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同樣是“西拉” Syrah與Shiraz到底有什么區別？ 日期：2018-07-31 08:18:19
西拉成名于法國北隆河，后來，它被帶到了澳大利亞，當地釀酒師便通過音譯把這種品種稱為設拉子(Shiraz)。 俗話說：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。從本質上講，西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)指的是相同的葡萄品種，但是由于這個品種自身的適應性較好，在全...
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喝酒會“殺精”？原來我們被騙了這么多年 日期：2018-07-30 16:20:49
一項研究表明，每周飲用幾杯啤酒，或者一瓶葡萄酒，將有助于提高男性生育能力。 之前傳統觀念認為，希望成為父親的男性經常被建議不要喝酒，以免傷害他們的生育能力。但是最新一項研究顯示，一周飲用幾杯啤酒或者一瓶葡萄酒實際上更能促進男性生育后代。 圖...
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全面了解葡萄酒酸度 日期：2018-07-30 11:35:13
喝過葡萄酒一定會嘗到里面的酸味兒，白葡萄酒中有酸度，紅葡萄酒同樣需要酸度的烘托。雖然紅葡萄酒的酸度在口感上并不容易察覺，可是如果紅葡萄酒中沒有酸度的話，那么紅葡萄酒將變得平淡無味，正式因為有了酸度才讓這些紅葡萄酒的味道得以全部體現出來。 酸...
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葡萄酒知識——了解葡萄酒中的單寧 日期：2018-07-30 11:27:38
品嘗紅葡萄酒時有沒有感覺到舌頭有種澀感，這就是單寧的味道。單寧可以說是紅葡萄酒的靈魂，在談論葡萄酒時，也經常提到單寧二字。那么單寧到底是什么東西? 1、什么是單寧? 單寧是一類多酚物質的總稱，廣泛存在于植物的果實、葉片、枝莖、樹干、樹根等各個部...
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了解葡萄酒年份 日期：2018-07-30 11:24:00
在選購葡萄酒的時，酒標上有一個關鍵信息年份。大多數葡萄酒的酒標上都會標明年份，可以通過葡萄酒的年份也是判斷葡萄酒品質。 葡萄酒年份的定義 這個年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶時間，也不是葡萄酒的陳年時間，而是生產這款酒所用的釀酒葡萄讓采...
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幾個有趣的飲酒方式盤點 日期：2018-07-30 11:14:25
中國幾千的酒文化豐富而多彩，記載著許多有趣的關于酒和飲酒方式的內容，其中有趣的飲酒方式多集中在少數民族，如彝族的轉轉酒、苗族的牛角酒、哈尼族的街心酒等。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 牛角酒 聚居在貴州黔東南的苗族群眾，用牛角斟酒迎接害人...
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白酒古時為何又稱“黃湯”？ 日期：2018-07-30 11:02:41
若仔細閱讀四大名著會發現，白酒常常有其他稱呼，如《紅樓夢》、《水滸傳》等等，比較令人印象深刻的有《紅樓夢》的第四十四回：賈母啐道：下流東西，灌了黃湯，不說安分守己的挺尸去，倒打起老婆來了。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 白酒古時為何又稱...
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啤酒名稱的來源 啤酒為何稱為啤 日期：2018-07-30 10:59:35
啤酒從一開始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱為西卡里，希臘語中是西凱拉...... 啤酒在古巴比倫稱為西卡里，西卡里在錫伯來語里就成了謝凱爾，意思是濃厚的酒，而在希臘語中成了西凱拉，意思是甜酒。荷馬史詩《伊利亞特》里有關于醇酒的描寫，有人認為那時說的...
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天下何人不識酒 酒文化功用 日期：2018-07-30 10:54:55
中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒在中國，可謂天下何人不識。 歷史越空數千年，酒在人們生活中一直有著特殊而微妙的地位，滲透到了人類社會幾乎每個領域。酒由此介入了人們的精神生活，...
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如何成為專業的侍酒師？ 日期：2018-07-30 10:45:54
世界上的葡萄酒愛好者有很多，但大數人對葡萄酒的喜愛都停留在興趣的層面。還有一部分人，他們不僅喜愛喝葡萄酒，還經常去世界各地的酒莊品酒，對餐酒搭配他們也有所研究，他們便是侍酒師。葡萄酒對于他們來說不僅僅是興趣，更是一種職業。如同其他職業一樣...
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酒風初起的春秋戰國時期酒文化！ 日期：2018-07-30 10:24:55
公元前770年至公元前221年為我國歷史上的春秋戰國時期。由于鐵制工具的使用，生產技術有了很大的改進;加上宗廟之犧，為畎田之勤，把用為祭祀的牛放去耕地;西門豹治漳水開十二渠以灌鄴田，蜀太守李冰主持修建都江堰，使四川成都平都，活野千里受于堰，等水利...
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美樂與赤霞珠常常混釀到底為什么？ 日期：2018-07-30 09:42:37
美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)大概是世界上最受歡迎的兩種葡萄品種，這兩種葡萄的單一品種葡萄酒隨處可見，但同時它們也是最流行的波爾多混釀、以及許多新世界混釀葡萄酒的主要品種。這兩種葡萄到底為什么尤其適合搭配在一起呢? (圖片來源網絡，...
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下次組酒局 試試這四種玩法 日期：2018-07-30 09:22:59
每次和酒友聚會，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來一場別開生面的品酒會。資深酒友肯定都或多或少參加過形形色色的品鑒會，從知道酒款信息直接品鑒，到通過品鑒猜測品種和產區等，形...
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揭秘奧地利葡萄的14張名片 日期：2018-07-30 09:20:42
縱觀全球葡萄酒市場，現今占主導地位的是國際葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和霞多麗(Chardonnay)等。而擁有悠久釀酒歷史的奧地利則以小眾而豐富的本土葡萄品種脫穎而出，是一片值得探索的葡萄酒產地。那么，奧地利有哪些紅、白葡萄品...
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加州AVA產區入門指南 日期：2018-07-30 09:12:10
美國葡萄酒產地制度(American Viticulture Areas，簡稱AVA)是美國酒類、煙草稅項和貿易管理局(TTB)對本國葡萄酒產區的法定劃分。一個地區需要具備有別于相鄰地區且能賦予葡萄酒不同特征的風土才可被劃定為AVA產區。而一個AVA產區可以是任何大小，它可能是包...
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東坡一醉千年 仍要把酒問青天 日期：2018-07-27 10:54:01
縱觀上下五千年，曠達難有超過蘇軾的人，雖然他的遭遇比我們常人倒霉許多，就像他以可憐極致的酒量，寫出了詩酒乾坤里的半個中國，捎帶著還留下了許多美酒佳肴的趣聞，以及零零星星的釀酒知識。蘇軾讓我們念念不忘的，大抵就是不管生活怎么對他，他一定不會...
