代，豫酒名揚海內外，那時候，民間評選出了以宋河、杜康、張弓、仰韶、賒店、寶豐為代表的“六朵金花”。
現(xiàn)如今，河南省酒業(yè)協(xié)會為了打造豫酒復興的強大陣容，在“六朵金花”的基礎上又增添了皇溝、烏龍、雞公山、傅譚四家酒企，并列河南十大著名酒企。
另外，河南省酒業(yè)協(xié)會還組織了蒸酒師巡回演講、民間品酒師大賽等活動，每月還按時出版《河南酒業(yè)》內部交流雜志，及時把酒業(yè)的新思想、新動向傳遞給企業(yè)。
“白酒是剛性需求，豫酒要振興，就要結合當下的市場環(huán)境，以更符合市場的價格、以更高的品質來俘獲消費者的心。”蔣輝說。
