縱觀上下五千年，曠達難有超過蘇軾的人，雖然他的遭遇比我們常人倒霉許多，就像他以可憐極致的酒量，寫出了詩酒乾坤里的半個中國，捎帶著還留下了許多美酒佳肴的趣聞，以及零零星星的釀酒知識。蘇軾讓我們念念不忘的，大抵就是不管生活怎么對他，他一定不會虧待自己。
在東坡的筆下，有山川大河，有疏星流云，許許多多的意象都是他熱衷的，不過他最偏愛的仍是“酒”，在他三百余首詞中，單“酒”字就有九十余處，詩酒趁年華，把酒問青天，東坡也是酒中仙。
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酒酣胸膽尚開張，不善飲來又何妨?
蘇軾曾經說過，自己平生有三樣事情不如別人：“著棋、吃酒、唱曲”。為此，他曾苦練了很長時間的酒量，“吾少年望見酒盞而醉，今亦能三蕉葉矣”，最終可謂實現了從望杯而醉到小酌幾杯的飛躍。對于其自稱的能飲“三蕉葉”，黃庭堅后來也有打假，堅稱蘇軾不過一杯之量，多飲則醉，總之東坡的酒量極淺就是了。
與酒逍遙度平生，功名利祿何足貴?
近人林語堂評價，蘇軾是“一個無可救藥的樂天派……造酒試驗家……酒仙……”他的豁達與恣意絕非常人所能比擬。“身后名輕，但覺一杯重”在蘇軾看來，功名利祿遠遠不如一杯酒的分量，所以何必錙銖必較，相互逢迎，為了流芳百世而辜負今生呢?
對于蘇軾而言，“幾時歸去，作個閑人，對一張琴，一壺酒，一溪云。”就是最好的當下，最快活的人生。
因知入骨愛詩酒，何須再做醉中人?
蘇東坡愛酒，但他深知自己的酒量，因而特別注意掌握飲酒的分寸，"余飲酒終日，不過五合"——每日只飲五小杯，淺飲小酌，絕不沉溺于其中。與此同時，蘇東坡還有著與其他文人迥然不同的飲酒觀，飲酒不圖量，但圖樂趣，反對爛醉，主張半酣，即"我飲不盡器，半酣尤味長"。
值得一提的是，蘇軾的酒品也十分出眾，即使微醺之際，也往往處于一種似醉實醒的狀態，或者叫作酒醉心明白。正如他在《飲酒詩》中所云：“吾飲酒至少，嘗以把盞為樂，往往頹然坐睡，人見其醉，而吾中了然，蓋莫能名其為醉其為醒也。”
此心安處是吾鄉，醉翁之意不在酒?
除了熱愛飲酒，蘇軾對酒文化也頗有研究，他也充分發揮了文豪的功力，為酒文化頻添詩意。他會為美酒量身定制雅稱，在被貶至惠州時，他為當地的酒取過很多好聽的名字，家釀酒叫“萬戶春”，糯米酒叫“羅浮春”，龍眼酒叫“桂酒”，荔枝酒叫“紫羅衣酒”等。
他也會自釀美酒，曾以蜜釀酒，有《蜜酒歌》一詩留世;親手釀制桂酒，便著了《桂酒頌》，甚至還把自己的釀酒所得寫成了一部《東坡酒經》。因為熱愛，所以赤誠，大概東坡真的是把醉鄉認作了故鄉。
詩酒東坡一相逢，這是酒的幸運，是蘇東坡的幸運，何嘗不是中國文學的幸運。千百年后，我們透過墨香裊裊的詩詞，看到了微醉的蘇東坡，他穿著竹杖芒鞋，聽著穿林打葉的雨聲，吟嘯著向我們走來，帶著酒香，帶著神韻。
