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葡萄酒的年份是否重要？ 日期：2019-03-19 14:29:26
葡萄酒的年份是最被人們熱議的葡萄酒話題之一，正如人們常把82年的拉菲掛在嘴邊。一些好年份的葡萄酒天價難求，而部分年份不佳的葡萄酒卻無人問津。葡萄酒年份真的重要嗎? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 事實上，年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。...
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宋代官窖 有文化的酒 日期：2019-03-18 16:02:16
文|周德雍 貴州酒中酒集團2008年在茅臺鎮向陽村修建酒廠時，發現一組古代釀酒窖池，2016年經國內外考古專家鑒定為宋朝釀酒窖池。宋代官窖酒，便是以宋代釀酒古窖池為核心，傳承老派醬香工藝，精心開發的高端醬香白酒。 題記 中國酒都貴州仁懷茅臺鎮，釀酒歷...
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太漲姿勢了！為什么說“茶看明前，酒選頭排”？ 日期：2019-03-18 10:10:45
最近，江蘇很多人的朋友圈都被一個披著江南山水外衣的翡翠綠酒瓶刷屏了，有人在朋友圈還曬出了照片，炫耀到：雖然第一次喝，但這個味道始終縈繞心頭，好酒啊! 好奇心驅使，多方了解才知道，原來是沉睡了180天的頭排酒，終于要揭開神秘面紗了!這款有內涵又有...
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關于白酒的1字頭和2字頭的區別！ 日期：2019-03-18 08:58:23
中國的酒文化源遠流長，早在幾千年前，中國就已經有了酒的禮儀文化，直到現在我們碰到了重要節日以及聚會的時候，永遠都少不了酒的場合，尤其是中國的白酒，更是在世界上赫赫有名，我們在招賓待客的時候，總是會使用白酒來招待大家白酒作為中國的名酒自然受...
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白酒香氣與香型那些事兒 日期：2019-03-15 16:33:18
酒類產品的香氣，除了極為典型的幾種香型和香氣之外，大部分香氣其實是比較主觀的，所謂仁者見仁智者見智;加之每個人的味覺敏感度其實是不一樣的。 之所以把酒類產品的香型和香氣進行分類、描述，是為了更好的對其進行研究、品鑒、評分(白酒的香氣是產品的一...
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酒標可以判斷一瓶葡萄酒的好壞嗎？ 日期：2019-03-15 14:08:09
我們經常會以貌取人，這種方式真的準確嗎?不一定。但它是一種比較有效的方式?也許是，因為我們犀利的眼神能夠透露出我們的偏好。這種方式是否適用于葡萄酒的判斷呢?或許如此 超市里各種葡萄酒琳瑯滿目，讓人眼花繚亂，再加上五花八門的酒標：有的文字較少、...
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品酒順序測驗 日期：2019-03-15 14:01:21
假如你即將召開一場小型品鑒會，在你面前，擺放著4瓶酒，它們分別是： 1. 2012年份波爾多(Bordeaux)中級莊(Cru Bourgeois)紅葡萄酒，酒體飽滿，風味濃郁，有一定復雜度; 2. 2012年份波爾多1855一級莊(First Growth)紅葡萄酒，酒體非常飽滿，風味濃郁，高復雜...
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海拔、緯度、土壤......影響葡萄種植的自然因素有哪些？ 日期：2019-03-15 13:55:49
談及葡萄酒時，我們往往離不開對風土(Terrior)的一番探討。風土的指代范圍十分廣泛，涵蓋了一系列造就某個指定地點獨特環境的所有自然因素，例如緯度、土壤、海拔、降雨和晝夜溫差等等。這些因素時刻影響著葡萄生長所需的熱量、光照、水分及養分等，與葡萄酒...
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懂這些品酒一點都不可怕 日期：2019-03-15 11:01:15
對于很多人而言，學習葡萄酒的品鑒真是不知從何開始。每當聽到別人說，這款葡萄酒聞起來有皮革的味道，雖然很多學員都會附和著說，好像有這味道，但是其實心里很著急，這味道是怎么聞出來的呢?其實，即使天賦異才，專業的酒評家都需要經過長期反復的品酒練習...
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老酒有風險 開瓶需謹慎 日期：2019-03-15 10:59:16
老酒，顧名思義就是老年份的酒，當然國內白酒也有老酒一說，更有酒是陳的香這句話深深的印在每個國人的腦海里，老年份的白酒也備受追捧。如果是葡萄酒呢?老年份的葡萄酒越陳越好，越陳越香嗎? 有一部分好酒確實有很卓越的陳年能力，可以陳放很多年，且酒質隨...
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起泡酒與可樂的泡泡有何不同？ 日期：2019-03-15 10:57:02
一、可樂的泡泡是怎么來的? 其實，歷史上最早的可樂并不帶氣泡，而是由于一次偶然藥劑師將蘇打水兌進了可樂中，才有了我們如今受眾廣泛的碳酸可樂。 可樂中的氣泡實際上是通過加壓溶入大量二氧化碳分子做成的。一般來說，飲料容器中的壓強為幾個大氣壓，一打...
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白酒中的這些成分竟決定了酒質的好壞？ 日期：2019-03-15 10:48:46
白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量最多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，決定了酒的度數，含量越高，酒度越高，酒性越強烈。有些人認為酒度越高，酒的質量就越好，這是一種錯誤的看法。酒分子與水分子在酒53-54...
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懂行的人教你4招 輕松分辨白酒的好壞 日期：2019-03-15 09:43:14
參加工作以后，自然少不了酒場，每逢周末，與幾個朋友或同事，到餐館里聚一聚，喝點酒，交流交流生活，十分愜意。小編在周末期間就經常和朋友一同喝酒，有時他請客，有時我請客，而且還會根據預定酒店的檔次，帶著不同的酒，可是自己根本不懂，就只能捎上家...
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容易混淆的葡萄酒專業知識 日期：2019-03-14 14:08:31
葡萄酒的知識錯綜復雜，本文為大家列舉一些很容易混淆的專業知識。 一、兩個Latour 一個Latour位于波爾多(Bordeaux)，是波爾多五大名莊之一，名氣相當響亮。另一個位于勃艮第(Burgundy)，叫Maison Louis Latour，是勃艮第的大酒商，在勃艮第也比較出名。他們...
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新手如何挑選合適自己的紅酒？ 日期：2019-03-14 14:05:59
對于一般人來說，剛開始喝紅葡萄酒可能不大習慣，因為紅葡萄酒是葡萄連皮帶籽一塊發酵釀造的，單寧含量比較高，所以嘗起來口感會比較澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為的重要。 作為入門級的...
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紅酒怎么喝 如何正確的喝紅酒 日期：2019-03-14 11:06:53
紅酒和白酒不一樣，喝紅酒有很多的講究，需要我們細細品嘗，才能品出其中的滋味。但是，很多人其實不懂怎么品紅酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝紅酒的正確方法。 1、醒酒 這是喝紅酒的一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空...
