如果你問我，喝過(guò)最好的酒是什么酒?我不會(huì)說(shuō)出一款具體的酒的名字，而是含情脈脈、深情款款地告訴你「我喝過(guò)最好的酒，是在別人家里喝的酒」。 因?yàn)槿绻�一個(gè)人請(qǐng)你到家里喝酒，這杯酒往往是柔軟的，有人情味的，不參雜質(zhì)的。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本...

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)向來(lái)是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長(zhǎng)相思也處處顯露出它的特別。與優(yōu)雅、圓潤(rùn)的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個(gè)性突出，非常容易辨認(rèn)。 長(zhǎng)相思葡萄最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國(guó)，與...

葡萄酒的風(fēng)格與人們的口味潮流總是彼此推動(dòng)著不斷改變，而近年來(lái)自然酒的風(fēng)靡潮在融入市場(chǎng)的過(guò)程中也不可避免地遇到了陣痛對(duì)于風(fēng)土與個(gè)性的理解，品酒人士以及新舊世界的釀酒師們提出了不同看法，其中最典型的就是馬廄味之爭(zhēng)。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)...

波爾多(Bordeaux)是最著名的葡萄酒圣地，無(wú)人不知，無(wú)人不曉，擁有更多知名的產(chǎn)區(qū)，如蘇玳(Sauternes)、波美侯(Pomerol)、梅多克(Medoc)和上梅多克(Haut-Medoc)等。其中梅多克和上梅多克僅有一字之差，這兩者之間到底有啥區(qū)別和關(guān)系呢? 地理位置不同 梅多克...

二氧化碳浸漬釀造法(簡(jiǎn)稱MC)是區(qū)別于傳統(tǒng)葡萄酒釀造的一種新型釀造方式。目前，已有不少酒種采用這種釀造方式，如博若萊酒等。通過(guò)二氧化碳浸漬發(fā)酵后的葡萄酒口感柔和、香氣濃郁，成熟較快。它是目前已知的唯一能用中性葡萄品種獲得芳香型葡萄酒的釀造方法...

以前經(jīng)常聽人說(shuō)，生活中隱藏著很多學(xué)問，果真不假，這幾年給我最大的感受，就是人們的生活質(zhì)量發(fā)生了很大的變化，吃這方面更是如此，現(xiàn)在有一種現(xiàn)象就是東西方文化一直處在碰撞的環(huán)境中，近幾年中國(guó)文化融入到一些西方文化，比如快餐店的引進(jìn)，西餐店的加入...

許多人喝酒喜歡有年份的老酒，因?yàn)樗��?jīng)過(guò)長(zhǎng)年貯存后風(fēng)味與品質(zhì)會(huì)得到極大的提升，口感也更具層次，特別是其中產(chǎn)生一種非常特別的陳味。 這便有酒友產(chǎn)生疑惑了究竟什么是酒的陳味? 資深酒友普遍將年份老酒的陳味初略分為7種，即：老陳、醇陳、醬陳、油陳、窖...

喝酒是需要最適宜的溫度的，酒在最佳的溫度范圍內(nèi)飲用，它的香味和口感才會(huì)達(dá)到最佳的效果! 大家都知道，品嘗各種食物的味道是要靠口腔與舌頭來(lái)完成的，甜、酸、苦、咸、鮮五種味道的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系并不相同。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站...

其實(shí)紅酒每一個(gè)人都是比較喜歡喝的，畢竟紅酒可以有美容的作用，而且還有其它的功效。但是，說(shuō)起來(lái)紅酒，很多人都只知道喝，不知道怎么去購(gòu)買，買紅酒要注意什么呢?相信很多人都不知道了，那么我們就要來(lái)了解一下了! 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 紅酒...

現(xiàn)代的葡萄酒軟木塞發(fā)明于17世紀(jì)，在那之前法國(guó)人是用沾滿食用油的布條塞住瓶口的。 古時(shí)候酒品運(yùn)輸最普及的方式是用動(dòng)物的皮(大多是豬皮)，把它們洗凈曬干后用來(lái)裝酒。 世界上最奇葩的葡萄名字是葡萄牙的Borrado das Moscas葡萄。它的翻譯為飛翔的便便。 圖...

時(shí)下，葡萄酒博客漫天飛舞，葡萄酒專題報(bào)道屢見不鮮，有關(guān)葡萄酒及產(chǎn)酒國(guó)內(nèi)容的雜志已泛濫成災(zāi)，從事葡萄酒及周邊產(chǎn)業(yè)的人員也隨處可見，難道有關(guān)葡萄酒的話題已經(jīng)被挖掘完了嗎?其實(shí)不然。作者認(rèn)為，一些葡萄酒知識(shí)如果加以提煉會(huì)是一些很好的專題。以下就是...

數(shù)千年來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)跟隨著人類文明的腳步，不斷向前發(fā)展。然而，就像人類社會(huì)的發(fā)展會(huì)經(jīng)歷曲折一樣，葡萄酒業(yè)的發(fā)展也曾遭遇不小的打擊。 一、天災(zāi) 19世紀(jì)的歐洲人對(duì)于收集北美洲的植物樣本十分狂熱，狂熱背后的隱患白粉病，使歐洲的葡萄數(shù)量和質(zhì)量都大幅...

作為法國(guó)第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，羅訥河谷(Rhone Valley)不僅有西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等風(fēng)味復(fù)雜的紅葡萄酒，還有維歐尼(Viognier)等耐人尋味的白葡萄酒。今天，我們一起來(lái)了解羅訥河谷的白葡萄酒。 北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)位于羅訥河(Rhone)...

有這么一類葡萄品種，它們自帶天然香氣，無(wú)須過(guò)多的工藝加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，這就是芳香型白葡萄品種。今天，我們就來(lái)盤點(diǎn)一下常見的芳香白。 1、雷司令 雷司令(Riesling)起源于德國(guó)，是一種反映風(fēng)土特征的葡萄品種。在寒冷氣候下，雷司令會(huì)帶有...

前段時(shí)間，葡萄酒大師杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson)來(lái)上海主持了兩場(chǎng)大師班，要知道，杰西斯可是李大貓心目中的女神啊，為了見到心心念念的偶像，大貓果斷報(bào)名了一場(chǎng)聚焦西班牙葡萄酒的大師班。 果然女神就是女神，選酒眼光十分獨(dú)到，李大貓喝到淚流滿面，...

說(shuō)起葡萄酒，我們可能聽過(guò)價(jià)格上千上萬(wàn)的，也聽過(guò)十多二十多塊的，很多人可能會(huì)想，那么貴的葡萄酒肯定很好喝吧，就像市場(chǎng)上一斤多五六塊錢的土豬肉，比起普通的豬肉來(lái)味道還是真是不一樣。這是很多人對(duì)頂級(jí)葡萄酒的一種理解，甚至很多人會(huì)認(rèn)為頂級(jí)葡萄酒喝...