當全國第一屆評酒會結束后，四大名酒的名聲通過報紙、廣播、收音機不脛而走，在全國引起了強大震動，于是當時的人們都有一個認知：在此后的許多年里，很難有酒廠超越四大名酒。
為了掌握酒類的質量情況，促進釀酒工業的發展和提高產品質量，輕工業部于1963年10月在北京召開第二屆全國評酒會，最終評出八款名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。也就是我們現在所說的老八大。今天我們來總結一下“老八大名酒”的年代特征!
老八大名酒
內銷茅臺酒年代特征
20世紀50年代20世紀50年代茅臺的瓶型普遍為黃釉土陶瓶。1953年前，茅臺酒采用工農圖案的圖標，酒廠名稱為貴州省地方國營仁懷酒廠，商品名稱為“貴州茅苔”，酒的封口為木塞，泡布上再貼上方形紙標簽。1956年，“苔”改為“臺”，酒廠名稱為“地方國營茅臺酒廠”。1958年，瓶身正標上的文字全部改為簡體字。
20世紀60年代20世紀60年代的瓶型主要為矮頸黃釉土陶瓶，軟木塞、紅膜，1967年下半年，背標開始使用三大革命(三大革命到1983年結束)。
20世紀70年代1978年左右，外銷“葵花”商標停用，由于尚有很多剩余標簽沒有用完，將“葵花”用于內銷酒商，背標仍為三大革命，到1983年結束。
20世紀80年代1983年——1986年，三大革命背標結束使用，外包裝仍采用20世紀60年代左右開始采用的棉紙包裝，俗稱“地方國營茅臺酒”。1983年開始，螺旋塑蓋頂部加有“茅臺”暗記。1986年，內銷五星開始使用彩色外盒包裝，年底廠名由“地方國營茅臺酒廠”改為“中國貴州茅臺酒廠”。1986年，內銷五星出現防盜鋁蓋。酒的容量由540毫升改為500毫升，俗稱“鐵蓋”茅臺。
20世紀90年代1991年左右，從這個時期開始，茅臺開始在正標下方標注度數。1991年左右，內銷五星增加飄帶和紅膠膜，上面分別繡有“中國貴州茅臺酒”和“中國名酒”、“世界名酒”。1996年后，改用意大利進口防盜瓶蓋，膠帽透明無色，噴碼日期直接噴在透明膜上，2000年后，酒廠名稱改為“貴州茅臺酒股份有限公司”。
內銷五糧液年代特征
20世紀50年代至60年代1952年，宜賓酒廠成立。1959年，宜賓五糧液酒廠成立，注冊商標為“交杯牌”。1966年，生產“紅旗牌”五糧液。
20世紀70年代1972年，停止使用“紅旗牌”，商標改為“長江大橋”。1979年，第三屆全國評酒會被評為八大名酒，獲得“優質”獎章，此后生產帶有優質獎章的五糧液，俗稱“優質五糧液”。
20世紀80年代80年代初，停止使用“長江大橋牌”商標。1981年，重新開始使用“交杯牌”。一直使用至20世紀80年代中后期。1987年開始，五糧液開始標注度數、容量，但60度沒有標注度數。80年代中后期，出現鋁蓋五糧液。1987年左右，出現“金標”五糧液，五糧液圖案為金色。1988年左右，出現“對稱標”五糧液，五糧圖案為對稱形式。
20世紀90年代1990年代初，推出主打產品“長城五糧液”。1998年，五糧液酒廠改制，改名為“四川省宜賓五糧液集團有限公司”。相較于七八十年代，五六十年代的五糧液因存世時間較長，存世量已經相對較少，擁有完好品相的也不多，是一個極其珍貴的年代品種。
瀘州老窖年代與特征
20世紀50年代1951年，酒廠名稱為“四川省專賣公司國營第一釀酒廠”。1954年，酒廠名改為“四川省地方國營瀘州酒廠”(至1961年)。50年代出現“白塔牌”注冊商標。
20世紀60至70年代1961年，酒廠改名為“四川省地方國營瀘州市曲酒廠”(至1964年止)。1964年，酒廠改名為“四川省瀘州曲酒廠”。70年代初出現“工農牌”注冊商標(該商標使用至1987年)。
20世紀80年代1981年，出現塑蓋方瓶圓底“工農牌”瀘州老窖特曲(使用至1982年)。1982年，開始使用“瀘州牌”注冊商標，采用塑蓋方瓶圓底(使用至20世紀90年代初)。1987年左右，開始出現方瓶圓底短鋁旋蓋瀘州特曲。1989年左右，出現方瓶方底黑紅色酒標的瀘州特曲，瓶蓋為白色。
20世紀90年代1990年，酒廠改名為“瀘州老窖酒廠”。1992年，出現金色鋁蓋的瀘州老窖特曲，瓶型為方瓶方底。1994年，酒廠改制，改名為“瀘州老窖股份有限公司”。2001年，推出高端系列酒“國窖1573”。
