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單寧：葡萄酒的靈魂 日期：2018-08-06 10:56:53
1、葡萄酒單寧的概述 單寧，它影響著葡萄酒的顏色、陳年能力以及葡萄酒的結構，但它卻聞不到也品嘗不了，不過你卻可以真實地感受到它，通過飲用葡萄酒，它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質進行反應而產生的。單寧是一種天然...
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喝葡萄酒千萬不能干這些事！ 日期：2018-08-06 10:53:57
為了更好地享用葡萄酒，在喝酒時應避開那些平常不太注意的錯誤。下面例舉了6件喝葡萄酒時不能干的事，你是不是常犯這些錯誤呢? 1. 千萬不要抽煙或雪茄 喝葡萄酒時千萬不能抽煙或雪茄，不僅僅是因為抽煙或雪茄有害身體健康，更主要的是，抽煙或雪茄會影響你的...
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白酒有這些隱藏功能值得一學 日期：2018-08-06 10:41:05
白酒在日常生活中最常見的，你知道嗎?每天適量的喝點白酒，會對人的健康有很多的好處。相信在大部分的家庭里都有白酒，然而，令人沒想到的是白酒有著很多隱藏功能，那么，白酒的隱藏功能有哪些呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 白酒有哪些作用 我國有著...
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你知道意大利哪個產區的內比奧羅最出彩嗎？ 日期：2018-08-06 10:35:52
內比奧羅(Nebbiolo)是全意大利潛藏能力最強的紅葡萄酒之一，單寧緊實，酸味充足。口感方面，年輕的內比奧羅葡萄酒強勁濃郁，酸度較高，酒精含量也高，酒體豐滿。不論是在顏色、香味還是結構方面，內比奧羅都是全世界最獨特的品種之一。一般陳年了10年以上的...
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夏日小浪漫：草莓香檳冰棍做起來 日期：2018-08-06 10:32:40
除了陽光和海灘，完美的夏日怎么可以少了味道和顏值俱全的冰棍?香檳(Champagne)喝不完倒掉可惜?沒關系，小編這就教大家制作一款粉嫩的草莓香檳冰棍，有了起泡酒的點綴，口感更不一樣噢! 材料 1/2杯水 1/2杯糖 適量成熟草莓 2/3杯香檳 做法 1. 將糖和水放入小...
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揭秘西班牙杜埃羅河谷葡萄酒產區 日期：2018-08-06 10:25:26
西班牙酒王貝加西西里亞(Vega-Sicilia)名揚四海，它的搖籃杜埃羅河岸(Ribera del Duero)卻分外低調。在西班牙，杜埃羅河岸的光芒不及明星產區里奧哈(Rioja)那般耀眼，但是孕育出的美酒已征服業界挑剔的味蕾，潛力無窮。就讓我們通過這篇文章，一起了解這個酒...
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一文了解葡萄酒的釀造過程 日期：2018-08-06 10:22:34
葡萄果實若要轉變為瓶中美酒，過程中大致需要經歷采摘、破碎、壓榨、發酵、陳年和裝瓶等步驟，但依據葡萄酒種類、釀造風格和工藝的不同，具體的步驟會相應進行調整。本文將向大家解密靜止紅、白葡萄酒具體是如何釀成的。 一、采收 大部分酒莊會選擇先采摘白...
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意大利葡萄酒收藏指南 日期：2018-08-06 10:19:57
收藏葡萄酒可能復雜到為一些產品認證標簽都已模糊不清的稀有酒款而身陷激烈的競購戰，也可能簡單到認真挑選幾瓶美酒，然后把它們妥善儲存起來。如果你想收藏美酒，那就從意大利開始吧。 意大利葡萄酒通常結構更為強勁，因此具有不錯的陳年潛力，有的甚至可以...
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為什么釀酒的葡萄不需要用水洗？ 日期：2018-08-06 08:47:36
釀酒的葡萄在采摘下來后會直接進行壓榨(白葡萄酒則還要去皮)，然后就會進入發酵環節。也就是說，釀酒師不會對葡萄進行清洗。那么，沒有經過清洗的葡萄，釀出來的葡萄酒會不會存在衛生問題呢? 釀酒葡萄不需要洗 用來釀酒的葡萄不需要清洗，是因為： 1. 葡萄皮...
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你的葡萄酒到底能存放多久？判斷適飲期原來很簡單 日期：2018-08-06 08:43:17
家里的葡萄酒越積越多，到底哪些葡萄酒應該趕緊喝掉呢?雖然葡萄酒并沒有嚴格的保質期，但是不同類型的葡萄酒卻有其適飲期，過了適飲期的葡萄酒往往開始走下坡路，香味會逐漸消散，也就是所謂的凋敗。那么，究竟應該如何判斷一瓶酒的適飲期呢? 如何判斷適飲期...
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存儲在這種環境中 葡萄酒就廢了! 日期：2018-08-03 15:40:51
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，它不僅給飲用者帶來口感上的愉悅，高端葡萄酒更有極高的收藏價值。以1982年拉菲紅酒為例，國內單瓶定價已普遍高達8萬元左右，最高拍賣價可達單瓶15萬元。跟高端用戶對品質住宅的要求一樣，高端葡萄酒也需要一間宜居的房...
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知識帖：喝酒真的有益健康嗎 藥酒和保健酒有什么區別？ 日期：2018-08-03 15:22:00
酒是什么?這是一個復雜的問題，很難一以概之。在不同的歷史時期和不同的飲用場合，其屬性和意義完全不同。 在遠古時期，酒可能是一個美麗的誤會，有飯不盡，委之空桑。郁結成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方古人認為酒就是一碗剩飯變成的;在生產力發展水平...
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喝葡萄酒的2大誤區及正確飲法 日期：2018-08-03 15:17:31
一杯濃醇的葡萄酒，是優雅、情調和品位的代名詞。不管是商務酒桌，還是朋友聚會，都少不了它的身影。 喝葡萄酒沒有那么簡單，每一口都有不少的學問。除了和西方人對葡萄酒的認識不同，國人在喝葡萄酒時，也普遍存在兩種飲用誤區。從認識誤區中指導你如何正確...
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葡萄酒品鑒知識:聞酒識香 日期：2018-08-03 15:14:46
葡萄酒八成的味道都是從嗅覺得到的，香氣極為復雜，品酒師或侍酒師能用靈敏的嗅覺從其中細小的氣味提示判斷出葡萄酒的產地、年份、品質重要資訊，有些是普世共通的標準如品種和釀酒方式的回溯，但更多更有趣味的部份在于主觀的感受。白葡萄酒聞起來有檸檬、...
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是不是所有葡萄酒都要醒酒或搖杯？ 日期：2018-08-03 15:12:36
不是所有葡萄酒都需要透氣的，如果葡萄酒是封閉了 (即是聞不到任何氣味)，那么就要將香味釋放出來;我們所聞到的香味是揮發性分子，當與空氣接觸的時候，就會釋放出來，這就是透氣。要決定一瓶葡萄酒是否需要透氣，最直接是將酒倒在杯中，如果嗅到香味，那就...
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簡易品嘗葡萄酒 ─ 品評筆記 日期：2018-08-03 15:10:34
葡萄酒除了品嘗以外，最后的記錄也是重要一環，要寫出有用的筆記，你要在前面目測、嗅聞和口嘗三步中找得出細微的差別，但不用覺得這太復雜，這小紙條只是留給自己作參考，作為記錄提醒和加強自己的記憶。大家不妨從色香味三方面作大綱開始。 色，即葡萄酒的...
