愛酒如你，想必一定能口若懸河地與人聊起那些精彩紛呈的葡萄酒產區和那些絕世佳釀的前世今生…… 但是，要去哪里能夠同一時間將這些如數家珍的酒瓶盡收眼底呢?
當然是酒窖了!沒錯，我們今天想和你聊聊那些世界上最神秘、最傳奇、最高端和最有趣的藏酒之所!
最神秘的酒窖
第二次世界大戰期間，德國納粹領袖阿道夫·希特勒(Adolf Hitler)曾下令修建私人的秘密酒窖。這個距離柏林160公里外，位于莫里茨堡(Moritzburg Castle)的地下酒窖內，儲存著從法國劫掠而來的罕見干邑以及稀珍香檳。
2007年，德國餐館老板斯特爾澤(Silvio Stelzer)在翻修剛剛買下的城堡時，偶然發現了位于莫里茨堡之下的地窖，里面甚至還留存著幾瓶酒。
之后據歷史學家的調查顯示，黨衛軍曾在希特勒的命令下，于1944年前后在此處儲存過葡萄酒，當年盟軍對柏林發動晝夜攻擊時，大量的食物和酒水被搬到了這里。雖然希特勒本人既不喝酒也不吸煙，但他卻經常為其手下軍官收集最好的食物和酒水，并在納粹占領區建造密室招待貴賓。
最悲情的酒窖
泰坦尼克號那場空前的海難與那段“我心永恒”的愛情故事廣為人知，超過1500的罹難人數，使其被比喻為“開往地獄的游輪”。但我想告訴你的是，這艘在上世紀1912年4月14日的霧冬夜晚“一閃而落”的超級豪華游輪上，竟然裝載著一座填滿世界豪(好)酒的酒窖：超20000瓶啤酒、1500瓶葡萄酒以及800瓶烈酒……
更令人驚嘆的是，雖然游輪不幸沒入了12000至13000英尺的海底，但這些遺世佳釀卻毫發無損地“活”著。即便它們被發現時多了一縷世事滄桑，但是依舊值得品嘗。其中那些如數家珍的葡萄酒中就有諸如： 1898年份的酩悅(Moët & Chandom)和汝納特(Dom Ruinart)香檳，也不乏一些德國摩澤爾的雷司令與波爾多列級莊葡萄酒。
最古老的酒窖
2013年7月，美國和以色列的考古學家在以色列迦南北部城市的廢墟中發現了距今3700年歷史的Tel Kabri宮殿遺址。這一發現，也同一時間讓世界上最古老的酒窖曝光于世。
酒窖坐落于宮殿宴會廳附近，據悉當時人們已經開始在宴會上將羊肉與葡萄酒搭配享用。考古學家們在這處遺址里發掘出40個盛酒的陶罐，若放在今天，這些陶罐的容量疊加起來能裝滿近3000個750ml規格的酒瓶。
研究進一步顯示，這些罐子碎片上的殘留物中存在葡萄酒內富含的酒石酸和丁香酸，以及一些諸如樹脂、蜂蜜、肉桂、松子和礦物質等成分;更重要的是每個陶罐里的成分基本一致，這表明它們并不是某人閑來無聊釀造私酒，而是嚴格按照配方有計劃產量來釀制的葡萄酒。這一考古發現有利地說明了該地區是世界至今最早有意識地主動使用酒窖的地方。
最令人驚艷的酒窖
一直以來，里奧哈(Rioja)都是舊世界傳統風格的捍衛者，古老的酒莊、酒窖比比皆是……
里斯卡爾侯爵(Marqués de Riscal)是奧哈產區最富盛名的酒莊之一。為了轉變公眾對于產區固有的刻板傳統的偏見，酒莊特地聘請了設計過畢爾巴鄂古根海姆博物館(Guggenheim Bilbao)的加拿大著名建筑師弗蘭克·蓋里(Frank O. Gehry)，為其來自于19世紀的酒窖量身設計了一座獨一無二的附加建筑。
作為酒窖的“新外衣”——這座解構主義建筑打破常規的幾何形態，流利動感的線條勾勒出波浪起伏的造型。更出彩的是，它們會隨著自然光線的明暗變化，在深紫、酒紅、玫瑰金、銀灰等不同色調間層疊漸變，像是正在跳弗拉明戈的西班牙女郎的翻轉的舞裙…… 目前，在酒莊的地下酒窖內的眾多珍藏里，還存有11瓶1862年份的稀世佳釀，為這座傳統又現代的酒莊保留著歷史的精髓。
藏酒量最大的酒窖
摩爾多瓦(Moldova)這個東歐內陸鮮為人知的葡萄酒之國，被譽為“開放的葡萄酒天堂”。在這里，葡萄酒生產是摩爾多瓦人的日常。而說到境內最負盛名的酒廠，非MILEŞTII MICI莫屬。漫步于這個古老的酒廠中，歷史的腳印隨處可見，比如入口處的石化酒桶，似乎默默低語著悠久的釀造傳說。
如果你要問摩爾多瓦葡萄酒的威名出自何處?那必須是MILEŞTII MICI家那1500萬瓶的珍貴窖藏。在酒廠30至85米的地表之下，掩藏著世界藏酒量最龐大的一所酒窖!純石灰巖的天然石窖內蜿蜒著近55千米的回廊，低頭抬眼的瞬間你便被“淹沒”在四周浩瀚的葡萄酒海洋里。
這座始建于上世紀70年代的酒窖，幾乎囊括了摩爾多瓦國內的各類葡萄酒：貝露、瓊瑤漿、麝香、雷司令;又或者一些罕見的本地品種：Feteasca、Dnestrovskoe、Milestskoe、Codru、Trandafirul Moldovei、Auriu、Cahor-Ciumai、Marsala、Utreneaia Rosa、Nejnosti 等。這些葡萄酒全部嚴格遵循摩爾多瓦傳統方法釀制，隨后一直悠然靜臥在地下深處。
