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深圳天氣火了一把。有種提前入夏的錯(cuò)覺。 閑來在網(wǎng)上溜彎。看到好多神馬的紅酒冬瓜...

白葡萄酒口味清淡，單寧含量低，一般與清淡的菜肴，如魚肉、火雞和雞肉搭配佐餐。但是如果用白葡萄酒與辛辣風(fēng)味的菜肴相搭配，味道將會(huì)如何呢? 當(dāng)辣味海鮮菜式搭配上含有單寧的紅酒與浸泡橡木桶的酒款時(shí)味蕾所感受到的除了辣味外就只剩下苦味了。當(dāng)遇上香辣...

萄酒是非常容易受損的產(chǎn)品，需要特定的環(huán)境才能維持它的品質(zhì)。如果是一瓶具備陳年潛力的好酒，在適宜的環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間保存，還可以讓酒變得更好喝。 那么，怎么樣才算是正確的保存葡萄酒呢? 開瓶前 避免日照 酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因?yàn)闊o論是陽(yáng)...

身為葡萄酒圈內(nèi)人士的你，是不是被經(jīng)常問道：這款酒好不好?這個(gè)問題有沒有難住你! 實(shí)際上，這個(gè)問題除非拿給專業(yè)的侍酒師回答，否則，答案就取決于消費(fèi)者的主觀喜好。當(dāng)然，有關(guān)好酒的品質(zhì)還是有些客觀評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的，下面這3條就是一款葡萄酒是否品質(zhì)上乘的明...

甜酒的甜美滋味讓許多人為之醉心，卻也被它動(dòng)輒千元、甚至萬(wàn)元的昂貴身價(jià)震懾。到底為什么甜酒多半要價(jià)不菲?又是哪些原因讓葡萄酒變得如此香甜?就讓我們從市面上常見的四大甜酒認(rèn)識(shí)吧! 為什么會(huì)有甜酒? 葡萄酒除了依品種、酒種分類外，還可以依據(jù)甜度劃分，...

擁有世界五大堡的波爾多，是許多酒迷們心中的圣地，而提到波爾多，其混釀技術(shù)更是波爾多紅酒的招牌特色。但同樣是混釀，波爾多左岸右岸的混釀品種、風(fēng)格可是大相徑庭!究竟是什么原因造成這樣的差異，左右岸又有哪些酒款重點(diǎn)特色一定要知道?就讓小編為大家解...

世界那么大，我想去看看。作為一個(gè)葡萄酒的愛好者，小編也想任性一回，橫穿法國(guó)波爾多，暴走地中海蔚藍(lán)海岸，領(lǐng)略新舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特魅力。不過在去之前，我們還是先來了解一下什么是新舊世界葡萄酒吧! 1、產(chǎn)區(qū)分布 新世界國(guó)家主要在殖民地，包括美國(guó)...

在寒冷的冬天，最想吃什么啊?對(duì)，就是肉。好吧，其實(shí)就算現(xiàn)在是夏天，開場(chǎng)白可能還是一樣。廢話不多說，世界上有好多種肉，到底該配什么酒好?小編馬上告訴你。 葡萄酒搭配基本原則 肉類的基本原則，就是常見的紅肉(豬、牛、羊等)配紅葡萄酒，白肉(雞、魚、海...

你也有聽過葡萄酒專家或酒癡在品酒時(shí)說出來的一些獨(dú)特詞量嗎?像，優(yōu)雅、酸澀、多汁......等等，光聽起來就很利害，就上我們一起弄懂常見的七大形容詞，讓你和行家溝通無疑。 1、復(fù)雜 葡萄酒除了有葡萄的味道之外，還包含了許多味道(木桶、動(dòng)物、鐵等原本不可...

隨著中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起主辦的全國(guó)理性飲酒宣傳周的深入推廣，對(duì)于廣大群眾，相信已經(jīng)有很多人知道每年10月的第三周是全國(guó)理性飲酒宣傳周。有人感覺大快人心的同時(shí)，也有人甚至懷疑：酒企為何要呼吁理性飲酒，喝酒越不理性，不是賣得越多嗎?這該不會(huì)又是酒企的...

飲酒是一件看似簡(jiǎn)單卻并不是那么簡(jiǎn)單的事兒。我國(guó)古代很早就認(rèn)識(shí)到過量飲酒對(duì)人身體、對(duì)社會(huì)的危害。于是有了《酒德》，《酒警》等倡導(dǎo)在品味美酒的時(shí)候，盡興時(shí)勿濫飲，醉飲。更有好花乘看半開時(shí)，好酒宜在半醉中提倡文明、適量飲酒的形象描述。有帝王酒助...

你看這支葡萄酒的腿(Leg)這么長(zhǎng)，我看肯定是級(jí)數(shù)酒莊的好酒! 但老實(shí)說，不懂裝懂，比裝土豪還要糟，對(duì)著紅酒的腿(Leg)與淚(Tear)喊著是好酒，則是糟上加糟! 當(dāng)搖晃酒杯時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)部分酒液沿著杯壁往下滴，貌似美女的美腿一般.于是就就稱呼為腿(Leg)，也有人...

參加品酒會(huì)，免不了要對(duì)葡萄灑評(píng)論一番，但有些專業(yè)的品酒詞對(duì)于入門或非專業(yè)人士來說，實(shí)在是不太友好了! 比如：這酒有點(diǎn)瘦。嗯，這支酒也太簡(jiǎn)單了。這酒倒是很有層次感。層次感是什么? 葡萄酒的層次感 層次感不是單一扁平的感受，如果你形容一款酒有層次感...

一個(gè)酒友曾經(jīng)告訴我，他以前喝過柏圖斯(Petrus)，那瓶酒的濃郁香氣和味道，在口中半個(gè)小時(shí)沒有離開。當(dāng)時(shí)我覺得那樣說有點(diǎn)夸大，不過后來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所說的意思是什么。 不久前，我在一本品酒書上看到一篇文章提到一瓶...

酒在我國(guó)有著很長(zhǎng)的一段歷史，漸漸的根據(jù)白酒不同的釀造工藝、制曲工藝、不同的風(fēng)味特征物質(zhì)對(duì)感官的影響逐漸形成了現(xiàn)在白酒的12種香型。每種香型都有他獨(dú)特的魅力所在，那十二種香型時(shí)那些，怎樣區(qū)別他，有怎樣的獨(dú)特魅力呢? 要想了解白酒香型，光看文字是...

炎炎夏日，將葡萄酒放在汽車后備箱? 為了保持低溫，將葡萄酒長(zhǎng)期放在冰箱里? 沒有酒柜酒架，軟木塞封瓶的葡萄酒長(zhǎng)期直立放置? 如果你在存酒時(shí)還犯著這些錯(cuò)誤 你的葡萄酒早已死了100遍! 這些葡萄酒死因光是看著就讓人心痛 高溫氧化 存放溫度過高會(huì)造成葡萄酒...