葡萄酒儲(chǔ)藏需要知道的5個(gè)秘密

正確的葡萄酒儲(chǔ)藏對(duì)保證一瓶葡萄酒的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用，你如何儲(chǔ)藏你的葡萄酒，將會(huì)最終決定葡萄酒的口感、色澤和風(fēng)味等。下面，我們就5點(diǎn)葡萄酒的存儲(chǔ)與大家共同分享。

一、恒定的溫度

我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候，除了要將葡萄酒儲(chǔ)藏在合適的溫度下，還要注意儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)的波動(dòng)溫度。一般來說，合理的波動(dòng)溫度在2º C—3º C或者是5º F，不過有時(shí)這種溫度是很難控制的。如果溫度一直處于波動(dòng)狀態(tài)，空氣就會(huì)滲入酒瓶中，使葡萄酒喪失它原有的新鮮感。

二、濕度

對(duì)于家庭儲(chǔ)藏葡萄酒來說，最理想的濕度是60%—70%。如果太干燥的話，軟木塞就會(huì)因?yàn)槿狈�濕氣而變干，�?dǎo)致空氣倒流入瓶中，進(jìn)而損傷葡萄酒的品質(zhì)。同時(shí)濕度也要保持平衡，如果太過濕潤(rùn)的話，則容易引起軟木塞發(fā)霉或者腐爛。

三、通風(fēng)性

我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候有時(shí)難免會(huì)因?yàn)閮?chǔ)藏不當(dāng)，而造成外面的空氣透過軟木塞進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)，所以我們不要在葡萄酒儲(chǔ)藏的地方放置那些會(huì)產(chǎn)生異味的物品，要保持儲(chǔ)藏地方具有一定的通風(fēng)性。這些會(huì)產(chǎn)生異味的物品包括清潔劑、油漆和含有化學(xué)成分的物品。

四、光亮度

大家知道為什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色嗎?這是因?yàn)樯钌�可以盡量避免讓光線直接照射入酒瓶中，以影響葡萄酒的口感。因此，我們不要將葡萄酒暴露在陽光底下或者是放置在明亮的房間里。

五、儲(chǔ)藏傾斜度

我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候有沒有過這樣的困惑呢?我們到底應(yīng)該是平著放置葡萄酒，還是豎著放置葡萄酒，抑可倒置著放置葡萄酒?其實(shí)正確的放置方法是傾斜45º放置在酒柜中，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止氣體倒流入瓶中。