董酒年代特征
20世紀50年代末到70年1957年建廠，1958年董酒試釀成功，設計使用第一代董酒商標“湘江”。1966年，使用“紅城”商標，使用一年后停用。1967年，使用“董公寺”商標(一直使用到1976年)。1976年，恢復使用“紅城”商標(一直延續使用到20世紀80年代初)。
20世紀80年代20世紀80年代初使用“董”牌商標。1980年，出現正方形白標黑邊董酒，使用一年后停用。1981年，開始出現藍董，使用至1983年。1983年，出現類似藍董的白底橘紅色酒標的董酒，俗稱白董。1983年，出現鋁旋蓋董酒。
20世紀90年代1989年，出現螺旋蓋紅標董，簡稱紅董。1990年，推出黑標董，簡稱褐董。
汾酒年代特征
1951年—20世紀50年代中后期此期間主流瓶型為壓蓋啤酒瓶和扁平小瓶型，山西省專賣事業公司出品，酒標上有巴拿馬大獎章圖標。
20世紀50年代—60年代中期1954年，酒廠改名為陜西省榆次專區地方國營杏花村汾酒廠。1958年，酒廠更名為山西省地方國營杏花村汾酒廠，頸標為專賣事業局專屬的“五星”標志。在此期間出現瓷瓶木塞酒。
“文革”期間“文革”期間生產的酒商標為“四新”，意為“立四新、破四舊”。
20世紀70年代中后期20世紀70年代，沿用20世紀60年代已經使用過的“古井亭”商標。此期間的汾酒，除了白瓷瓶外，還有壓蓋玻璃瓶瓶型。
20世紀80年代20世紀80年代初，出現不同藝術器型的白瓷汾酒及棕色瓷瓶汾酒，使用塑料瓶蓋。20世紀80年代初，玻璃瓶型汾酒出現了粗瓶長旋蓋，這種粗瓶長旋蓋瓶型于1988年全面取代之前的瓶型，成為主流瓶型。
20世紀90年代1992年，長旋蓋上出現噴碼。
西鳳酒年代特征
20世紀70年代前1956年，開始使用“鳳凰牌”商標(直到1987年)。
20世紀70年代20世紀70年代的注冊商標仍為“鳳凰牌”，主要瓶型早起為啤酒瓶型，到中晚期為普通瓶型，皆為壓蓋。
20世紀80年代1983年左右，玻璃瓶西鳳結束使用壓蓋，開始使用塑蓋。1986年后，出現短旋蓋玻璃瓶西鳳酒。1987年，開始使用“西鳳牌”注冊商標。
20世紀90年代1991年左右，玻璃瓶西鳳酒的短鋁旋蓋逐漸過渡為長鋁旋蓋，瓶頸較之前也變得更長。自20世紀90年代開始，西鳳酒開始設計使用一些較有藝術觀賞價值，且材質不同的瓶型。
全興大曲年代特征
20世紀70年代以前1951年，國營成都酒廠成立。1959年，全興大曲被評為四川省名酒。
20世紀70年代20世紀70年代生產的全興大曲瓶型為普通玻璃瓶型，壓蓋或者塑蓋，廠名為“四川省成都酒廠”，注冊商標主要為“青羊牌”。20世紀70年代末出現塑蓋方玻璃瓶全興大曲(塑蓋使用到20世紀80年代末)。
20世紀80年代20世紀80年代初期，出現“全興牌”全興大曲。同時，“青羊牌”全興大曲也存在，直到20世紀80年代中期方消失。1988年后，方玻璃瓶全興大曲由塑蓋逐漸改為白鋁旋蓋，蓋頂上印有商標。1988年酒廠改名為四川省成都全興酒廠。
20世紀90年代1994年，方玻璃瓶全興大曲開始采用金色鋁旋蓋。20世紀90年代，全興推出各種瓶型的全興大曲。2000年8月，全興推出高端系列酒“水井坊”。
古井貢酒年代特征
20世紀60年代至70年代1958年，古井貢酒廠建廠。20世紀60年代，古井貢酒為長頸玻璃瓶帶木塞。文革期間，古井貢酒改為古井酒，瓶型為普通玻璃型，木塞，啤酒瓶蓋均存在。1973年后，恢復古井貢酒名稱，但古井酒仍然繼續使用了一段時間，瓶型不變。20世紀70年代末開始出現古井貢主流瓶型(細頸粗瓶身玻璃瓶)，塑蓋。
20世紀80年代1983年開始采用新工藝，瓶口用短鋁旋蓋封口，瓶蓋正上方印有古井注冊商標。20世紀80年代初出現深棕色藝術陶瓷瓶，掛牌上有兩個獎章;后期，掛牌上出現三個獎章(沿用到20世紀90年代)。1986年亳州州改縣為市，1989年開始酒瓶上酒廠名正式改為安徽亳州古井酒廠。
20世紀90年代1991年后，古井商標改為古井貢牌，正標上標明國家標準號及配料。1995年后，采用長旋蓋，瓶型拉長。1996年，古井酒廠改制。1996年末，古井酒廠名稱改為“安徽古井貢酒股份有限公司”。
