中國(guó)白酒消費(fèi)走向“大壇化”？

日前,作為白酒行業(yè)的龍頭老大，茅臺(tái)集團(tuán)在貴州仁懷隆重舉行“封壇大典”，茅臺(tái)集團(tuán)的眾多領(lǐng)導(dǎo)一同出席了這次儀式，許多高端名流和白領(lǐng)人士也到場(chǎng)參與和參觀,人數(shù)突破一千人，熱鬧非凡。

縱觀封壇慶典的歷史，我們可以得知，封壇大典并非茅臺(tái)首創(chuàng)，此前，已有許多酒企做出了類似之舉。4月劍南春酒業(yè)舉行了封壇典禮，8月古貝春酒業(yè)舉行了封壇慶典等等。有人說(shuō)，這是在作秀，是為了博眼球多賣酒。也有人說(shuō)，這不過(guò)是另一種銷售方式，是不是封壇酒沒(méi)有那么重要。那么，事實(shí)到底是這樣嗎?

縱觀封壇酒在中國(guó)的歷史，不過(guò)四五年的時(shí)間，但是，越來(lái)越多的跡象表明，封壇酒的越來(lái)越火爆，漸漸催生了一種不容輕視的大趨勢(shì)——大壇化和大眾化，大眾化就是越來(lái)越多的好酒，不僅品質(zhì)優(yōu)良而且相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格不高，能被人民大眾接受。大壇化，就是越來(lái)越多的人喜歡封藏大壇的酒，而越來(lái)越少的人封藏小壇酒。

酒業(yè)專家分析:封壇酒有大壇和小壇之分，從總體上來(lái)說(shuō)，大壇酒不僅單價(jià)實(shí)惠，而且口感和品質(zhì)更佳，道理很簡(jiǎn)單，壇子越大，酒液越多，封壇酒在酒窖內(nèi)封藏的時(shí)候，吸納的優(yōu)質(zhì)微生物群就越多，所以，酒質(zhì)越醇厚，口感越沉香。

近年來(lái)，中國(guó)白酒行業(yè)的“大壇化”消費(fèi)日益旺盛，發(fā)展趨勢(shì)初見(jiàn)端倪，各大酒企紛紛試水封壇酒，效果卻不盡相同。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，催化了酒水消費(fèi)者的消費(fèi)需求不斷升級(jí)，各種形式的封壇酒應(yīng)運(yùn)而生，并越來(lái)越呈現(xiàn)追求原生態(tài)、大壇化、定制化發(fā)展的趨勢(shì)。此次作為白酒行業(yè)龍頭的茅臺(tái)集團(tuán)隆重啟動(dòng)白金藏酒館，推出白金封壇酒，也證實(shí)了中國(guó)酒業(yè)“大壇化”時(shí)代的到來(lái)。

茅臺(tái)集團(tuán)推出的白金封壇酒，選用茅臺(tái)白金珍藏級(jí)老酒封藏。以本地糯高粱、小麥、赤水河水為原料，傳承千年釀造工藝，精心調(diào)制而成的白金封壇酒，以品質(zhì)、品位、規(guī)模和文化樹(shù)立大壇酒行業(yè)標(biāo)桿。