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專家教你輕松搭配奶酪與葡萄酒 日期：2019-01-14 15:49:07
葡萄酒與奶酪堪稱是美酒美食界的神雕俠侶。但不少人會疑惑，這么多奶酪種類應該怎么搭配葡萄酒呢?來自《醇鑒》(Decanter)的專家吉哈巴塞(Gerard Basset)為我們揭曉答案。他是世界上為數不多獲得葡萄酒大師(Master of Wine)與侍酒大師(Master Sommelier)雙料...
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凜冽的寒冬 葡萄酒搭配這些美食才暖身心 日期：2019-01-09 09:12:01
即使天寒地凍也擋不住酒迷們想要喝酒的熱情，那么凜冽的寒冬喝什么樣的葡萄酒比較合適呢?這么冷的天，瑟瑟發抖的我們應該不想像夏天時那樣喝透心涼的白葡萄酒，侍酒溫度較高的紅葡萄酒是首選;而從配餐角度來看，冬天的菜肴一般比較重口味，肉和脂肪的比例較...
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冬日嘗鮮：香料熱葡萄酒 日期：2019-01-07 09:56:12
冬至過后，年關將至，我們迎來了一年當中最寒冷的時節。這時候，相信不少酒友都陷入了或多或少的憂傷當中天氣冷，葡萄酒入口時的溫度也冷，一杯低溫葡萄酒下肚，腸胃一路鉆心涼，這可怎么辦才好呢?想喝葡萄酒，又不想喝冷冰冰的葡萄酒，這時候就需要香料熱葡...
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維歐尼白葡萄酒配餐指南 日期：2019-01-04 10:13:43
作為一個芳香型白葡萄品種，維歐尼(Viognier)既可以與其它葡萄品種混釀，也可以單獨釀造。維歐尼白葡萄酒通常呈干型，蘊含杏子和桃子等果香，伴有橙花和金銀花的香氣，口感圓潤油滑，酸度柔和，富有質感。那么，這種白葡萄酒可以為哪些食物佐餐，在味蕾上碰...
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美食怎么配啤酒才更有滋味？ 日期：2019-01-02 09:48:34
聽說過葡萄酒做餐酒的，可你知道，啤酒能成為比葡萄酒還百搭的性價比餐酒嗎? 誰說啤酒只能配配燒烤和花生米的? 啤卡丘就要給你們一份超級超級干貨的啤酒美食搭配攻略! 2019年就要開始了，先祝大家新年快樂～ 那了解了這個餐酒攻略，你們就可以在出去吃飯的時...
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你知道德國葡萄酒與中國美食如何搭配嗎？ 日期：2018-12-28 14:57:57
當德國葡萄酒業在古典與現代葡萄酒風格之間，成功地表現其和諧性的同時，也發現越來越多的外國美食在與各種不同風味的德國葡萄酒搭配時，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號稱為現代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業者...
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阿爾薩斯葡萄酒與亞洲辛香美食搭配指南 日期：2018-12-28 14:51:40
餐桌上的美麗邂逅 在繁復的法國葡萄酒世界，來自阿爾薩斯的葡萄酒相對來說簡明易懂、可親許多。尤其辛香的特質具有包容力，不局限于法式料理，和亞洲多樣化的菜肴搭配，也相得益彰。 阿爾薩斯位于法國東北部，是法國頂級的白葡萄酒產區，也是法國唯一完全沿...
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花樣節日大餐配酒全攻略 日期：2018-12-21 09:31:15
12月，隨著新年的腳步越來越近，節日的氣息也越來越濃厚。圣誕節、元旦和春節等佳節里少不了美食美酒的陪伴。那么面對品類繁多的節日大餐，我們又該如何挑選合適的酒款進行搭配呢?別擔心，不管是哪一類菜肴，都有它的真命天酒。 一、火雞 火雞可以說是圣誕節...
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世界兩大白葡萄霞多麗vs長相思到底有何差別 又如何配餐？ 日期：2018-12-20 08:48:57
對于初嘗葡萄酒的入門者來說，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)無疑是世界上最為流行的兩個品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來源 霞多麗起源于法國的勃艮第(Burgun...
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圣誕夜微醺指南-中式料理與葡萄酒的碰撞 日期：2018-12-19 16:39:26
12月的街頭，圣誕氛圍漸濃。圣誕節相關的燈光裝飾不知不覺間點亮了街頭巷尾。走在街頭，圣誕主題的音樂縈繞耳邊，讓人不由心生對于圣誕夜的期盼。轉眼就是2018年的最后一個月了，以圣誕節之名為自己的這一年畫下一個愉快又圓滿的句號，何樂而不為?我想，你可...
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羊肉和葡萄酒搭配指南 日期：2018-12-19 11:50:59
羊肉是廣受民眾青睞的傳統菜肴，常常與葡萄酒搭配，別有一番滋味。下面為大家介紹一下，羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、質地細膩，如果搭配口感厚重的葡萄酒，肉的美味就被...
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節日大餐葡萄酒美食搭配攻略 日期：2018-12-18 16:33:06
感恩節是年末假期的開始，也是葡萄酒愛好者們為節日大餐準備美酒以及挑選葡萄酒禮物的時候。 那些收藏了大量葡萄酒的人們期望舉辦大型晚宴，因為它為他們提供機會和家人還有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而，傳統的感恩節晚餐上有如此多風味不同的菜肴，以至...
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這個寒冬 讓Mulled Wine為你帶來溫暖 日期：2018-12-10 10:22:48
在天寒地凍的冬季，凜冽的寒風帶來刺骨的寒意。此時，一杯溫暖身心的熱紅酒(Mulled Wine)無疑是最佳的享受! 事實上，而今的許多北歐國家都依然有著熱紅酒的傳統，而它的最早歷史可以追溯到公元前8世紀之前。 最早在《奧德賽》(Odyssey)中就有關于Circe女神的...
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你知道橙酒與美食如何搭配嗎？ 日期：2018-12-10 09:03:15
許多人對橙酒(Orange Wine)都不太了解，認為它是新世紀的風格，但其實橙酒是最古老的葡萄酒類型之一，只是在漫漫歷史長河的發展中漸漸被湮沒。近幾年，橙酒也在慢慢的興起，那么，到底什么是橙酒?它具有什么樣的風味呢? 什么是橙酒? 橙酒(Orange Wine)的實質...
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大雪到 紅酒燉牛腩給你一個暖冬 日期：2018-12-07 15:26:31
大雪是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣，它的到來說明接下來的天氣會更冷，同時也意味著我們已到了進補的大好時節。今天，小編將為大家介紹一道適合進補的菜肴，那便是紅酒燉牛腩。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 一、材料 牛腩 700克...
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這些中國菜配什么葡萄酒好？ 日期：2018-12-07 10:36:47
您好，您的外賣到了，出來拿一下。不知不覺，飯點又到了，從外賣小哥手中接過外賣之后，再開一瓶與菜相配又價格實惠的葡萄酒，定會讓你的味覺達到巔峰享受。不過，應該為這些外賣找一款怎樣的酒呢?這就關乎中國菜與葡萄酒的搭配學問了。找一款與中國菜相搭的...
