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下次組酒局 試試這四種玩法 日期：2018-07-30 09:22:59
每次和酒友聚會，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來一場別開生面的品酒會。資深酒友肯定都或多或少參加過形形色色的品鑒會，從知道酒款信息直接品鑒，到通過品鑒猜測品種和產區等，形...
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揭秘奧地利葡萄的14張名片 日期：2018-07-30 09:20:42
縱觀全球葡萄酒市場，現今占主導地位的是國際葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和霞多麗(Chardonnay)等。而擁有悠久釀酒歷史的奧地利則以小眾而豐富的本土葡萄品種脫穎而出，是一片值得探索的葡萄酒產地。那么，奧地利有哪些紅、白葡萄品...
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夏日美食之紅酒燉牛尾 日期：2018-07-30 09:19:03
味道濃郁的燉牛尾是一道常見的西班牙美食，通常會加入番茄、紅酒、雪莉(Sherry)等，將牛尾燉至柔軟可口、色澤誘人。那么，具體做法如何呢? 一、食材 1斤牛尾，切塊 適量粗鹽 2湯匙特級初榨橄欖油 2個大洋蔥，切碎 4個番茄，切碎 1把芹菜，桿切碎，葉子留作裝...
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加州AVA產區入門指南 日期：2018-07-30 09:12:10
美國葡萄酒產地制度(American Viticulture Areas，簡稱AVA)是美國酒類、煙草稅項和貿易管理局(TTB)對本國葡萄酒產區的法定劃分。一個地區需要具備有別于相鄰地區且能賦予葡萄酒不同特征的風土才可被劃定為AVA產區。而一個AVA產區可以是任何大小，它可能是包...
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東坡一醉千年 仍要把酒問青天 日期：2018-07-27 10:54:01
縱觀上下五千年，曠達難有超過蘇軾的人，雖然他的遭遇比我們常人倒霉許多，就像他以可憐極致的酒量，寫出了詩酒乾坤里的半個中國，捎帶著還留下了許多美酒佳肴的趣聞，以及零零星星的釀酒知識。蘇軾讓我們念念不忘的，大抵就是不管生活怎么對他，他一定不會...
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為什么商家不如藏家 藏家不如玩家？ 日期：2018-07-27 10:50:53
筆者常常有這樣的感慨，即商家不如藏家，藏家不如玩家的說法。如以商家為例，盡管商家能經常覓到可遇不可求的古玩珍品，但是商家往往圖眼前蠅頭小利，見利就轉手賣出去了。而藏家就不同，他們的收藏一般以自己興趣愛好為主，一旦覓入心儀的藏品，不會因蠅頭...
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三國演義里的“好酒之徒” 日期：2018-07-26 16:28:22
三國時期正是崇尚酒的時代，酒俗繁多，酒文化更盛，無論是使節往來，官吏互訪，民間會友，酒是絕對不能少的。因此，《三國演義》的里的英雄人物也大多愛酒。 劉備 劉備本人就好酒，曾有酒后失態之舉。劉備在龐統的建議下去討伐劉璋，所過之地，戰無不克，于...
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關于桃紅葡萄酒的秘密 這里都有答案 日期：2018-07-26 11:23:29
說到浪漫，桃紅葡萄酒(Rose)絕對是葡萄酒界最適合的代言人。它那嬌艷欲滴的色澤，優雅迷人的香氣，將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結合，讓這炎炎夏日，也變得鮮嫩起來! 可以說，關于桃紅酒的魅力，還真是三天三夜也說不完。 圖片來源網絡，如有侵權請...
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啤酒味道是甜還是苦？由你的遺傳基因決定 日期：2018-07-26 11:20:52
如果品嘗一口啤酒的想法都會讓你感覺到惡心的話，你或許并不孤獨。但即便這樣的人很多，我們也有一個無法回避的問題：為何有的人厭惡啤酒的味道? 這個問題歸根結底源于遺傳因素，遺傳信息會影響你的大腦如何處理苦味和冰飲料。事實上是啤酒含有的苦味觸發了...
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醬香型白酒是白色還是微黃的？ 日期：2018-07-26 11:17:45
五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優質大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規律如下：五年以上呈現出微綠黃色;八年以上呈現出較深的微綠黃色;十二年以上呈現出玉綠黃色或者琥珀色;十五年以上呈現出玉綠微黃色。 為什么現在市售的醬酒，在五年以上基本無色或...
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桃紅葡萄酒到底有什么魅力？ 日期：2018-07-26 11:12:54
在炎熱的夏天桃紅葡萄酒除了最適合大口沁涼喝下之外，還是隨和好搭餐的酒款，是國外餐桌和野餐墊上不可或缺的好伙伴。 幾乎所有的紅葡萄酒品種都可以拿來做成桃紅葡萄酒，通常顏色越深，代表與葡萄皮浸漬的時間越長，萃取到的香氣與單寧也越多，喝起來的口感...
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一文了解桃紅葡萄酒的秘密 日期：2018-07-26 10:31:28
說到浪漫，桃紅葡萄酒(Rose)絕對是葡萄酒界最適合的代言人。它那嬌艷欲滴的色澤，優雅迷人的香氣，將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結合，讓這炎炎夏日，也變得鮮嫩起來! 可以說，關于桃紅酒的魅力，還真是三天三夜也說不完。 桃紅葡萄酒的顏色從何而來...
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這些香檳的冷知識 你都知道嗎？ 日期：2018-07-26 10:07:47
香檳，是浪漫、喜慶與奢華的化身，它在全世界都享有極高的聲譽。但是，下面這幾條關于香檳的小知識，你都知道嗎? 01、比法國人更喜歡香檳的是尼日利亞人 盡管63%的尼日利亞人日平均消費還不到1美元，但是尼日利亞的香檳人均消費量卻名列全球第二，僅次于香檳...
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喝葡萄酒為什么容易變胖？ 日期：2018-07-26 10:06:06
很多人覺得喝酒就會長胖，這是真的嗎?本著科學探討的精神，咔嚓君今天就跟大家深入討論葡萄酒與長胖之間的關系。 一、酒精熱量會被優先代謝 葡萄酒內實際上只含少量的碳水化合物和脂肪，但是，每100g干型葡萄酒就含有72千卡的熱量!只不過葡萄酒的熱量和食品...
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法國加亞克 不容錯過的古老產區 日期：2018-07-26 09:40:29
加亞克(Gaillac)是法國西南產區(South West France)一個具有重大歷史意義的葡萄酒產區。在古羅馬時期甚至更早的時候，該產區就已經有了和葡萄種植有關的歷史記錄。接下來，小編就從歷史、品種和風土這幾個方面來為大家介紹這個古老的葡萄酒產區。 10世紀末，...
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葡萄酒的五種基本類型，你知道嗎？ 日期：2018-07-26 09:30:25
世界上的葡萄酒種類繁多，風格各異，分類方法也有許多種。但是，最基本的類型要數以下幾種。 1. 紅葡萄酒 紅葡萄酒采用紅葡萄品種釀制，在釀造過程中與葡萄皮進行接觸，這一個過程稱為浸皮。通常，浸皮的時間越長，顏色也會越深。年輕的紅葡萄酒一般呈現深紫...
