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當(dāng)你在學(xué)習(xí)一個葡萄品種的時候，首先要知道這個品種的習(xí)性是什么，習(xí)性決定它被種在哪里，怎么種，用什么方法被釀造，最終決定你杯子里的味道是什么樣的。在這個基礎(chǔ)上再去學(xué)習(xí)他的風(fēng)味特點和口感結(jié)構(gòu)，你才算是真正對這個品種有了概念。 葡萄的習(xí)性包括：涼...

你可能曾經(jīng)在電影場景或是日常生活中，看過專業(yè)的人士用著專業(yè)的方式喝葡萄酒，但卻滿腦子問號，看不出個所以然嗎?品酒，通常是為了了解一瓶葡萄酒到底是佳釀絕品，還是有瑕疵的酒。品酒會挑逗所有的感官：我們談?wù)摰氖菍Ω泄俚娜�面分析。品酒也喚起我們身體...

辦品酒會或是以酒宴客時，主人將酒最好的一面呈現(xiàn)給客人是種禮節(jié)，但怎樣才能達(dá)到這樣的效果，以下是幾個需要特別注意的地方。 不要一開瓶就倒給客人，要先讓葡萄酒在室溫中呼吸一陣子，此外主人要確保酒的品質(zhì)，確定倒入杯中的酒沒有壞掉，當(dāng)然一定要用干凈...

圣誕跨年紅酒怎么選?，跟白葡萄酒不同的是，紅酒若用葡萄品種來挑選會有諸多限制，因為有許多世界知名的紅酒是用在地原生種或比較不知名的葡萄釀的，只挑出最大宗的五款過于狹隘無趣，也會有很多遺珠之憾。 仙粉黛(Zinfandel) 可以代表美國的葡萄酒，雖然可...

年底將近，白酒迎來銷售旺季，記者走訪市場后發(fā)現(xiàn)，各大品牌白酒迎來一波漲價潮。五糧液、國窖1573等一線白酒價格即將突破千元或已突破千元，酒鬼酒、劍南春、洋河、水井坊等多家二線白酒品牌也紛紛上調(diào)了價格。 我們已經(jīng)接到提價通知，52度水晶瓶五糧液(普...

冬天已經(jīng)來臨，一切都逐漸變得清冷而蕭索，現(xiàn)在只希望有一杯好酒入喉，溫暖四肢百骸，伴你度過一個暖意融融的冬季。 與美食一樣，喝酒也講究個時令，在冬季飲酒這件事上，我國自古就有青梅煮酒這種典故。記得王家衛(wèi)曾借《東邪西毒》的盲劍客之口說過：酒越飲...

在白酒眾多的種類里，我們常常會看到年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒的說法，喝了這么多年酒，你知道它們都是什么意思，區(qū)別在哪兒? 年份酒 白酒里的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。 顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒。目前...

辦品酒會或是以酒宴客時，主人將酒最好的一面呈現(xiàn)給客人是種禮節(jié)，但怎樣才能達(dá)到這樣的效果，以下是幾個需要特別注意的地方。 不要一開瓶就倒給客人，要先讓葡萄酒在室溫中呼吸一陣子，此外主人要確保酒的品質(zhì)，確定倒入杯中的酒沒有壞掉，當(dāng)然一定要用干凈...

葡萄酒是一門大學(xué)問，葡萄酒和食物的搭配也是一門大學(xué)問，法國人用marriage來形容。結(jié)婚是字面上的意思，結(jié)合更恰當(dāng)，這個字形容美酒搭上適合的食物的美好，可以想像這樣的滋味是如何令人沉迷。 好酒要有好食配，這個道理大家都明白，但怎樣才叫好，難道貴的...

希望逃離都市的喧囂，探尋一個獨一無二的葡萄園寶藏? 在距離熱那亞和比薩不遠(yuǎn)的利古里亞大區(qū)，五漁村的微型葡萄園是世界上最陡峭葡萄園行列中的一員，在這個極其封閉的區(qū)域中占有自己的一席之地。 這里交通不便，只能沿著從拉斯佩奇亞到濱海蒙特羅索(Montero...

香檳，這個充滿氣泡的葡萄酒，它有一種令人情緒高昂的魅力。當(dāng)軟木塞拉起的那一瞬間，猶如珍珠寶石般的氣泡緩緩地升起，到達(dá)杯緣時還噗嗤噗嗤地像跳躍的音符。伴隨著清爽的香氣，瞬間周圍彌漫著一投幸福感。 尋找自己所喜愛的香檳，不論是冰鎮(zhèn)的方式、品嘗的...

你知道意大利葡萄酒現(xiàn)行的分級制度是怎樣的嗎?你了解意大利最初的DOCG產(chǎn)區(qū)嗎?一起快速掌握意大利的DOCG葡萄酒吧。 意大利作為老牌產(chǎn)酒國，雖然在葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量上都不輸法國，但過去有很長一段時間在國際市場上很難與法國相抗衡。究其原因，除了意大利令人...

你知道新世界和舊世界的葡萄酒有什么不同嗎?這兩個詞是葡萄酒界和餐館常用的術(shù)語，但并不是每個人都知道其真正的意思。想知道答案嗎?快一起看圖了解新舊世界葡萄酒的區(qū)別吧。 副標(biāo)題 以上圖片來源：Wine Dining Lovers...

據(jù)統(tǒng)計，2015年，中國白酒年產(chǎn)量已達(dá)到1300萬噸，白酒糟的產(chǎn)量達(dá)到3900萬噸。仁懷市是全國醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)，酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，醬香酒糟廢棄物的產(chǎn)量逐年增高，2013年仁懷市產(chǎn)生酒糟120萬噸，預(yù)計2017年酒糟產(chǎn)量在140萬噸左右(按產(chǎn)酒量和產(chǎn)糟量約為1:4估算)。...

葡萄酒的老酒，是個讓人著迷的話題。到底多老的酒可以稱之為老酒，在飲用老酒時又需要注意一些什么問題呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內(nèi)飲用，只有極少數(shù)可以在長時間的瓶內(nèi)陳年過程中變得更好喝，不過這也使得老酒更具魅力。一...

中國的白酒文化歷史悠久，早在幾千年前，白酒已為人們所喜愛。白酒是我國勞動人民創(chuàng)造的一種特殊飲料，千百年經(jīng)久不衰，并不斷發(fā)展提高，國內(nèi)消費量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲。現(xiàn)如今，白酒不僅深受愛酒者的追捧，由于釀造工藝的過程...