泥蒿滿地蘆芽短，正是河鮮最美時(shí)。春天是鮮味行頭的季節(jié)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜的各路河鮮紛紛包抄而來(lái)。時(shí)下，喜歡以葡萄酒配酒的饕餮當(dāng)然不會(huì)放過(guò)嘗鮮，鰣魚(yú)、江豚、鳊魚(yú)、白鯽魚(yú)、武昌魚(yú)都是滋味清淡微妙的帶甜之魚(yú)，它們?nèi)馕稕](méi)有海鮮濃，肉質(zhì)卻比海鮮要細(xì)致滑嫩...

感恩節(jié)是年末假期的開(kāi)始，也是葡萄酒愛(ài)好者們?yōu)楣?jié)日大餐準(zhǔn)備美酒以及挑選葡萄酒禮物的時(shí)候。 那些收藏了大量葡萄酒的人們期望舉辦大型晚宴，因?yàn)樗鼮樗麄兲峁�機(jī)會(huì)和家人還有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而，傳統(tǒng)的感恩節(jié)晚餐上有如此多風(fēng)味不同的菜肴，以至...

與白酒和啤酒相比，葡萄酒更講究搭配。普遍而言，白葡萄酒適合與白肉搭配，紅葡萄酒則適合與紅肉搭配。桃紅葡萄酒更顯萬(wàn)能，能與多種類型的食物配搭。葡萄酒和美食的搭配細(xì)說(shuō)起來(lái)可就太復(fù)雜了，不知如何下手的你，何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑...

俗話說(shuō)：十里不同俗，百里不同味。在中國(guó)這片幅員遼闊的土地上，各地方人的口味大相徑庭。不同的飲食特點(diǎn)造就了千姿百態(tài)的風(fēng)味，那么當(dāng)中式口味遇上漂洋過(guò)海遠(yuǎn)道而來(lái)的葡萄酒，會(huì)碰撞出怎樣奇妙的火花呢?酒逢知己，風(fēng)味相投，現(xiàn)在就讓紅酒世界帶各位瞧瞧全國(guó)...

葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、單寧等，其中每一個(gè)元素都可以找到與之相配合的食物。 顏色是最簡(jiǎn)單的一個(gè)搭配標(biāo)準(zhǔn)，只要遵循白酒配淺色菜肴、紅酒配深色菜肴的原則，基本錯(cuò)不到哪里。如果有的菜肴介乎淺色與深色之間，那就選擇一款桃紅酒，也就...

和以往相比，來(lái)自南美的洋溢著拉丁風(fēng)情的風(fēng)味和美食如今越來(lái)越多的影響到我們的飲食生活。強(qiáng)烈的、豐富的味道為拉丁美食帶來(lái)了特別的香氣，所以這種美食就需要特別的葡萄酒來(lái)與之相配。以下是侍酒師們專為拉丁菜譜搭配的葡萄酒清單： 1. 智利：海鮮燴飯 來(lái)自...

有很多的人們并不知道我們平時(shí)在燉魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該如何正確的燉魚(yú)，才能夠給我們的身體帶來(lái)非常多的每位，幫助我們的身體更加的健康的，那么平時(shí)我們?cè)谥篝~(yú)的時(shí)候在雨里面加入紅酒的話，也能夠幫助更加的美味，更加的健康，那么這樣的說(shuō)法到底是不是正確的呢?...

位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來(lái)自世界各地絡(luò)繹不絕的游客。而對(duì)于葡萄酒迷來(lái)說(shuō)，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽(yù)的馬沙拉酒(Ma...

在我們中國(guó)人的食譜中，各種料酒、黃酒或啤酒都是烹飪過(guò)程中的點(diǎn)睛之筆。隨著人們生活水平的提高，葡萄酒不僅常出現(xiàn)在我們的餐桌上，也慢慢滲入我們的廚房陣地，成為烹飪酒類的一員。那么，如果我們打算用葡萄酒來(lái)做菜，需要注意些什么呢? (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如...

美國(guó)的仙粉黛(Zinfandel)種植史由一批意大利移民者開(kāi)創(chuàng)。當(dāng)時(shí)，在綜合考量了仙粉黛的品種特征以及其他多種因素后，他們便決定在加州(California)大范圍種植該品種。由于其種植面積十分廣泛，美國(guó)加州地區(qū)以外的家庭釀酒師從加州采購(gòu)釀酒葡萄時(shí)，優(yōu)先選擇的往...

第一次和朋友一起來(lái)嘗大閘蟹。也許是太過(guò)有名，陽(yáng)澄湖一帶吃蟹的飯莊可以說(shuō)是星羅棋布，不知從何選起。一個(gè)朋友帶路，說(shuō)是要嘗嘗一家他新發(fā)現(xiàn)的吃蟹好去處。從巴解路拐進(jìn)去，就是它品蒸舫蟹莊。名字倒還有些詩(shī)意。 大閘蟹、紅燒肉，配上炒螺絲，抓上一只農(nóng)家...

隨著葡萄酒在國(guó)內(nèi)的逐漸流行，人們開(kāi)始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到搭配，一個(gè)搭字，表示組合;一個(gè)配字，則表示和諧。搭容易，是否很好地相配則需要摸索和經(jīng)驗(yàn)。有點(diǎn)像婚姻，一方太突出往往給人的感覺(jué)不協(xié)調(diào)，只有和諧的才是美滿的。 葡萄酒與食物的搭配沒(méi)...

春天來(lái)了，萬(wàn)物復(fù)蘇，吃頓好的慶祝一下;夏天來(lái)了，頭暈乏力，吃頓好的精神一下;秋天來(lái)了，口干舌燥，吃頓好的滋潤(rùn)一下;冬天來(lái)了，萬(wàn)木凋零，心情郁悶，不如再吃頓好的振作一下在吃貨的世界里，享受美食是永遠(yuǎn)不缺少理由的。 那么，眼看著今年秋天漸行漸遠(yuǎn)、...

平時(shí)，人們吃無(wú)花果無(wú)非是鮮食或者泡水食用。但是無(wú)花果還可以做成甜品食用，你嘗試過(guò)嗎?今天小編給大家推薦一款紅酒無(wú)花果，讓你飽嘗美酒與美果的滋味。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 材料： 1. 450ml干紅葡萄酒 2. 60g蜂蜜 3. 1個(gè)肉桂棒 4. 8個(gè)新鮮...

澳大利亞氣候得天獨(dú)厚，可跟法國(guó)比肩，近些年中國(guó)市場(chǎng)上的澳大利亞葡萄酒份額越來(lái)越大，加上零關(guān)稅的刺激，藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計(jì)師也掩不住對(duì)澳洲酒的激情，特此介紹澳大利亞最古老的產(chǎn)區(qū)雅拉谷給大家。 簡(jiǎn)介 雅拉谷是維多利亞州產(chǎn)區(qū)之一，是澳大利亞最著名...

美味是什么? 美味從何而來(lái)? 如何享受美味? 這個(gè)每一個(gè)吃貨面對(duì)的終極問(wèn)題。事實(shí)上，并沒(méi)有那么復(fù)雜。縱然再誘人的好菜也有吃膩的時(shí)候，只要你懂酒，另有一番滋味涌上心頭。 所以，白肉配白酒，紅肉配紅酒。古訓(xùn)，本不應(yīng)該爛在耳朵里，而是填滿你空洞的味覺(jué)。...