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法國香檳省：神奇酒窖之旅 日期：2018-06-06 16:30:21
法國的香檳一直以來享有盛譽。每逢喜慶的日子香檳是不可缺少的美酒，它獨特的氣泡和甘甜的香味常使人流連忘返。它的制作工藝無法仿效，且必須來自法國香檳地區。下面跟隨筆者到著名法國非常著名的波馬利酒窖一睹芳容。 我們的酒窖之旅是前往法國香檳的故鄉，...
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你了解意大利的科蒂絲嗎？ 日期：2018-06-06 11:27:50
科蒂絲(Cortese)葡萄品種是意大利本地白葡萄品種，主要種植區域在意大利皮爾蒙特西南部，用其釀造的最著名葡萄酒是嘉維(Gavi DOCG)葡萄酒。嘉維(Gavi)葡萄酒是世界知名的一種意大利白葡萄酒，只用科蒂絲葡萄釀造，1974年被評為意大利法定產區酒即DOC，1998年...
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一文了解15個酒類關鍵術語 日期：2018-06-06 11:19:47
無論你是酒精新手或是酒國英雄，通曉酒類術語是通往更上層樓的一步。尤其是有志在吧臺一展身手的人，更該清楚明了。以下是十五個在酒譜文章中常見的調酒術語或品酒名詞，認識之后絕對會大大豐富你的酒類知識庫! Angels Share：相信威士忌愛好者對 獻給天使的...
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夏天的冰鎮啤酒有哪些好處和壞處？ 日期：2018-06-06 10:11:29
炎炎夏日即將來臨，一提起夏天除了高溫的天氣和悶熱的空氣，還有黃昏傍午散落在街邊的各色美食燒烤和小龍蝦，三五好友比鄰落座冰鎮涼啤助興，驅逐一天的困倦和煩熱實屬快哉。雖說夏季是啤酒的狂歡季，但是常喝啤酒也會對人體藏著一些小危害，今天就讓我們一...
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關于葡萄酒的那些“健康謠言” 你中招了嗎？ 日期：2018-06-06 10:06:46
有關于健康、養生的話題一直是人們關注的焦點。但有不少愛好者會由于對葡萄酒的了解不夠深入，而容易被一些看似有益/有害健康的葡萄酒謠言所忽悠。 下面就來看看，你有沒有中招過這些關于葡萄酒的健康謠言吧? 1、自家釀的葡萄酒衛生又便宜 不少人認為家里自...
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加州5大仙粉黛產區概覽 日期：2018-06-06 09:25:39
仙粉黛(Zinfandel)雖起源于克羅地亞(Croatia)，但如今它卻是美國加州(California)一顆耀眼的明星。在加州，仙粉黛的種植面積非常廣闊，無論是產量還是質量，加州仙粉黛都首屈一指。今天小編將為你介紹5個優秀的加州仙粉黛產區。 1、干溪谷(Dry Creek Valley)...
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一分鐘掌握博若萊佳美 日期：2018-06-06 09:20:44
佳美是古老的勃艮第紅葡萄品種，也是法國博若萊產區的法定葡萄品種。博若萊出產的佳美葡萄酒極負盛名。 每年11月的第3個星期四是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，因此11月也常被不少酒友們視作博若萊(Beaujolais)之月。提及博若萊，就...
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經典魯菜如何與葡萄酒完美搭配？ 日期：2018-06-05 16:29:46
魯菜即山東菜，為我國北方菜之代表，是中國著名的八大菜系之一。在原料選擇上，魯菜多選用畜禽、海產、蔬菜，而烹調方法則善用爆、熘、扒、烤、拔絲、蜜汁等，以爆見長，注重火功，偏重于醬、蔥、姜、蒜調味，巧用清湯、奶湯增鮮，味鮮咸而脆嫩，整個菜風味...
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如何用一杯冰葡萄酒拯救你的夏日味蕾？ 日期：2018-06-05 15:39:40
夏季來臨。味蕾和身體都進入了麻木狀態，我決定拯救大家行將消退的食欲，一日三餐是少不了的，重任只能落到飲品上了。 如果你嫌飲料太甜、啤酒太苦、而白酒又過烈，那么相對溫和易飲的葡萄酒就是上上之選啦! 葡萄酒是開胃的低酒精飲料，干白與桃紅葡萄酒清爽...
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美食推薦之啤酒牛腱 日期：2018-06-05 15:31:27
完全融入牛肉中，而且不留痕跡。無法想象還有哪種調味料可以讓一塊牛肉如此完美。 材料： 牛腱肉 約重1200g，朝天椒 8個，姜 約80g，胡蘿卜 3根，白口菇 15枚，大蒜 10瓣，八角 3枚，香葉 3片，花椒 15粒，小茴香 5g，冰糖 10g，錦珍生抽 250ml，純生啤酒 1....
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加拿大葡萄酒產區概況 日期：2018-06-05 15:30:00
以緯度來說，加拿大葡萄酒產區與意大利托斯坎納Toscana，或法國普羅旺斯Provence靠近，但因為受到北極天氣影響，使得加拿大屬于寒冷的葡萄酒產區，在如此的天氣下，因為天氣嚴寒的關系，會影響到葡萄的成長，然而如此酷寒的天氣，卻也為加拿大的造酒業帶來一...
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意大利風格輕盈的紅葡萄品種概覽 日期：2018-06-05 11:17:44
在古老而多樣的意大利葡萄酒世界中，諸如巴羅洛(Barolo)、巴巴羅斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)等葡萄酒是最有名的。這些葡萄酒大多以強勁、濃郁、富有力量感的風格征服全世界的葡萄酒愛好者們，但其他風格輕盈的葡萄酒卻鮮為人知。難道這意味著，這些葡...
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手把手教你自制霞多麗冰茶 日期：2018-06-05 10:26:17
從酒體豐滿濃郁的索諾瑪(Sonoma)霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，到酒體輕盈剔透的白中白香檳(Blanc de Blancs Champagne)，霞多麗葡萄酒有著濃郁的果香，入口清新，是這個夏天當仁不讓的寵兒。下面，不妨跟著小編自制一杯霞多麗冰茶吧。 所需用料： 1.霞多麗葡萄...
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葡萄酒與美食搭配的互補和對比指南 日期：2018-06-05 10:21:28
你是否發現，在你所參加的品酒會和派對上，美酒與美食的風味有的非常相似，有的卻截然相反。其實，這就用了美食與美酒的兩個重要的搭配技巧互補(Complement)與對比(Contrast)。而搭配技巧的選擇和你的個性有很大的關系，大多數完美主義者偏愛將美酒與美食互...
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草莓與葡萄酒的搭配指南 日期：2018-06-05 09:55:50
草莓甜美誘人，如夏天的鮮紅唇...
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為什么很少見到17度的葡萄酒？ 日期：2018-06-05 09:45:34
不知道大家在喝酒時是否有注意過一個問題，每款葡萄酒的酒精度數都不太相同，低酒精度的葡萄酒，如意大利的Moscato dAsti，可以只有5、6度，而高酒精度的也就15、6度。為什么我們很少能見到17度以上的葡萄酒呢? 或許有人會說，想買醉的人都去喝白酒和烈酒了...
