也許喜愛葡萄酒的你會(huì)有疑問，即使是采用同一個(gè)葡萄園內(nèi)出產(chǎn)的葡萄釀酒，為什么同一酒莊出產(chǎn)的同一款酒每年的品質(zhì)和風(fēng)格都有所差異?為什么有的年份被稱為偉大的年份?今天，小編就與大家一起來聊一聊葡萄酒的年份，說一說關(guān)于大年和小年的那些事兒。 年份對(duì)葡...

葡萄酒瓶的歷史比你想象得還要長(zhǎng)。這個(gè)有趣的故事，要從公元前6000年的奎弗瑞陶罐釀酒法開始講起。格魯吉亞人發(fā)明了這些涂有蜂蠟的大型陶土罐子，并且被廣泛用于儲(chǔ)存格魯吉亞葡萄酒。 很快人類進(jìn)入了雙耳酒罐時(shí)期。雙耳酒罐由埃及人發(fā)明，并在希臘和羅馬帝國(guó)...

夏天，中國(guó)不同的城市和地區(qū)在特定的時(shí)間里都會(huì)經(jīng)歷高溫，因此如果沒有被儲(chǔ)藏在合適的溫度下，大多數(shù)的葡萄酒都會(huì)迅速地變質(zhì)。 那么，氣溫低的冬天就保險(xiǎn)無憂了嗎?除非你家里有專業(yè)酒柜或酒窖，如果因?yàn)槎�天就放松了�?duì)葡萄酒的呵護(hù)，那等到開瓶的時(shí)候，你就...

雖然作為一個(gè)成年人，基本已經(jīng)脫離了用好壞二字將事情一刀切的階段。然而，作為一個(gè)葡萄酒愛好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的錢，總該對(duì)葡萄酒的好壞有個(gè)基本的把握。 眾所周知，對(duì)于圣埃美隆一級(jí)酒莊A的2003年份柏菲酒莊干紅葡萄酒(Chateau Pavie 2003...

晚宴帶給主人的酒，對(duì)方不開怎么辦?和西方人碰杯的時(shí)候，看杯子還是看眼神?聽華人葡萄酒大師張藯萱說說那些我們不一定知道的西方葡萄酒禮儀吧。 在澳大利亞協(xié)助葡萄酒大師培訓(xùn)課程的時(shí)候，我在阿德萊德的奧林匹克規(guī)格游泳池里暢游了一番。那里的游泳池有明確...

熱映葡萄酒電影《杯酒人生》(Sideways)曾極力地頌揚(yáng)黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)的美味，然而當(dāng)你回頭去喝一些梅洛葡萄酒(Merlot)時(shí)，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)梅洛也絲毫不亞于黑皮諾。同理，大多數(shù)酒迷都懷抱ABC迷思Anything But Chardonnay，即除了霞多麗，什么都可以的偏...

一、先從酒標(biāo)上找信息。 很多朋友經(jīng)常會(huì)問一個(gè)問題：如何才能買到一瓶好酒?其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是先把葡萄酒瓶翻轉(zhuǎn)過來，看看酒的背標(biāo)。在背標(biāo)上你會(huì)找到這款酒的進(jìn)口商名稱。通常，進(jìn)口商都會(huì)進(jìn)口國(guó)際知名酒款，如果你發(fā)現(xiàn)自己喜歡的好幾款酒都是來自同一個(gè)...

紅酒是裝在瓶中的詩篇，這詩篇中飽含著果味，彌漫著花香，還閃爍著香料氣息，也因此聞香成為品味葡萄酒不可或缺的一部分。本文就為您介紹來自紅葡萄酒的常見香料味，幫您正確識(shí)別葡萄酒中的香料味提供指南。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 一、紅葡萄酒...

酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術(shù)各異，也就形成了酒這一萬紫千紅，百花爭(zhēng)艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進(jìn)行分類。 全世界的酒加起來只有三種，...

1.中國(guó)酒香：是天人合一，是順其自然之道 對(duì)于傳統(tǒng)工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無疑是先人們?cè)卺劸七^程中，因勢(shì)導(dǎo)利的利用自然界微生物。 在發(fā)酵過程中，不但獲取了乙醇，同時(shí)獲得了高級(jí)酯、酸、醇、醛等。 曲種的不同，水質(zhì)的不同，釀造工藝的不同，原料...

明清人士一般通稱谷物蒸餾酒為燒酒，或稱火酒，即現(xiàn)代人所說的白酒。民間又有燒刀子、老白干等俗語稱謂，偶爾還有人喚作阿剌吉酒。 郝懿行《證俗文》把燒酒釋為火酒，有云：火酒，秫酒也。秫，今之高粱。釀之成，又入甑蒸之，以火氣流而下，故謂之火酒，其色...

波特酒(Port)可以說是葡萄牙的旗艦葡萄酒，這種產(chǎn)自杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)的甜型加強(qiáng)酒酒精度高，釀造方法與一般葡萄酒非常不同，今天我們就一起來探索這種古老而經(jīng)典的美酒是如何釀造的。 1 . 葡萄采摘 如今，波特酒的許多釀造工序都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，不過，有一...

中國(guó)燒酒發(fā)展到明清時(shí)期，在更大范圍推廣起來，形成了幾個(gè)大的區(qū)域。 京城燒酒 明清時(shí)期，燒酒一直追求高酒度，而京城所燒，尤為辣烈，所以人們喜歡稱燒酒為燒刀。《五雜俎》就記載：京師之燒刀，輿隸之純綿也，然其性兇憯，不啻無刃之斧斤。京城燒酒，舊有...

對(duì)于初嘗葡萄酒的入門者來說，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)無疑是世界上最為流行的兩個(gè)品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來源 霞多麗起源于法國(guó)的勃艮第(Burgun...

法國(guó)作為一個(gè)葡萄酒大國(guó)，名莊和好酒無數(shù)，世間無出其左右者。 以下這十個(gè)產(chǎn)區(qū)，便是最好的代言。 為了讓大家在生活中，對(duì)這些產(chǎn)區(qū)知識(shí)信手拈來，裝X于無形，酒哥特意制作了十張圖。 簡(jiǎn)便又實(shí)用，絕對(duì)值得你擁有。 相信很多人，在看完第一遍之后，完全記不...

當(dāng)我們提到波爾多葡萄酒時(shí)，常常會(huì)根據(jù)左岸和右岸來討論，那么波爾多的左右岸究竟是怎么劃分的，兩者之間有什么差別呢? 左、右岸的劃分 首先，我們需要了解一下波爾多的左岸與右岸到底是怎么劃分開來的。波爾多靠近歐洲大西洋海岸，位于法國(guó)西南部，阿基坦地...