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告訴你一個真實的白酒“勾兌” 日期：2019-07-01 11:18:10
近期，中國釀酒大師、茅臺集團原董事長季克良在2005年發表的《告訴你一個真實的陳年茅臺酒》文章，在白酒行業的朋友圈掀起刷屏。 14年前，季老就在媒體上公開提出來：茅臺酒是由特殊工藝組成，但還有一個重要方面，那就是精心勾兌、就勾兌而言，好的白酒都需...
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教你如何讀懂葡萄酒的香氣 日期：2019-06-28 16:51:07
有人說，葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香時都會進行搖杯，這個動作可以使氧氣更多地進入葡萄酒中，使葡萄酒的潛在香味釋放出來。 在波爾多的紅葡萄酒中，常會出現泥土、黑松露、煙草、香料、雪茄盒和枯枝落葉層等香味。而白葡萄酒則會出現...
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葡萄酒中的“肉味” 日期：2019-06-28 16:47:37
在美妙的葡萄酒品嘗中，充滿著各種奇怪的、有時會令人完全費解的專業術語。比如，在眾多酒評家評價葡萄酒時，經常會出現Meaty一詞，這個詞語直譯即為肉味的意思。不過，關于其真正的含義，小編特意查了眾多相關資料，總結起來，肉味的含義一共有3種不同的解...
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帶你尋味羅納河谷的“清新感” 日期：2019-06-28 09:18:37
說起羅納河谷(Rhone Valley)，很多人都會想起明媚的陽光、炎熱的夏季以及風味成熟、結構宏大的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒。也正因此，人們心中的羅納河谷葡萄酒大多有著酒體宏大、風味成熟的標簽。然而，羅納河谷也出產了不少具有誘人清新感的佳釀...
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普伊-富美：探秘“法國花園”一隅 日期：2019-06-28 09:15:54
美麗恢弘的古堡，繽紛錯落的葡萄園加上陽光下波光粼粼緩緩流淌的盧瓦爾河(Loire)，展現在眼前的便是一幅法國花園盧瓦爾河谷(Loire Valley)的美麗畫卷，若是將目光投向河流上游右岸的中央產區(Centre Loire)，便可看到畫卷中極為美麗的一隅普伊-富美(Pouilly...
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“超級”波爾多和波爾多到底差別在哪？ 日期：2019-06-28 09:08:27
在購買葡萄酒的時候經常會聽見有人說酒標上有超級波爾多(Bordeaux Superieur)標志的就是好酒，但實際情況真的是這樣嗎?超級波爾多和波爾多AOP(AOC)到底有什么差別呢? 波爾多AOP(AOC) 波爾多AOC是Appellation Origine Controllee的縮寫，翻譯過來就是原產地控...
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香型和風格不同 為什么茅臺、汾酒、瀘州老窖和江小白都選擇高粱 日期：2019-06-27 15:25:04
世界范圍內名酒釀酒原料五花八門：伏特加的原料是谷物或者馬鈴薯，威士忌的原料一般是大麥、黑麥、燕麥等，白蘭地的原料主要是以葡萄為主的水果類，而金酒的原料基本是大麥芽、杜松子。 獨具特色的中國白酒，則選擇了高粱、玉米、小麥等谷物作為釀酒原料。在...
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怎樣挽救斷塞的葡萄酒？ 日期：2019-06-27 11:42:24
隨著一絲不祥的顫動，瓶塞在開瓶器的帶動下被拽出了瓶口;麻煩的是，出來的只是瓶塞的一部分比起不能完整收集這瓶老酒的塞子更大的問題是，這塞子的另一截還橫在你和這瓶脆弱的佳釀之間，看來沒拿定主意是自己掉下去還是卡在這里等你失手把它捅下去。 圖片來...
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如何聞香識酒 日期：2019-06-27 11:37:45
這些香氣大部分都是比較愉悅的香氣，其中凡標注*的均為異味。 一、微生物 1、乳酸 黃油經過蘋果酸-乳酸發酵的豐富的霞多麗葡萄酒 2、酵母 面包酵母一些香檳(Champagne) 弗洛酵母曼薩尼亞雪利酒(Manzanilla)，菲諾雪利酒(Fino) 圖片來源網絡，如有侵權請聯系...
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每天都喝白酒對身體健康是好是壞? 日期：2019-06-25 11:47:25
酒是很多人都喜歡喝的飲品，到了夏天之后，為了圖涼快，很多人會提前把啤酒、白酒、紅酒等，自己想要喝的酒，放到冰箱里面冰鎮。等到喝的時候，還有冰涼的效果，是一件再爽不過的事情了。 可隨著人們對養生的提高，原先吸煙的人知道了煙草的危害，在做不到戒...
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冰箱里的葡萄酒會變質嗎？ 日期：2019-06-25 11:27:22
許多葡萄酒愛好者都有這樣的一種經歷：開瓶后，沒有喝完的葡萄酒舍不得丟棄，但是酒的味道會逐漸變化，甚至出現變質(變酸)的現象。一旦打開了瓶塞，葡萄酒就會被氧化，從而改變其中的化學成分，形成不同的香氣和風味。最終，葡萄酒都會失去它的活力。但是，...
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紅白葡萄酒真的只是顏色不同嗎？ 日期：2019-06-25 11:20:57
《我的前半生》已經結局好久了，令小編印象最深的不是唐晶和羅子君深厚的閨蜜情，也不是賀涵到底愛上誰的故事。而是是出鏡率頗高的葡萄酒，喜怒哀樂處處都有葡萄酒的映襯。可惜落魄時期的羅子君，卻沒有一瓶干白葡萄酒。 為什么三文魚要配干白呢?這就要從干...
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葡萄酒到底貴在哪？ 日期：2019-06-25 11:17:17
葡萄酒很美，但價格不一定美好; 好酒喝起來很美妙，但如果花了冤枉錢則很郁悶。 不知有多少葡萄酒愛好者，曾經一頭栽進選酒的價格坑里，比如說在某電商平臺，能夠買到9.9元包郵的酒，但又有美國、澳大利亞、意大利、西班牙等地精品酒莊中產量極少的精品葡萄...
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圣埃美隆身價最高的葡萄酒是哪些？ 日期：2019-06-25 09:36:41
不論是看產量還是質量，圣埃美隆(Saint-Emilion)產區在波爾多都占據著舉足輕重的地位。這片面積逾5,500公頃的土地坐擁了近970家釀酒商，是名副其實的千座葡萄酒城堡的山丘，孕育了眾多位居全球最負盛名、最具陳年潛質且最為昂貴酒款之列的佳釀。那在這個名莊...
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一瓶葡萄酒等于多少白酒？ 日期：2019-06-25 09:04:29
喝酒已經成為當代人必不可少的應酬方式，飯桌上，各種酒水飲料都會喝到。因酒水的不同，每個人的酒量也是不一樣的，有的人啤酒喝半打都沒事，白酒半斤就差不多要醉了。這主要是因為不同酒水含的酒精濃度不一樣，那么，喝一瓶葡萄酒等于喝多少白酒呢?今天，我...
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紅、白葡萄酒真的只是顏色不同嗎？ 日期：2019-06-25 08:34:55
《我的前半生》已經結局好久了，令小編印象最深的不是唐晶和羅子君深厚的閨蜜情，也不是賀涵到底愛上誰的故事。而是是出鏡率頗高的葡萄酒，喜怒哀樂處處都有葡萄酒的映襯。可惜落魄時期的羅子君，卻沒有一瓶干白葡萄酒。 為什么三文魚要配干白呢?這就要從干...
