侍酒溫度對(duì)葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對(duì)于一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進(jìn)行冰鎮(zhèn)，會(huì)達(dá)到非常好的效果。對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷卻有多種方法，下面為您一一介紹。 圖片...

酷熱難耐，唯有泳池空調(diào)和冰箱能一解憂愁。持續(xù)的高溫天，不僅為我們的生活增添諸多煩惱，同時(shí)也為如何儲(chǔ)存葡萄設(shè)下不少難題。相信有很多的讀者都曾用過冰箱來保存葡萄酒，但你知道一瓶酒可以在冰箱里保存多長(zhǎng)時(shí)間嗎?有哪些種類的葡萄酒不適合在冰箱中儲(chǔ)存呢...

在葡萄酒的世界中，許多既定規(guī)則似乎都會(huì)引起葡萄酒愛好者的熱烈討論。譬如，配餐時(shí)非要以白葡萄酒來搭配魚肉嗎?葡萄酒需要先冷凍再飲用嗎?在就餐時(shí)經(jīng)常問葡萄酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的嗎? 各種問法層出不窮，其中最普遍莫過于醒酒了。與其他葡萄酒的問題一樣，...

酒標(biāo)就如同葡萄酒的身份證，通過閱讀酒標(biāo)，我們可以了解一款酒的身世來歷，也能夠初步判斷其品質(zhì)高低和風(fēng)格特點(diǎn)。那么酒標(biāo)上一般會(huì)有哪些信息?這些信息的背后有什么含義? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 一、基本信息 因釀酒法規(guī)不一，不同國(guó)家、不同產(chǎn)...

與品茶一樣，品酒是有文化內(nèi)涵的生活行為。以下是品鑒葡萄酒的基本方法。 一、品鑒工具及條件 專業(yè)酒杯、吐酒桶、白色背景、無異味的明亮環(huán)境、用于記錄的筆和品鑒表格。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 品鑒筆記內(nèi)容 二、品鑒者口腔要求 保證口腔衛(wèi)生。...

01、氣候因素 氣候要素也同水和土壤要素一樣，會(huì)通過多種路徑對(duì)白酒的釀造帶來影響，并最終在白酒風(fēng)味得到體現(xiàn)。不過整體而言，釀造所在區(qū)域的氣候狀況比水和土壤更具影響力，因?yàn)闅夂驔Q定了溫度、濕度、降水這三個(gè)變量，這三者尤其是溫度和濕度在對(duì)微生物的...

不知道大家在喝酒時(shí)是否有注意過一個(gè)問題，每款葡萄酒的酒精度數(shù)都不太相同，低酒精度的葡萄酒，大概只有5、6度，而高酒精度的也就15、6度。為什么我們很少能見到17度以上的葡萄酒呢? 酒分發(fā)酵酒和蒸餾酒 熟悉酒的人都知道，酒類產(chǎn)品按照生產(chǎn)方式，可以分為...

自古以來，酒的魅力都不止于酒的本身，還在于酒文化的豐富內(nèi)涵和附加的娛樂功能。 古代喝酒的娛樂活動(dòng)： 投壺射覆，劃拳捻牌 射箭比武，歌舞助興，這些都是最初級(jí)的玩法。《周禮》有 燕射，帥射夫以弓矢舞的記載，想來頗有氣魄搭弓射箭，誰輸誰喝，倒也不失...

作為一個(gè)傲嬌的小公舉，葡萄酒從它還是個(gè)葡萄時(shí)便對(duì)周邊環(huán)境過于挑剔，好不容易變成了酒，也要在被喝掉之前再任性一次!恰到好處的適飲溫度有多重要?你看了便懂了。 一般來說，侍酒溫度對(duì)于葡萄酒的影響主要是在兩方面：溫度對(duì)酒中香氣物質(zhì)的影響和對(duì)味覺的影...

與茅臺(tái)一樣，五糧液也是擁有很多子品牌的酒水企業(yè)。產(chǎn)品更是形形色色，很多消費(fèi)者分不清哪些酒是主打產(chǎn)品，哪些酒是貼牌產(chǎn)品，都以為標(biāo)上五糧液股份有限公司的白酒就是五糧液酒廠生產(chǎn)的。 小編今天為大家梳理五糧液的產(chǎn)品圖。我們將目前市場(chǎng)上主流的五糧液酒...

不論是喝葡萄酒，還是白酒，啤酒，在一群人的聚會(huì)上，喝酒前我們都會(huì)習(xí)慣性的做一個(gè)動(dòng)作，那就是碰杯，碰杯儼然成了酒桌上的禮儀之一，但這種禮儀究竟是怎么來的呢? 一：驅(qū)除鬼怪 中世紀(jì)時(shí)期，人們還不曉得唯物主義到底是個(gè)什么鬼，他們相信上帝的同時(shí)，也堅(jiān)...

不少老酒收藏愛好者會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些白酒經(jīng)過一段時(shí)間的收藏會(huì)缺斤少兩，這是白酒的揮發(fā)現(xiàn)象，也稱跑酒。 白酒揮發(fā)的原因 酒精是會(huì)揮發(fā)的，他的揮發(fā)速度比水要快很多，所以放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會(huì)相應(yīng)降低。儲(chǔ)存酒是有一定的要求的，如果密封良好的話，...

品鑒葡萄酒時(shí)，互相交流品鑒心得也是品鑒的一個(gè)環(huán)節(jié)，這時(shí)候作為葡萄酒小白的我們常會(huì)聽到許多資深人士非常專業(yè)的評(píng)價(jià)，這些評(píng)價(jià)往往在我們聽來難以理解。下面整理了在品鑒時(shí)常聽到的幾個(gè)難度較高的詞，下次你也可以用起來。 緊澀(Austere) 緊澀的葡萄酒品嘗...

酒水經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，小酌怡情，不管是吃家常便飯還是談生意，總少不了用酒來渲染氣氛，愛酒之人甚至每頓飯都少不了酒。酒的品種也多種多樣，啤酒、白酒、紅酒，不知道你最喜歡喝哪一種呢?白酒是很常見的一種酒，有糧食酒和非糧食酒之分。白酒的酒精度數(shù)有...

中國(guó)的商業(yè)歷史悠久，可是由于歷代重農(nóng)抑商、資本不足、交通堵梗等原因，商品經(jīng)濟(jì)一直很不發(fā)達(dá)，不過，民以食為天，飲食行業(yè)，特別史飲酒行業(yè)卻是獨(dú)樹一幟。 遠(yuǎn)古時(shí)代，人們飲食不能自給，更談不上交換，進(jìn)入農(nóng)耕文明后，隨著農(nóng)耕技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展...