隨著人們生活質量的提升以及大家對健康的關注，適量飲酒，飲綠色、有機、質量有保證的酒，逐漸成為了大家的共識。曾經的大塊吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人們的生活，不少人已經由開懷暢飲、豪情喝酒升華到一種識酒、懂酒、品酒的層次，逐漸形成適量飲酒、只飲好酒的時尚。
泱泱中國，白酒的發展源遠流長，歷史文化厚重深遠。白酒以其獨特風格、絢麗多彩的聞香、立體多層次的口感、融洽協調的精神元素、品質核心文化的導向力等，散發出誘人的無窮魅力，得到國內外人們的關注和尊重。也因為不同的釀造工藝、不同的存儲方式、不同的地域、不同的香型、不同的文化等因素，形成了各自不同的風格。因而細細品酒，那簡直是一種令人陶醉的享受。
品酒，分專業與非專業兩種。專業評酒必須具備專業知識和操作技能，根據產品的標準，結合感官特點進行評判，找出優缺點，分出等級，使之達到感觀要求和產品標準的統一。
如今，各種各樣的百姓品酒會以及各類酒類會館，不管是啤酒、紅酒還是白酒品評，都在積極引導酒類市場理性消費，促進酒類企業的良性循環和健康有序的發展。同時，幫助品牌酒與消費者良性對接，增加消費者識別力和對酒知識的了解。所以，轉變飲酒方式，適量飲酒、只飲好酒，必將成為人們飲酒趨勢!
就如喝咖啡不只是提神和享受，它宣傳的是精神和文化。優雅的環境，溫馨的氣氛，朦朧的情調，純香的吸入，柔滑的味道(加奶)，泡沫對唇部輕拂的撩人心癢，舌后根那股兒羞澀的余苦，飄溢出一陣陣田園風情的炊煙味，甜蜜、溫馨，講究的是情調，感受的是浪漫過程，享受的是憧憬。
品茶，是修身養性的一種方式。特別是中國的茶文化，在世界各國都極具影響力。清新的空氣，幽雅的環境，只聞花香，輕吸一口，齒間清香，微微的淡澀、青苦把舌“鎖”住，使舌下滿口生津，一種苦盡甘來的幸福感由心而生。悠閑自得，清雅淡然，恬靜而自然，心有多高思想就有多遠;閑庭信步，閉目小憩，心曠神怡地放心飛揚，享受的是品位。曾有詩句“君作茶歌如作史，不獨品茶兼品士”蘊含的就是這樣的優雅和閑適。
品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。”不知其然即一醉方休……。一般的品酒是不需要具備大師的專業，只要你有興趣和愛好，猶如欣賞一幅畫、享受一首音樂，有對美術的審美和音樂的欣賞，就能感覺到好壞。以一種“生平知己三五人，品酒看花，隨意游釣以為樂”的興趣和雅興、用一種“山高任鳥飛，海闊任魚躍”的心情追隨自然定能胸懷舒坦、人生豁達!因此，品酒是喝、飲、嘗的升華，有著“品酒如品人，酒品是人品”的美妙。
品是是視覺、味覺、嗅覺的交合過程，雖然業余品評形式上與專業評酒方法大體相同，即“一看、二聞、三品嘗、四鑒定”，但由于工藝的神秘、勾兌的神奇、儲存的奇妙、資源的稀缺形成風格迥異，使品酒的層次上升為尊重、理解、欣賞、享受的境界。所以，好酒靠評，是做出來;好酒靠品，是需要理解。觀色是欣賞，聞香是陶醉，品嘗是享受，鑒定是尊重。
品酒，就好似溫存前要調情一番，目的是為了效果更撩人、盡興，享受更徹底。，當你手中舉杯閉目吸氣時，酒中的幽雅舒適、清新自然，撲鼻而來，惹得口中生香、心境悠然。酒在舌尖上的柔順、細膩，圓潤、協調、涓涓滲透，觸及心靈，如同接吻，耳根發熱，暖流入心，沁人心脾。回味之間，余香裊繞。如此的美妙，刻骨銘心絕無僅有!
