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            梅多克和上梅多克一字之差 到底差別在哪?

            2019-03-29 08:01  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            波爾多(Bordeaux)是最著名的葡萄酒“圣地”,無人不知,無人不曉,擁有更多知名的產區,如蘇玳(Sauternes)、波美侯(Pomerol)、梅多克(Medoc)和上梅多克(Haut-Medoc)等。其中梅多克和上梅多克僅有一字之差,這兩者之間到底有啥區別和關系呢?

            地理位置不同

            梅多克廣義上并不是一個產區,而是下梅多克(Bas-Medoc)和上梅多克的統稱。狹義上的梅多克指的是“下梅多克”,僅僅指的是圣愛斯泰夫(St. Estephe)以北的一小片區域。由于下梅多克帶有“下”字不太好聽,所以去掉下字,在酒標上直接標為“梅多克”。

            上梅多克是另一個產區,位于梅多克的南面,包括瑪歌(Marguax)、圣朱利安(St Julien)、波亞克(Pauillac)和圣愛斯泰夫等四大名村。

            梅多克和上梅多克均位于波爾多的左岸,二者相鄰,以圣愛斯泰夫村莊為交界。其中梅多克位于圣愛斯泰夫的北面,處于吉隆特河的下游,而上梅多克位于吉隆特河的上游。

            (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

            種植面積不同

            梅多克產區的葡萄種植面積在 2004 年為 4,600 公頃左右,而上梅多克產區的種植面積為 5,700 公頃左右。經過 10 多年的發展,目前,上梅多克的種植面積依然比梅多克高出 1,000 公頃左右。

            土壤不同

            梅多克位于吉隆特河的下游,土壤以沖積土為主,土壤肥沃,排水性能較差,含水量較高,不太適合種植赤霞珠葡萄,更適合栽種梅洛葡萄。

            上梅多克位于吉隆特河的上游,這里的土壤多為礫石土壤為主,較為貧瘠,排水性較好,含水量較少,更適合種植赤霞珠葡萄。

            葡萄酒風格不同

            土壤的不同自然也造就了不同的葡萄酒風格。年輕時,上梅多克葡萄酒和梅多克葡萄酒兩者之間差別不是特別明顯,均單寧厚重飽滿,非常具有活力,但梅多克稍微粗獷一些。

            陳年五年后,上梅多克葡萄酒開始表現出高雅飄逸,清透誘人,酒體依然厚重飽滿,且還有成熟發展的空間。梅多克葡萄酒開始變得柔和,但依然粗獷,整體上品質所帶來的驚喜感不如上梅多克。

            葡萄酒陳年潛力不同

            梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 5-10 年,陳年 10 年后,梅多克酒體慢慢走下坡路,風味逐漸消散,只有一些特別頂級的梅多克中級莊葡萄酒才能陳年 10 年以上。

            上梅多克葡萄酒一般陳年潛力為 10 年左右,葡萄酒變得細膩精致,酒體飽滿,層次復雜。其中一些頂級的上梅多克葡萄酒如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)、瑪歌(Chateau Marguax)和侯伯王(Chateau Haut-Brion)等列級名莊,陳年潛力可達 30 年左右。

            上梅多克和梅多克雖然只有一字之差,但是總的差別還是很大的。

              關鍵詞:葡萄酒 梅多克 上梅多克  來源:葡萄酒研究  佚名
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