醬香型白酒的特點(diǎn)

白酒是中國幾千年傳統(tǒng)文化沉淀下的精髓。古往今來，有多少英雄好漢折服于美酒之下。即使到了現(xiàn)代化的今天，白酒依然閃耀在人們的聚光燈下。在諸多的白酒中，最有特色的，當(dāng)屬醬香型白酒了，醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香濃郁，酒味豐滿醇厚、入口細(xì)膩、酒香留齒，回味悠久。醬香白酒為什么能成在白酒界中獲得如此多的贊美呢?

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第一、醬香型白酒的釀造工藝和其它香型的白酒完全不同，釀造技術(shù)十分復(fù)雜。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到成品出廠，全程要經(jīng)過五年左右的時間。在這當(dāng)中，要分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、經(jīng)過高溫堆積后，入池發(fā)酵，再七次取酒、最后進(jìn)行貯存、勾兌等。如此漫長、特殊的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物沉浮于酒體中。因此，說醬香型白酒適量喝對身體大有好處，這并非沒有道理。

第二，醬香酒含有豐富的酚類化合物。近年來，許多消費(fèi)者喜歡喝干紅葡萄酒，就是因?yàn)楦杉t葡萄酒中含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。而醬香白酒中的酚類化合物比其它白酒高三倍左右，因此，醬香酒與干紅葡萄酒有著類似的保健作用。

第三，醬香白酒難以以假亂真。由于醬香酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，只要一入口就能判斷此酒是否是真實(shí)的醬香白酒。

第四，醬香酒對身體的刺激小。醬香酒的酒精濃度一般在50-53度，這個范圍的酒精濃度水分子和酒精分子締合得最牢固。加上醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，自然就對身體的刺激小。所以，喜歡喝酒的朋友，一定要喝醬香酒，這樣才不容易對身體健康造成不良影響。

第五，適量喝醬香白酒有助于抗疲勞、抗衰老。因?yàn)獒u香白酒中含有SOD，SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，這對抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。