1市場概況：容量大，競爭強，檔次低
1、市場容量：產酒大省，消費大省
產酒大省，消費大省，整體容量250億左右。安徽省是白酒生產大省，同時也是消費大省，歷來有“酒量向河南山東看齊，檔次向江蘇浙江看齊”的說法，消費頻次高，場景多，整體市場容量預計250億左右，具體推算方法：高檔茅臺五糧液20億，除高檔以外，古井省內40億，口子26億，迎駕15億，金種子10億，宣酒高爐家皖酒分別近10億，洋河10億，合計150億，假設這些公司合計占率60%，則整體市場容量250億。足夠大的空間留給企業的機會也更多。
2、消費習慣：皖北彪悍，皖中價高
皖北彪悍，皖中價高，皖南量少。安徽省內皖北酒風彪悍，也是皖酒企業集中地，當地流行喝酒的方式是“N+1”或“N-1”，意思就是一桌十個人，要喝十一瓶白酒，或者九瓶白酒。皖中地區中等水平，合肥蕪湖馬鞍山是重點消費市場，消費檔次高。皖南旅游地區，喝酒風氣不如皖北濃厚，但檔次也比較高。省內市場容量較大的市場包括合肥、阜陽、亳州、六安、馬鞍山等，合肥市場容量約有50億，古井在合肥約15億。
合肥和亳州更認可古井，口子消費區域較為均勻。從市場區域分布來看，淮北、合肥、六安、蕪湖是口子酒的省內優勢市場，迎駕貢酒的優勢地區為六安、淮北等。高端白酒的市場一半以上在合肥，200元以上的產品，合肥市場占比也在1/3以上，對周邊市場具有很明顯的消費引領效應，因此合肥成為皖酒企業的兵家必爭之地，拿下合肥是眾多皖酒企業的夢寐以求的夙愿。
3、消費檔次：均價不高，有待升級
消費檔次不高，高端白酒占比不足10%，古井口子仍以100元以內為主。安徽市場整體消費檔次不高，200多億市場中，高端白酒不足20億，占比不足10%，其中茅臺470噸(7.7億左右)，五糧液600噸(8.2億左右)，古井口子仍然以200元以內產品為主，100元以內仍然是最大體量的價格帶。
100元以內價格帶容量最大。15年以前，合肥市場的婚宴主流價格帶還在100元左右，周邊市場則停留在60元附近，08年古井首次推出年份原漿系列產品，首先推出的年份原漿5年產品，價格定位在120元左右，遲遲打不開市場局面，隨后推出降級產品獻禮版，價格定位在80元左右，迅速在合肥打開局面。行至2015年，安徽市場內僅有合肥、馬鞍山、蕪湖等地消費水平逐漸上升至100元附近，主要是合肥省會，馬鞍山靠近南京，蕪湖工業基礎好經濟較為發達，省內大部分地區仍然處于低端消費層次。
4、競爭特點：企業眾多，競爭激烈
價格帶密集交錯，形成“西不入川，東不入皖”的皖酒歷史。白酒行業歷來有“西不入川，東不入皖”的評價，安徽市場也是白酒行業內公認的競爭激烈的省份，價格帶密集集中是重要原因，大部分縣級以下市場充斥著50元以下的產品，也導致徽酒企業在20-100元價格帶之間密集交錯，激烈競爭，基本上每20元就能形成一個清晰的價格帶，每個價格帶都有強勢品牌主導。
密集交錯競爭，帶動安徽白酒營銷實踐領先全國，盤中盤模式最為經典。白酒營銷模式的發展歷史上，盤中盤模式是最為經典的案例之一，盤中盤的核心思想是視整個市場為“大盤”，將核心銷售終端視為“小盤”，利用核心終端“小盤”的輻射啟動整個市場“大盤”的一種市場操作方法論體系。后期洋河的異軍突起，正是在徽酒的酒店盤中盤基礎上進一步升華放大，推演出消費者盤中盤，抓取核心意見領袖，并獲得更大的商業成功。
